RE-CAKE 3: swedish cinnamon rolls


Eccoci tornati, finalmente con l'appuntamento mensile di RE-CAKE, siamo arrivati già al terzo, golosissimo, appuntamento, dove 5 blogger (Sara di Dolcizie, Miria due amiche in cucina, Elisa Il fior di cappero, Silvia tra fornelli e pennelli, ed io ci divertiamo, ogni mese, a preparare una ricetta traducendola dall'inglese, e poi chi ha piacere partecipa rifacendo la stessa ricette...a questo proposito ringrazio tutti i partecipanti di RE-CAKE 2 con cream, chocolate and salted caramel tart che sono stati ben 26 questo mese...

Questa volta la blogger "special guest" che ha scelto il vincitore della re-cake del mese, in base alla realizzazione, alla personalizzazione e alla foto che racconterà in maniera più originale, accattivante, spiritosa questa avventura "re-cake" è Cranberry di Cappuccino e Cornetto,  questa la sua motivazione:
"Giudicare per me è stato sempre difficile, perché non mi ritengo brava in questo compito.
Quando poi ci sono le ricette di mezzo è ancora più difficile perché il punto di vista soggettivo può far apprezzare una ricetta piuttosto quella che in molti si aspetterebbero sul podio.
Quando mi è stato chiesto di fare da giudice in questo concorso, ho subito pensato  :“No, proprio io! Mi dispiace non dare il premio a tutte, come farò a scegliere! “ Sono fatta così, se potessi , farei vincere sempre tutti perché per me la vittoria in un concorso è il mettersi in gioco, quindi a prescindere dalla votazione finale io vorrei premiare indistintamente tutte le finaliste.
Ricette bellissime e suggestive, parole semplici e posto con racconti importanti.
Ma, e qui divento il giudice impassibile, una decisione dovevo prenderla.
Il mio giudizio si è basato su molti punti ( foto, ricetta, ingredienti, scrittura del post) ma soprattutto su un fattore che in cucina secondo me è fondamentale: “la golosità”.
Non so nemmeno se questo termine esista, ma io quando vedo un dolce devo avere un primo impatto di voglia di addentarla, morderla, mangiarla e divorarla.
Leggendo gli ingredienti incominci ad immaginare cosa stai per vedere, scorrendo tra la preparazione metti in moto i pensieri sul come si realizza quel dolce , quando vedi la foto…devi essere preparato a morderlo!
La ricetta che per me ha meritato il primo posto è quella di An Lullaby:
Ha stravolto e ricreato una ricetta rendendola il suo specchio. 
Da bianca a nera, da semplice a complessa , da goduriosa a sublime!
Appena leggi il post inizi a pensare a cosa stai per scoprire, inizi la lettura delle variazioni alla ricetta originale e immagini il nuovo gusto della torta: scorri tra la frolla al cacao, il caramello la ganache, panna e poi…arrivi alla foto di quel caramello colante che ti invoglia a mangiarla!
Il punto in più , quello che mi ha fatto decidere per la vittoria è stata quella “imprecisione” nelle foto: si vede il taglio della fetta, la colata del caramello, lo sbuffo del cacao. 
Non posso assaggiarla, ma di sicuro la proverò! 
Ancora tanti tanti complimenti all’ideatrice di questa bontà e spero che non me ne vogliano tutte le altre finaliste, erano tutte ottime ricette; davvero difficile fare il giudice!
La prossima volta mi candido come assaggiatore ufficiale, mi viene naturale!
Grazie alle ragazze di Re-cake che mi hanno chiesto di fare da giudice in questo concorso".

Questa volta ci siamo divertite a preparare gli swedish cinnamon rolls...(per me è la prima volta che li preparavo e li ho dovuti fare anche 2 volte in pochi giorni perchè la prima volta erano venuti molto secchi) ;)


 ingredienti (io ho fatto metà dose):
250 gr latte
25 gr lievito birra
100 gr zucchero (invece di 50)
1/4 cucchiaino sale
1 cucchiaino cardamomo pestato nel mortaio
75 gr burro morbido a temperatura
420 gr farina 

farcitura:
80 gr burro
80 gr zucchero
1 cucchiaino cannella polvere o grattugiata

spennellatura:
1 uovo
granelli di zucchero
Ho seguito il procedimento scritto qui sopra nella locandina, ma ho cotto in forno a 190/200° perchè il forno che ho secca molto, quindi ho preferito una temperatura più bassa.

ricordo a tutti che per partecipare dovete iscrivervi nel gruppo
RE- CAKE WANTS YOU su Facebook,
buon divertimento!!

59 commenti:

  1. fantastici!!! mi sa che stavolta partecipo!!! mi piace tanto il cardamomo!!!!

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  2. Buoni buoni li compro sempre a Ikea!!! Li ho cucinati solo una volta e postati nn qui mi pare su Cookaroud i alfemminile , nn ricordo se era simile la ricetta!
    Complimenti

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  3. Grazie a te e a tutte le altre per questa bellissima, divertente esperienza e a Cranberry per le meravigliose parole :) Parteciperò senz'altro ancora e ancora a Re-cake. Adoro i cinnamon rolls (buonissimi i tuoi!!!!!) e non vedo l'ora di provarli!! :)

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  4. Cia Silvia, compagna di avventura!!!
    altra bella e buona sfida questa volta, eh??
    vediamo cosa succederà... ne vedremo delle belle!!!

