cuor di mela al cacao

...adoro i biscotti ripieni...e li ho voluti provare con una frolla al cacao...ovvio che nel ripieno ho utilizzato delle mele...come resistere a questi biscotti deliziosi...non si può! Facili da fare fanno anche una gran figura...recentemente avevo già preparato utilizzato la frolla al cacao nella crostata al cacao con crema di ricotta...un tripudio di bontà!! In attesa della pubblicazione, la prossima settimana, dei dolci relativi al Carnevale...Dolcissimo e soleggiato (ci credo poco!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA

ingredienti per la frolla al cacao:
150 gr farina 00
20 gr cacao amaro in polvere
100 gr zucchero
100 gr burro
1 uovo 
1 pizzico di sale

per la farcia:
2 cucchiaini di miele della spiaggia biologico
(è un miele millefiori con colore chiaro e ambrato, è molto fluido; ha odore molto aromatico e particolare, ricorda le spiagge dei litorali mediterranei; ha sapore di noce e di liquirizia; il miele di spiaggia si produce da maggio ad agosto nel Parco di San Rossore a Pisa e nella stagione fredda tende a cristallizzare. Il miele di spiaggia è tra i più rari e pregiati mieli biologici presenti sul mercato e la sua produzione è molto limitata)

cannella
poca acqua

Preparare il ripieno, sbucciare le mele, tagliarle a quadratini, mettere i quadratini in un pentolino con poca acqua ed il miele di spiaggia, cuocere per pochi minuti, i quadratini non devono diventare sfatti, quindi spegnere il fornello e aggiungere la cannella in polvere, girare per amalgamare e far intiepidire. Preparare la frolla setacciando la farina con il cacao in una ciotola, aggiungere il sale e lo zucchero, fare la fontana al centro e aggiungere il burro a a tocchetti, lavorare gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto di briciole, ora creare nuovamente la fontana al centro e aggiungere l'uovo, impastare fin quando la frolla avrà una consistenza omogenea. Formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti coperta da pellicola, quindi stendere su un foglio di carta forno e ricavare le frolle con le formine, aggiungere sopra il composto di mele e richiudere con un'altra frolla pigiando bene i bordi per sigillare, cuocere le frolle ripiene in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

39 commenti:

  1. Deliziosi!!!
    La frolla al cacao è già golosa, poi con il ripieno è ancora più gustosa.
    Un abbraccio

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  2. che belli Silvia, un morso lo darei volentieri, anche due ! un bacione

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  3. il modo migliore per iniziare la giornata. Un abbraccio.

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  4. Buonissimi, adoro la frolla e qualcosa di simile la faccio anche io, anche con pere e cannella. Divini. Brava Silvia e buon fine settimana a te

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  5. Belli e golosi , complimenti Silvia . Un abbraccio, Daniela.

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  6. Anche io adoro i biscotto e i tuoi sono strepitosi

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  7. Meravigliosi i biscotti e bellissime le foto!!!! Un bacione

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  8. Ciao Silvia i biscotti saranno anche buonissimo e non lo metto in discussione ma quello che mi ha colpito veramente sono le tue FOTO. Sei bravissima mi sveli come fai a farle così bene? Sei una fotografa?

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    1. io non sono una fotografa e non ho mai fatto un corso sulla fotografia in vita mia, ho la Reflex (marca Nikon) da 1 anno ma solo recentemente ho cominciato a capirci qualcosa...per me è stato difficile usare la reflex e cercare di impostare per fotografare...c'è voluto del tempo, cioè addirittura 1 anno, per fare delle foto migliori...per quanto riguarda la presentazioni delle ricette a volte mi vengono belle, come in questa ricetta, e a volte non vengono bene affatto...comunque le presentazione delle ricette migliori mi vengono d'impulso...non sono sempre soddisfatta al 100% delle mie foto e penso che devo fare di più! ;) Grazie!

