biscotti al cacao ripieni

...immancabili i miei saluti dolci per il fine settimana che si spera sia soleggiato e che la pioggia dia una tregua soprattutto nelle regione alluvionate...io mi dividerò (e divertirò) partecipando a vari eventi che ci sono qui a Roma, tra un assaggio e un'altro di prodotti tipici e ricette del territorio laziale...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA



ingredienti: 
250 gr farina 00
120 gr zucchero
100 gr burro
50 gr mandorle
20 gr cacao amaro
2 uova
cannella in polvere
1 pizzico di sale
mezza bustina lievito per dolci
confettura mirtilli RIGONI DI ASIAGO

In un contenitore ho setacciato la farina con il cacao, il lievito e la cannella. Ho tritato grossolanamente le mandorle e le ho aggiunte alle polveri. Ho aggiunto il burro a pezzettini, freddo di frigorifero, lo zucchero e un pizzico di sale. Ho lavorato il composto con i polpastrelli fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati. Ho sbattuto le uova e le amalgamate al composto e ho lavorato per far assorbire le uova, ho avvolto il composto nella pellicola e messo in frigo per 1 ora.
Quindi ho ripreso l'impasto, ho fatto delle palline che ho pressato al centro, ho messo su carta forno e cotte in forno già caldo a 180° per 10 minuti, quindi li ho estratti, ho pigiato ancora al centro e riempiti di marmellata ai mirtilli, ho rimesso in forno per circa 5 minuti, ho estratto dal forno e fatto freddare completamente.

32 commenti:

  1. Deliziosi! Frolla alle mandorle e cacao e confettura di mirtilli.

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  2. Mmm... Questi metterebbero tutti d'accordo a casa mia! Troppo buoni!

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  3. Tu dimmi, adesso, come potrei resistere. Peraltro la marmellata ai mirtilli trovo stia splendidamente con il cacao. Sei magica Silvia ^_^

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  4. speriamo sì che sia soleggiato, piano piano sta rientrando tutto nella normalità anche sui laghi ma ci sono ancora da gestire le frane sulle strade.... e questi biscottini sono una delizia, hanno il faccino friabilissimo :-)
    buon week end
    raffaella

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  5. Buonissimi e troppo belli!! Ne prendo uno da gustare con il caffè!! Un abbraccio!!

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  6. Sono incantata davanti a questi biscottini: li trovo deliziosi e golosi :)
    Auguro un bellissimo fine settimana anche a te.

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  7. Golosissimi e bellissimi grazie al loro aspetto rustico :-)
    Complimenti Silvia e buona giornata (che in loro compagnia sarà sicuramente iniziata con il sorriso :-)

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  8. Un abbinamento irresistibile, un biscotto che ricorda una minicrostatina...che delizia!
    Buon weekend in giro per la capitale:) anche noi saremo a Roma per un breve pranzo prima del christmas tour da Ikea ! Un bacione

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  9. una versione molto golosa di biscotti al cioccolato

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  10. Una vera golosità questi biscottini...con la marmellata di mirtilli!
    Bravissima Silvia!
    Un abbraccio Laura♡♥♡

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  11. una dolce coccola..che gradirei volentieri adesso!!
    un abbraccio

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  12. DELIZIOSI, BEL MODO DI COCCOLARCI E AUGURARCI BUON WEEKEND!!!!BACI SABRY

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  13. Che meraviglia Silvia, questi biscotti sono ultragolosi! Un bacio

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  14. Buon fine settimana Silvia, io intanto mi gusto questi biscottini deliziosi.

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  15. Che bei biscotti golosi!!!
    Bravissima Silvia!!!
    Un caro abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  16. Eh no Silvia, dei biscotti così golosi non posso proprio non replicarli.....te li copierò sai....

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  17. Che connubio di accostamenti !!!!!
    Dei signori biscotti.Complimenti.
    Grazie per la ricetta.Gnam !!!!!!!!!!
    Buon fine settimana.Baci.LAURA.

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  18. Assolutamente deliziosi...rustici e che sanno di casa e di genuinità!! Bacioni, Mary

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  19. deliziosissimi silvia io adoro i biscotti cioccolatosi

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  20. Buon fine settimana a te Silvia!!!
    Un abbraccio
    E...bbbboni sti biscottini!
    Baci
    Monica

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  21. Che meraviglia questi frollini!!! E che buona la marmellata di mirtilli.... alla fine di agosto, sono andata in montagna con mio marito e nei negozi vendevano i mirtilli a chili.... ero tentata ma dovevo prepararla subito e non potevo.... Buon week end!!!
    Franci

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  22. che bontà !!!! quì è soleggiatissimo e spero che lo sia in tutta italia....un abbraccio e buon we...

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  23. Fantastici Silvia ... sono così invitanti che li voglio provare a fare!!! Un abbraccio a te ^__^

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  24. ho vissuto una settimana in ufficio quasi 12 ore al giorno...dimmi fonte di idee cosa ci propone la nostra città questo we? Intanto io copio questi biscottini che la scatola langue...
    baci e buon we
    Alice

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  25. Ne mangerei a profusione......tentatrice!!!

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  26. I tuoi biscotti hanno un aspetto assolutamente irresistibile e sono sicura che il sapore non sarà da meno. Copiata ed incollata e grazie mille ❤️

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  27. ma che bontà, le tue ricette sono fantastiche, non solo negli ingredienti ,nel gusto, ma , anche nella presentazione le foto sono fantastiche. baci

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  28. non so quanti ne mangerei, sono golosissimi!!!

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  29. Questi biscotti hanno proprio un aspetto ghiottissimo!

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