Red Velvet Cupcakes con frosting al cocco


Ancora dolci? Siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, mi sono davvero sbizzarrita da un periodo a questa parte a provare un'infinità di dolci...questo è solo l'ultimo della serie...e chi non riesce a rimanere affascinata guardando dei cupcakes rosso velluto abbinati ad un frosting al cocco...io non ci sono riuscita... Gli oggetti presenti in questo post sono stati da me scoperti per pure caso...li cercavo sul web quando sono andata a finire su Zalando...che sicuramente tutti voi conoscete...io lo conoscevo poco e soprattutto per la sezione abbigliamento e scarpe...e mi si è aperto un mondo...non sapevo avesse una ricca sezione casa, e all'interno di questa anche soggiorno e cucina...qui mi sono divertita ad osservare e scegliere alcuni oggetti che mi interessavano particolarmente, tra i quali anche questi!! Velocissimi e precisi nel consegnare l'ordine, gli oggetti erano veramente ben incartati per evitare qualsiasi rottura (c'era anche un oggetto in vetro ed un alzatina che trovate qui)...che dire...ogni tanto sicuramente farò una visitina su Zalando! Dimenticavo...ora ci sono anche i saldi! ;)
La ricetta di oggi sono i Red Velvet Cupcakes con frostin al cocco, morbidi vellutati cupcakes!
...Qui invece trovate un maxi red velvet cupcake (ricetta di 1 anno fa...)...

ingredienti per 12 cupcakes (e me ne sono venuti 11):
150 gr farina 
30 gr cacao amaro
1/4 cucchiaino sale
45 gr burro non salato ammorbidito
85 gr zucchero
2 uova piccole
1 cucchiaio colorante alimentare rosso liquido
estratto di vaniglia
mezzo cucchiaio aceto bianco
3/4 cucchiaino bicarbonato di sodio 
1 tazza di latticello
Preparazione del simil latticello: ho mescolato insieme metà di 125 gr yogurt bianco e 125 gr latte scremato e mezzo cucchiaino di succo di limone, ho lasciato a temperatura ambiente circa 15 minuti prima dell’uso (ricetta adattata da qui). 

per il frosting (ma era troppo, infatti è avanzato per altre preparazioni):
200 gr formaggio spalmabile
100 gr panna montata
80 gr zucchero
qualche cucchiaio cocco grattugiato
Ho lavorato il formaggio con lo zucchero fino ad ottenere una crema, quindi ho unito la panna montata e il cocco grattugiato e ho mescolato, ho messo il composto nel frigorifero fino al momento della decorazione, quindi nel sac-a-poche e sopra i cupcakes. 


Preparazione dei cupcakes: in una ciotola ho messo la farina, il cacao e il sale e ho tenuto da parte. 
In un'altra ciotola ho messo il burro e lo zucchero e ho amalgamato con le fruste elettriche. Ho aggiunto le uova, uno alla volta e ho mescolato ancora con le fruste elettriche, ho aggiunto il colorante rosso alimentare e l'estratto di vaniglia, ho mescolato per far amalgamare bene. Quindi ho aggiunto ancora il bicarbonato e l'aceto, mescolati precedentemente in un'altra ciotola a parte. Ho amalgamato al latticello con le polveri, amalgamando con cura per evitare la formazione di grumi. A questo punto ho aggiunto questo composto al composto di burro, uova, zucchero, ho amalgamato con cura e diviso negli stampini. Ho infornato in forno già caldo a 180° per 20 minuti (fare la prova stecchino). Ho lasciato raffreddare completamente, quindi ho aggiunto sopra il frosting al cocco e decorato con cocco grattugiato. (ricetta adattata da qui

** set completo per cupcakes ZALANDO(oltre ai pirottini ci sono i bastoncini con le etichette da personalizzare e il cartoncino per decorare intorno meglio i cupcakes)
***cupcakes butler ZALANDO

60 commenti:

  1. con il frosting al cocco mi conquisti, sotto mettici quello che vuoi, va sempre bene! anzi visto che il frosting è avanzato mettilo pure in una coppetta...prendo un cucchiaino e non avanzi niente :-)
    un abbraccio carissima, oggi son sbarellata, si nota?
    raffaella

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  2. Ma sono deliziosi davvero! Bellissimi i pirottini di Zalando ri ricordi i miei con le fatine sopra?

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  3. Sono fantastici! Poi io adoro il cocco :D

    The Lunch Girls

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  4. Che meraviglia! Ed i pirottini sono bellissimi, molto eleganti!!!!
    Un abbraccio
    Alice

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  5. Adoro i cupcake!!! E questi sembrano davvero squisiti!!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  6. Che meraviglia , sono irresistibili . Bellissimi i pirottini , anch'io ne ho acuistati di simili. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  7. Che bellezza! Ne vorrei uno per coccolarmi un po' visto che sono a letto con la febbre... :( Ho visto che sei passata nel mio blog per farmi gli auguri, ma non potevo rispondere! Sei gentilissima. Tantissimi Auguri di Buon Anno anche a te! A presto!

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  8. Benritrovata Silvia!! E che felicità rileggerti con questi gloriosi e golosi cupcakes!!
    Sai che Lovvvo particolarmente questi dolcetti e poi dopo aver apprezzato la red velvet, non posso che ammirare il tuo lavoro ancor di più.
    A presto, un abbraccio
    Clara

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  9. mamma mia ne mangerei uno dietro l'altro!