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  9. mamma mia, quanto devono essere buoni!!
    peccato la lontananza altrimenti mi presentavo sotto casa tua per un caffè!

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  10. devono essere assolutamente strepitosi questi cuor di mela...da fare quanto prima!

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  11. Ma che belli che sono, e che bella idea i cuor di mela al cioccolato, golosissimi, perfetti per chiudere la settimana in dolcezza! Bravissima Silvia:)
    Buon fine settimana, un bacione

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  12. Nella versione al cacao devono essere una vera golosità!!!
    Buon fine settimana.

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  13. Che buoni sono tra i miei biscotti preferiti grazie mille per la ricetta e buon fine settimana

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  14. Buonissimi!!!!! Cacao e mele è un matrimonio perfetto!!!!! Ho visto che già ti hanno fatto i complimenti per le fotografie.... il vassoietto è uno spettacolo! Un bascione gioia e buon we
    PS In bocca al lupo per il contest

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  15. Con un fine settimana soleggiato o meno, almeno sei in compagnia dei deliziosi biscotti !

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  16. Questi biscotti sono divini, contengono tutti gli ingredienti che amo: frolla al cacao, mele e miele :)
    Per il fine settimana soleggiato ho seri dubbi, qua siamo sotto ad una abbondante nevicata :(
    Un bacio

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  17. Questo ripieno è stratosferico!
    Con la frolla al caco poi deve starci a meraviglia <3
    Un bacio grande e buonissimo weekend

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  18. Anche io ci credo poco qui prevede neve a bassa quota, ma un paio di questi biscottini farciti non me li toglie nessuno!

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  19. buoni golosi insomma da divorare!!! in bocca al lupo per il contest :-)
    bacio grande
    raffaella

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  20. Ma che golosità questi biscotti!!!
    Una vera delizia e chissà che sapore!! la frolla al cacao mi fa impazzire e poi quel ripeino delizioso!!
    Un bacione grande

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  21. sono stupendi ,al cioccolato non li ho mai provati, ma saranno golosissimi!!!!Baci Sabry

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  22. Al cacao sono ancora più golosi... bravissima cara, come sempre!!!

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  23. Mi riprometto sempre di fare i biscotti e poi, puntualmente, non ci riesco mai..
    Ma giuro che ce la farò a trovare il tempo! Un bacione :)

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  24. Ma che delizia, brava! Un bacio

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  25. è l'ora giusta per la merenda...mi è venuta l'acquolina!

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  26. Che golosissimo abbinamento e che aspetto invitante..complimenti :-)

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  27. I biscotti sono imperdibili, ma mi sono anche innamorata follemente della foto. Complimenti!

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  28. Ma che bella variante!!!!
    Bravissima Silvia!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  29. Veramente golosi, complimentiii Silvia!
    Un bacione
    ciaooo

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  30. mamma mia, da piccola andavo matta per i biscotti con le mele dentro! Che buoni!

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  31. Ma per favore Silvia.. E pensare che sto cercando di non mangiare dolci ma con queste ricette come si fa?
    Un abbraccio disperato :-(

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  32. Che belli, sembrano anche molto goduriosi, bravissima.
    Buon fine settimana
    Mandi

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  33. Ciao Silvia ti faccio tantissimi complimenti per questi biscotti golosissimi: l'aspetto è davvero troppo invitante, mi hai fatto venire l'acquolina, ne mangerei uno (ma anche di più, sono sicura che uno tira l'altro!!)molto volentieri nonostante abbia già cenato:).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  34. Questa te la rubo di sicuro, è un periodo che sto infilando le mele ovunque :D
    p.s. manco da un po, e posso dire a gran voce che le tue foto sono diventate ancora più belle, complimentissimi :)

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  35. Il connubio mele-cacao a me piace un sacco!!!!

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  36. wow! sono golosissimi questi dolcetti! Complimenti! Buon inizio settimana!

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