linguine fiori di zucca e crema allo zafferano


...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, a volte, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)


d'estate a casa mia non mancano mai i fiori di zucca, grazie al mio orto! Io li adoro e li preparo in primi piatti, sopra la pizza ed anche ripieni...questo primo piatto è uno di quelli classici che preparo d'estate...

ingredienti per 2 persone:
200 gr linguine VALDIGRANO
fiori di zucca (del mio orto!!)
mezza cipolla bianca
2 cucchiai olio extravergine di oliva
pistilli di zafferano
ricotta tosta grattugiata
sale

Mentre l'acqua per la pasta bolliva, ho messo l'olio in una padella, ho aggiunto la cipolla bianca affettata e ho fatto appassire, poi i fiori di zucca puliti e tagliati a striscette, ho fatto cuocere per 10 minuti circa, ho aggiunto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e i pistilli di zafferano, ho amalgamato sia per far sciogliere bene i pistilli di zafferano che per far amalgamare bene tutti gli ingredienti tra di loro, ho cotto la pasta, scolata l'ho mantecata nella padella insieme al condimento, ho servito nei piatti con l'aggiunta di ricotta tosta grattugiata.

13 commenti:

  1. che goduria!!!!!Adoro i fiori di zucca con la pasta!!!Baci Sabry

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  2. bellissima questa pasta e di certo deliziosa! Un bacione

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  3. Ma che meraviglia questa pasta.... ho fameeeeeeeee..... Bravissima!

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  4. Un favoloso piatto di pasta , complimenti Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  5. Anche a me piacciono un sacco i fiori di zucca, slurp!

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  6. Deliziosa come tutto ciò che prepari tu!!!!

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  7. un piatto gustosissimo e meravigliosamente invitante, mi sta venendo l'acquolina solo a guardarlo:)) bravissima come sempre Silvia, complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  8. Anch'io quest'anno ho avuto tantissimi fiori e altrettante zucchine. Grazie per lo spunto, proverò la ricetta. Buone vacanze e buona giornata.

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  9. presentata alla perfezione, complimenti!!!!

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  10. Mamma mia che buoni!
    Considerando l'ora mi creano anche una acquolina in bocca!
    Facili e gustosissimi di sicuro li farò!
    Grazie e complimenti!
    Bacione
    La Fra

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  11. Ciao io ho appena creato un blog e mi piacerebbe se tu passassi a trovarmi http://imparalarteemettiladaparte1.blogspot.it/ ti seguo

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