Cucina del Lazio: funghi pleurotus arrosto

...eccoci tornati all'appuntamento mensile con la Cucina e Territorio di casa nostra nel quale io faccio parte per il Lazio...siamo sempre noi, 9 food blogger, che ogni mese prepariamo una ricetta della nostra regione a tema. Questo mese l'argomento da noi scelto sono gli arrosti e quindi libero spazio alle ricette della nostra regione, io ho scelto di preparare i funghi pleurotus arrosto, mai mangiati prima questi funghi sinceramente, ma questo tipo di iniziative, a me sicuramente, servono proprio per imparare ingredienti e ricette nuove!
Cucina del Friuli Venezia Giulia: Arrosto di maiale alla grappa
Piemonte: la nostra amica si è presa una pausa dal blog ma io vi ricordo questo suo favoloso arrosto che trovate qui
Cucina della Toscana: Arrosto morto
Cucina del Lazio: Funghi Pleurotus arrostiti  io! ;)
Cucina della Campania: polpettone con patate
Cucina della Basilicata: Agnello al forno alla lucana
Cucina della CalabriaFungi a ru furnu funghi al forno

ingredienti:
funghi pleurotus
prezzemolo (della mia piantine!!)
timo (delle mie piantine!!)
pepe nero in grani macinato al momento
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale

Dopo aver pulito, lavato ed asciugato i funghi pleurotus li ho adagiati in un piatto e li ho conditi con prezzemolo, timo, aglio tagliato a fettine sottili, pepe nero macinato al momento, olio extravergine di oliva e sale e ho lasciato riposare per mezz'ora, quindi li ho arrostiti sulla piastra.


Er pane e' bono co'... (di Aldo Fabrizi) 
Senza cita' Bruschetta e Panzanella,
e' bono in ogni tipo de spuntino,
a comincia' dar classico crostino
fatto co' buro, alice e mozzarella.

E' bono cor guanciale a Panontella,*
co' le noce, co' l'uva, intinto ar vino,
cor miele, co' la fava e 'r pecorino,
e indorato cor buro a la padella.

E' bono ner caffe', co' la ricotta,
cor gelato, l'aranci in insalata,
cor prosciutto, li fichi e la caciotta.

Co' tonno e cipolletta, cor salame,
co' le castagne, co' la cioccolata,
ma soprattutto e' bono co' la fame.

*Panunto:
pane unto col grasso del guanciale o delle braciole di maiale arrostite sulla graticola.

questa ricetta partecipa questo mese all'appuntamento di cucina regionale, seguiteci qui nel nostro gruppo di Facebook

29 commenti:

  1. io li faccio spesso al posto di una bistecca, ma li condisco dopo averli arrostiti...da provare la marinatura prima!

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  2. Sono buonissimi, li preparo spesso anch'io . Un abbraccio, buona settimana, Daniela.

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  3. mi intriga la marinatura, da provare ! un bacione !

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  4. al supermercato avevo visto spesso questi funghi, ma non conoscendoli non li avevo mai presi in considerazione. Ora so come prepararli e li proverò prestissimo. Grazie, un abbraccio.

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  5. Tante volte o cucinato questo tipo di funghi, ma arrosto ancora no. Una bella idea..., molto gustosi !

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  6. Anche da noi in Sicilia si cucinano alla griglia, ma si condiscono dopo cotti. Buoni anche con la mentuccia! Buona giornata

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  7. Buoni buonissimi cara Silvia!!!
    E visto che il Lazio è la mia regione io li faccio proprio come te !! e sono così divini..pensa che riesco a farli mangiare anche ai miei bimbi!!
    Mi hai fatto venire una voglia che non ti dico!!!
    un bacione grande

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  8. Amo i funghi arrosto, sono deliziosi. Un bacio

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  9. è uno dei miei piatti preferiti, a casa nostra si fanno spesso e volentieri perché un amico del mio babbo li coltiva e poi inonda tutti gli amici con casse e casse di funghi

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  10. Mi piacciono questi funghi cucinati così, proprio perchè sono molto carnosi.

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  11. Buonissimi ... adoro i funghi arrostiti. Poi, che bella presentazione

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  12. Li ho visti un sacco di volte questi funghi ma non li ho mai comprati !!! Ora appena li trovo li voglio cucinare anche io!!! GRazie della deliziosa ricetta !!! ^_^

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  13. Ma lo sai che mi sembra di sentire il profumo di questo favoloso piatto?

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  14. Mai preparati, ma ti assicuro che presto li farò! Buona serata...Annamaria

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  15. Ciao Silvia, anch'io preparo i funghi in modo molto simile, conditi quasi allo stesso modo ma al forno (avevo anche postato la ricetta;) Vengono ottimi. Alla griglia sono ancora più gustosi, da provare quindi anche la tua ottima versione, di sicuro gustosissima:))
    un bacione e buona settimana:))
    Rosy

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  16. anche io li preparo sono buonissimi,me li insegnò a fare una fruttivendola,mi disse che sembrano una fetta di carne,complimenti

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  17. ma che bella'aspetto gustoso e saporito che hanno!!!io li preparo al forno, panati e fritti,a tocchetti col pomodoro ma mai provati cosi,semplicemente arrostiti :)
    un bacione

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  18. Semplicemente strepitosi questi funghi!!!Buona serata

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  19. Bellissima ricetta, semplice ma gustosa, molto belle le foto e anche la poesia, brava!!!
    Baci

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  20. complimenti, comunque i funghi sono buoni sempre, anche se non sono....porcini.......ciao

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  21. Un interessante metodo di cottura :)
    Buona settimana

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  22. Finalmente riesco a lasciarti un messaggino! Gli ultimi mesi sono stati un delirio, ora c'è un periodo di relativa calma,almeno riesco a passare a salutarti! Spero di riuscire a trovare questi funghi così provo la ricetta. E spero di vederti presto

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  23. semplici, veloci e adatti a me, brava Silvia! Un abrbaccio Helga

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  24. Che bello Silvia!!
    Look delicious!!
    Un abbraccio!

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  25. Adoro i funghi, complimenti per il piatto e per il tuo blog.
    Mi unisco con piacere ai tuoi lettori.
    Buon lavoro e buona giornata
    Tiziana
    profumodibroccoli.blogspot.it

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  26. è ottima ricetta di funghi! Grazie per l'idea! Complimenti! Un salutone :)

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  27. Una ricetta semplice ma deliziosa, una vera bontà per una come me che adora i funghi! Bravissima Silvia!
    Grazie per questa splendida ricetta!
    Un abbraccio Laura ^_^

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  28. e provate i Recofunghi, Pleurotus da fondi di caffè per le vostre ricette www.recofunghi.com

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  29. bellissimo questo blog e deliziosi questi funghi!
    Felice di averti trovato!!
    se ti va passa a trovarmi nel mio piccolo nuovo blog http://dinaturaealtriincanti.blogspot.it/
    :)

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