mini Victoria Sponge Cake al thè macha con fragoline di bosco



Adoro il thè matcha, ho preparato altre ricette (che trovate qui nel blog) e anche questa volta avevo voglia di preparare una monoporzione (strano è!!) così ho unito la sofficità della torta Victoria Sponge, ma in versione mini, al tè matcha con l'aggiunta di deliziose le fragoline di bosco (sarà la prossima pianta che pianterò sicuramente da me in giardino...) ed ecco quello che ho combinato...penultimo post prima di qualche giorno di pausa del blog per Pasqua, dove staccherò totalmente la spina da tutto...per poi riapparire già forse da pasquetta per altri 2 post e poi prendermi ancora qualche giorno di riposo...insomma un meritato rallentamento... ;)

ingredienti per 6 mini Victoria Sponge cake:
100 gr farina
100 gr zucchero semolato fine
2 uova
60 ml olio di oliva
2 cucchiaini thè  matcha in polvere
4 gr lievito per dolci
1 pizzico sale
Con le fruste elettriche ho lavorato le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose, quindi ho aggiunto l'olio di oliva e ho continuato a lavorare il composto. Ha parte ho mescolato, setacciandoli, la farina, il pizzico di sale, il thè matcha ed il lievito, ho aggiunto, poco alla volta, queste polveri al composto di uova, amalgamato con cura, delicatamente, con una spatola con un movimento dal basso verso l'alto, fino alla fine delle polveri. Ho versato il composto negli stampini e cotti in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Ho estratto dal forno, lasciato freddare completamente e, una volta freddi, ho estratto i mini cake dagli stampini. 

per il ripieno:
panna alla rosa:
100 gr di panna liquida (ho utilizzato quella già zuccherata)
3 cucchiai di sciroppo alla rosa FABBRI
fragoline di bosco
marmellata fragole e fragoline di bosco RIGONI DI ASIAGO
In un recipiente ho montato con le fruste elettriche la panna, ben fredda, ho aggiunto lo sciroppo alla rosa e ho continuato a montare fino a che è diventata soda. Ho messo in frigo fino al momento dell'utilizzo. Ho tagliato a metà i tortini e li ho farciti al centro con un cucchiaino di marmellata fragole e fragoline di bosco, ho messo la panna in un sac a poche e l'ho aggiunta sul bordo e infine ho decorato con fragoline di bosco.



43 commenti:

  1. fai benissimo a staccare la spina per un pò Silvia, è terapeutico e piacevolissimo ! Meno male che poi torni però, nell'attesa di rileggerti prendo uno di questi mini victoria sponge,buon riposo, un abbraccio !

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  2. Ma cosa sono queste meraviglie??? Certo che iniziare il lunedì così, mette subito di buon umore!!! Un bacione cara

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  3. buonissimi ma anche bellissimi!grazie per questa ricetta e buona pasqua!un bacione simona:)

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  4. Silvia, che meravigliose delizie che ci hai preparato!!! Queste tortine sono raffinatissime e molto interessanti...l'utilizzo di questo tè fantastico nei dolci mi intriga molto...E' da provare assolutamente!! Un bacione e buona settimana, Mary

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  5. Che belle queste monoporzioni... si riesce a mangiarbe uno solo per chi cone me prova a ridurre i dolci?! Secondi me no perché sono troppo golose! E il the matcha da ai dolci un colore splendido!
    Buona settimana, ciao!

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  6. Sono deliziose. Le monorpozioni per me hanno sempre un fascino, soprattutto per i dolci.

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  7. Non ami i dolci ma li fai benissimo, un piatto così sarebbe il massimo per chiudere il pranzo sulla mia tavola di Pasqua vero?

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  8. Come sono sofficiii!!! Deliziose!

    Maira

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  9. Sono fantastiche...
    Una tenerezza.
    Buona settimana

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  10. ma sono una vera meraviglia e poi quelle fragoline di bosco sono davvero , come si direbbe "la ciliegina sulla torta", fantastiche!!!!
    a presto e buona giornata ;)

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  11. Davvero belli ed intriganti. Azzeccata anche la scelta del piatto e della coreografia !

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  12. Anche a me piace moltissimo il tè macha e lo uso spesso nei dolci. La tua tortina è bellissima e squisita.

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  13. Deliziose queste tortine! Mia mamma (giapponese) mi ha riportato giusto ieri una busta di matcha e non vedo l'ora di utilizzarla in qualche dolce e penso di farci anche il gelato che adoro! A presto!Laura

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  14. Una ricetta deliziosa, sei sempre più brava! Un bacio

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  15. Adoro la Victoria Sponge ma con il the matcha dev'essere ancor più superba. Non potevi presentarla meglio!!!