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  10. noooooooooooooooo io sono a dieta! :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  11. sarei capace di mangiarne una decina....aiutooooo sono a dieta !

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  12. vabbè ma così ci facciamo del male, ma tu non hai idea di quanto abbiamo mangiato nel periodo delle festività, ma questi velvet cupcakes sono meravigliosamente invitanti!

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  13. Hai appagato la mia fame tossica con queste immagini...ma lo stomaco ora brontola ancor di più, come posso rimediare? mi cederesti mezzo cupcake, please?!? Complimentoni sinceri!!!
    IMPOSSIBILE FERMARE I BATTITI //PAGINA FB

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  14. come come ? zalando ha la sezione casa??? vado subito!! Bellissimi i red velvet,io devo ancora provarli! Un bacio

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  15. Ils sont trop beaux pour être mangés hihi!! Sublimes comme toujours;) Bon mercredi!!xxx

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  16. Oddio sembrano buonissimi! E sono pure red velvet.. che tentazione!!

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  17. dopo aver passato queste feste a mangiare solo dolci, posso dirti che questi 11 cupcake (anche se dovevano essere 12) ci starebbero comunque nel mio stomaco.. voglio provare a farli.. ti farò sapere.. ;-D

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  18. bellissssimiiii!
    Eleonora
    www.jeveux.it

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  19. wowww! in effetti dopo Natale ho dato uno stop ai dolci perche' abbiamo la casa piena, pero', come dici tu, ai cupcakes non si resiste!!!!! originale il frostin al cocco! bellissimi anche nell apresentazione! un abbraccio e a presto!

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  20. :-P buoniiiiiii... il frosting lo voglio provare ;-)
    bravissimaaaa :)

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  21. ecco come ingrassare senza mangiare...guardando le tue foto! Sei davvero bravissima :D
    ARMOIRE DE MODE

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  22. Tutto sapevo tranne che Zalando vendesse anche questi prodotti,la ricetta,inutile dirtelo,è fantastica,come così la presentazione.

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  23. Ma sai che non lo sapevo neanche io della sezione casa su zalando ....mmm vado subito a dare un'occhiatina!! compimenti i tuoi cupcakes sono bellissimi

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  24. neanche io sapevo che Zalando avesse queste belle cosine, adesso vado a curiosare, mai fatto red velvet, recupererò al più presto, un bacione

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  25. Buonissimi! Ma a me sto red proprio non ne vuole sapere di venire fuori -.-'
    Un abbraccio :*

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  26. Deliziosissimi, sono bellissimi!
    http://piubuonepiubelle.blogspot.it/2014/01/collistar-talasso-scrub.html

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  27. wow saranno deliziosi, fameeeeeee!!!!
    Ilenia's wardrobe
    http://ileniaswardrobe.blogspot.it

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  28. sono fantastici! a me piace tantissimo il sapore ed il colore della red velvet! Anche il nome mi piace!! E questi accessori sono fantastici!! Un abbraccio Silvia!! Baci

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  29. Ciao cara e buon anno.. anche io uso zalando, ed è veramente un ottimo sito.. come sono ottimi questi dolcetti.. una favola!

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  30. ricetta fantastica e pure la presentazione>!!!!

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  31. Bellissima presentazione.Ho visitato il sito sezione cucina wow quanti articoli bellissimi....

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  32. Favolosi non cìè che dire. Bravissima e grazie per la segnalazione.

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  33. Bellissimi ma soprattutto Buonissimi!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Kiss

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  34. Ma sono dei piccoli capolavori!!!!!buon anno!

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  35. e qui sei d'arresto!!non solo deliziosi ma buoni davvero con un frosting da leccarsi le dita,ma anche bellissimi!!
    un bacione :)

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  36. Wow ... ma che belli sono !!! Presentazione troppo carina ... anche il coconut frosting mi ispira un sacco :) Baci Cara, è sempre un piacere passare di qui :) Carolina

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  37. molto presentabili e poi hanno un aspetto delizioso =)

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  38. Amica mia nemmeno io sapevo che Zalando ha la sezione casa pensavo vendesse solo scarpe!
    Questi dolcetti sono molto golosi e presentati benissimo.

    Un bacio

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  39. Ma sono buonissimi! Io adoro il cocco. Devo provare a farli

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  40. La red velvet è una di quelle ricette con le quali ho avuto più difficoltà, la tua è perfettamente riuscita e questi dolcetti sono degni di finire su un buffet!

    buona giornata

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  41. Wow sono proprio deliziosi , ne prendo uno !
    Amo la red velvet

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  42. Bellissimi e che eleganza!
    Ti abbraccio cara

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  43. che meraviglia la presentazione :D

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  44. wuaooo che belli....felice anno!!!

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  45. Che meravigliosi cupcake, super irresistibili!!!

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  46. Buonissimi e raffinati.....cupcake deliziosi!!!
    Un bacio!

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  47. Che bella presentazione! Da provare di certo. Anche io acquisto su Zalando ma ho sempre comprato abbigliamento, la sezione home la devo ancora inaugurare.. ma non tarderò. Bacini ***

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  48. splendida presentazione, e sono bellissimi!

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  49. Ma che favola questi dolci!!!!! E un po' in ritardo, ma tanti auguri di buon anno!!!!

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  50. Mamma mia ma che buoni devono essere... non sapevo che Zalando avesse una sezione dedicata alla casa

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  51. di sicuro saranno buonissimi ! Sono anche molto belli *-*

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