mini bomboloni al forno

...si lo so...Carnevale è finito ma non avevo voglia di lasciare questa ricetta nel dimenticatoio...da postare addirittura l'anno prossimo...ufficialmente dichiaro quindi chiuso il mio Carnevale culinario che quest'anno è stato più leggero di quelli passati...visti anche i nodini al miele con pistacchi di Bronte postati l'altra volta...anche loro, come questi, cotti al forno...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti:
125 gr di farina manitoba
125 gr di farina 00
50 gr di zucchero semolato
8 gr di lievito di birra
70 ml di latte
40 gr di olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
nocciolata

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Nella ciotola del robot da cucina mettere le 2 farine, il pizzico di sale e lo zucchero, ho aggiungere l'olio extravergine di oliva,  azionare il mixer partendo dalla minima velocità fino ad arrivare alla penultima, ho aggiunto piano piano anche il latte con il lievito sciolto e impastando fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo, trasferire l'impasto in un'altro contenitore e coprire con pellicola trasparente, lasciar lievitare per 3 ore. Passato il tempo di lievitazione riprendere l'impasto, stenderlo sulla la spianatoia infarinata e con il coppapasta ritagliare i cuori, al centro aggiungere un pò di nocciolata, bagnare i bordi con l'albume e richiudere con un'altro cuore, ho sigillato i bordi, continuare così fino alle fine dei  cuori, disporli sulla teglia da forno ricoperta da carta forno e lasciar lievitare coperti da pellicola trasparente per 30 minuti, cuocere i mini bomboloni a forma di cuore ripieni di nocciolata in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

39 commenti:

  1. ma che belli e buoni, bellissima ricetta!
    un bacione e buona giornata:)simona

    RispondiElimina
  2. cominciamo bene la giornata, che bontà ! Buon weekend, un bacione

    RispondiElimina
  3. Squisiti Silvia!! Buon fine settimana!

    RispondiElimina
  4. Non hanno nulla da invidiare ai bomboloni fritti . . . sembrano deliziosi ^_^

    RispondiElimina
  5. Devono essere ottimi, poi cotti al forno sono anche più leggeri.

    RispondiElimina
  6. Vorrà dire che faremo quest'ultimo sacrificio, dai! :D Buonissimi! Un bascione e buon we

    RispondiElimina
  7. Mi piacciono un sacco, cotti al forno ancora meglio tesoro!
    Da copiare per una coccolosa colazione nel weekend :)
    Un bacio!!

    RispondiElimina
  8. Ma sono deliziosi e sembrano le mie castagnole che ho postato. Molto buoni anche i tuoi !

    RispondiElimina
  9. Bellissimi e buoni!!
    Chissà quanto sono golosi e il fatto di essere cotti al forno mi piace ancora di piu'!!
    Una ricettina da provare al piu' presto!!

    RispondiElimina
  10. Ma sono bellissimi! E perchè prepararli solo a Carnevale? Li vedo bene anche per la festa del papà o per un compleanno o per una coccola dolcissima :)
    Buon fine settimana anche a te.

    RispondiElimina
  11. Che importa se il carnevale è finito? Questi non si friggono e quindi sono perfetti per qualunque periodo dell'anno!

    RispondiElimina
  12. Che belli e soprattutto che buoni con quel golosissimo ripieno, cotti al forno come piace a me, si possono fare tutto l'anno, un peccato tenerli solo per Carnevale!!!
    Baci

    RispondiElimina
  13. QUANTO SONO BELLI E BUONI!!!!SI POSSONO PREPARARE IN OGNI OCCASIONE, NO????BACI SABRY

    RispondiElimina
  14. Al forno non li ho mai fatti!! favolosi!!

    RispondiElimina
  15. niente male come ricetta carnevalesca!!Almeno si può evitare di friggere qualche volta :-)

    RispondiElimina
  16. Sono ancor più buoni perché cotti al forno!!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  17. Ma sono carinissimi! E super golosi :D

    RispondiElimina
  18. e hai fatto benissimo a non lasciarli in archivio per un anno, golosi e perfetti per una colazione della domenica!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  19. belli!!!! mi hai ricordato che devo ordinare degli stampini... per il blog ovviamente :-D

    RispondiElimina
  20. Da me il Carnevale finisce il 28 di febbraio quindi ben vengano ancora questi dolcetti sfiziosi ^_^ Fatti in forno sono decisamente + light e li gradisco ancora + volentieri :-)
    Complimenti cara e felice we <3

    RispondiElimina
  21. al forno mi piacciono ancora di più!

    RispondiElimina
  22. Troppo troppo carini!!!!!
    Bravissima Silvia!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina
  23. Golosissimi anche al forno e bellissimi, complimenti!!!!

    RispondiElimina
  24. Eheee, se non son fritti me li mangio pure io.
    Bellissimi da vedere e buoni senza ombra di dubbio.
    Buona giornata
    Mandi

    RispondiElimina
  25. Hanno il valore aggiunto di non essere fritti, quindi possiamo anche non relegarli solo al carnevale che dici?
    Buon fine settimana,
    V.

    RispondiElimina
  26. Ma che meraviglia. Mi hai stuzzicato un languorino! Buon fine settimana

    RispondiElimina
  27. ciao hai un bellissimo..iiisssimooo blog complimenti , a presto , grazie per la visita .....................

    RispondiElimina
  28. Che carini, bellini.. di sicuro buonissimi

    RispondiElimina
  29. Qui il sole non è passato però mi sono riscaldata con i tuoi mini bomboloni. ... belli e riccamente ripieni. Buona serata Sì.
    Vale

    RispondiElimina
  30. ma che belli,Silvia!!! leggeri e golosi,al contempo ;) li provero'!!buona domenica ^__^ qui piove da ieri sera...baci

    RispondiElimina
  31. Va beh dai i bomboloni si mangiano tutto l'anno, mica solo a carnevale e poi questi sono anche al forno :) Buona domenica

    RispondiElimina
  32. Ma sono troppo deliziosi! Leggeri e bellissimi! Complimenti :)

    RispondiElimina
  33. Che carini! Li mangerei sempre, non solo a Carnevale! Ciao Sissi!

    RispondiElimina
  34. Silvia, sono meravigliosi e troppo golosi, bravissima, ti faccio tantissimi complimenti per questa splendida idea, devono essere di sicuro buonissimi:)) mi hai fatto venire l'acquolina:)).
    Un bacione:))
    Rosy

    RispondiElimina
  35. Qui a Milano è finito oggi.
    Ma questi deliziosi bomboloni si possono fare quando si vuole.
    Che belli Sissi!!
    Un bacio cara .
    Stammi bene!!

    RispondiElimina
  36. al forno sono più leggeri e sicuramente altrettanto buoni. Carini a forma di cuore!!!

    RispondiElimina
  37. ma sono deliziosi! E poi fatti al forno, per me, hanno una marcia in più ;)

    RispondiElimina
  38. Genial! me lo apunto y comparto, te espero en mi página! (Antojo en tu cocina)

    RispondiElimina