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  16. Sono elegantissime, davvero di effetto!
    Io ho sempre paura a usare il matcha nei dolci, temo sempre di esagerare :)

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  17. che belleeee, uno spettacolo! non ho mai fatto la victoria sponge cake... segno la ricetta e vedrò di provarci con la tua super ricetta!
    a presto
    Chiara

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  18. Buonissimo questo dolce e poi molto soffice immagino! bravissima! Ciao Buona Pasqua allora!

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  19. Che belli questi bocconcini!! E così golosi!!
    Buona settimana e Buona Pasqua!!

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  20. stupende queste tortine...confesso: le fragoline e la panna sono un richiamo irresistibile!

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  21. Innanzitutto buon riposo per le tue vacanze pasquali.... ci vuole un po di tranquillità e relax!!!!
    Che dire di queste tue monoporzioni magnifiche!!!

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  22. Che delicatezza in ogni tortina!!Un grande saluto Sabrina

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  23. ma si staccare la spina fa non bene di più!!!! Eppoi tornerai ancora più carica di prima e con ricette ancora più golose. Ti invidio l'uso del matcha qui a Trieste è carissima per cui lo devo centellinare. Bellissimi questi tortini, in bocca al lupo per il contest

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  24. Ciao Silvia
    Queste Victorie Sponge sono deliziose... e molto belle da vedere.
    Complimenti.
    Un abbraccio.
    thais

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  25. Ohhh in questa mia malattia chi avrà la buona volontà di prepararmi questa delizia ?
    Nessuno sicuramente..ma che meraviglia amica mia..
    Mi sono iscritta subitissimo anche se con tutio il numero di followers non so se riuscirai ad individuarmi...
    Sarei tanto felice in un tuo ricambio...
    Buona Pasqua e buone vacanze!
    http://rockmusicspace.blogspot.it/

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    1. Più veloce della luce..
      Grazie di cuore, ne sono entusiasta!

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  26. Ciao Silvia, complimenti per queste meravigliose e invitantissime tortine, la consistenza è sofficissima come piace a me e sono sicuramente buonissime..mi sta venendo l'acquolina solo a guardare le foto, bravissima:))
    un bacione e buona settimana:)
    Rosy

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  27. Bellissimi Silvia!Sono strafelice che tu abbia partecipato!!Inserisco subito le ricette!

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  28. Un vero spettacolo per gli occhi, Silvia. Non voglio pensare a quello che significa assaggiare queste delizie perché soffrirei davvero troppo di non essere io a bearmi della loro bontà!
    Un caro saluto
    MG

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  29. Feliz Pascua y muchas Bendiciones Silvia sus cake son fantásticos me gustan mucho,abrazos

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  30. Deliziose !!!!Complimenti per le tortine e la presentazione.
    Buona Pasqua.
    Ciao .LAURA.

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  31. Deliziose queste mini torte e poi quella farcitura e' incredibile.Bravissima cara.

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  32. Mmm che golosità , devo provare anch'io il macha e la tua ricetta !!!!
    Un abbraccio ;-))

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  33. Ma daiii, pure io oggi tè matcha ) però io ho fatto il gelato :)
    Queste tortine mignon sono fantastiche :D e pure io adoro le fragoline di bosco, stanno già fiorendo ora..
    Le mini victoria sponge verdi sono carinissime e davvero invitanti, complimenti :)
    Un bacione e buona serata
    Silvia

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    1. devo assolutamente venire a curiosare :)

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  34. Ma che spettacolo queste Victoria sponge in monoporzione! L'idea del tè macha poi, ci sta tutta con le fragoline! Complimenti!

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  35. Anche io staccherò per il periodo pasquale, mi sembra giusto!!!! Intanto mi gusto i tuoi mini tortini che oltre ad essere golosissimi, sono tanto carini!!!! Un abbraccio e in bocca al lupo per il contest.

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  36. Panna e fragole vincono sempre! Perfette queste tortine!
    Baci
    Yle

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  37. Meravigliose, colorate, profumate e soffici....cosa chiedere di più? La fortuna di assaggiarne una :)
    Buona Pasqua!

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  38. Queste tortine sono deliziose! ma la panna alla rosa... mmmm.... mi intriga proprio tanto!

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  39. What a beautiful and delightful treat for Spring. These sponge cake desserts sound wonderful. Have a blessed Holy Week. Blessings dear, Catherine xo

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  40. Deliziose, il sapore della panna alla rosa è tutto da scoprire. Mi piace!
    Un abbraccio, e Buona Pasqua!

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