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  5. E come sono venute questa volta???????
    Baci ;)

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  6. Bellissime rolls!!!!
    Un abbraccio

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  7. sono bellissime caraaaaa! le provo anche io!

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  8. che buoni che sono!!!!! bravissima!!

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  9. Silvia ti sono venuti benissimo, tra qualche giorno provo a farli !!!
    Un bacione e buona serata :)

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  10. Belli!!! Belli!!! Belli!!!! Bravissime!!!
    Mi sa che questa volta provo il re-cake ;-).
    Bacio grande!

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  11. yum yum ... quasi quasi ci provo! Un abbraccio :)

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  12. Che bella ricetta, davvero originale!!!

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  13. mi sa che questo mese non faccio solo da spettatrice...amo la cannella e anche questi dolcetti!!
    il tempo a disposizione lo avrò quindi mi sa che è giunta l'ora di mettere le mani in pasta!!

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  14. rieccomi Silvia dopo la goduria precedente con la vincitrice "meritatissima "..... CranBerry ha fatto un'ottima scelta ... sono pronta a ripartire con questa bella ricetta, però devo prima trovare il cardamomo...ciao a presto..!

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  15. ciao cara Silvia
    i cinnamon rolls che ho assaggiato sinora erano solamente quelli dell'ikea
    I tuoi hanno un aspetto più delizioso e sicuramente sono migliori in tutti i sensi!!
    tanti saluti
    Dany

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  16. Ti sono venuti una meraviglia, che acquolina in bocca!

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  17. grazie a voi che mi avete dato l'opportunità di vedere quelle belle ricette! rifficile fare una scelta, ma la gola ha prevalso!
    In bocca al lupo per il prossimo re cake!

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  18. Ti sono venuti proprio bene!!! Dalle foto sono addirittura meglio degli originali!
    Buona notte
    Annalisa

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  19. Belli molto invitanti e tanto golosi con la cannella e il cardamomo! Ecco, uno a quest'ora colc affè ci starebbe proprio bene...facciamo pure un paio, va!
    baciotti silvia, buona giornata!

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  20. adoro alla follia queste briochine come tutto ciò che profuma di cannella. chissà se è la volta buona che paretcipo...te ne ruberei una adesso per la colazione :D! un bacio, buona settimana

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  21. Silvia, che meraviglia, sono secoli che vorrei provarle... dici che sia un segno del destino e che sia la volta buona per farmici provare???
    Un abbraccio stretto e felice settimana! ^__^ Any

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  22. Mi piace tanto questa rubrica e poi fate sempre cose buonissime.

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  23. Li inserisco nella lista "to do"...! Buona settimana!!!

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  24. Buonissima questa rubrica. Complimenti. Adoro i dolci inglesi...
    Un abbraccio.
    Thais

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  25. mmmmmmmmmmmmmmmm... proverò a farli anche io!! troppo belli da vedere.. (e da mangiare)
    casalingaemamma
    cucinacontonia

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  26. hanno un aspetto delizioso!! mi fanno venir voglia di rifare colazione :D

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  27. Mi piacciono moltissimo, chissà che profumo delizioso!!

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  28. bellissimi e buonissimi ! voglio provare a farli !
    GRETA MASSIMI

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  29. Sembrano ottimi!!:) Brava!!:) baciii

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  30. questi dolcetti li mangerei a colazione o davanti ad un caffè tra amiche...gnam

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  31. mi viene voglia di mangiarli....che buoniiiii :-) a presto!!!

    www.ollyup.com

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  32. devo provare a farli!

    www.alessiavanni.it
    https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it

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  33. bellissime avvolte nel canovaccio, mi piacciono molto, un bacione

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  34. ma sono troppo carini!! bravissima Silvia, un abbraccio!

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  35. Adoro la cannella in questo genere di dolci, buoni e anche belli da vedere!
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

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  36. Li adoro. Li ho mangiati a Malta la prima volta e la mia amica nel periodo natalizio li ripropone sempre. Che bontà!
    Daniela Kaos

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  37. non sapevo neanche cosa fossero mi piacerebbe assaggiarle

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  38. Hanno un aspetto davvero invitante!

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  39. Che bontà, li voglio provare anch'io!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Kiss

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  40. Mmm sembrano buonissimi questi cinnamon!!

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  41. la tua ricetta sembra ottima! se non fossi una completa imbranata con i dolci proverei a rifarla!
    :D
    Laura

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  42. wow bellissima iniziativam e bellissima ricetta, complimenti davvero

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  43. ma questa ricetta dev'essere ottima!!! da provare assolutamente! :-)
    www.pescaralovesfashion.com

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  44. vengo da te di corsa........ sono troppo buoni!

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  45. mi piacerebbe provare a fare qualche ricetta elaborata,ma con la mia peste devo fare sempre tutto di fretta e il risultato non mi convince mai molto..ma questi cinnamon magari li potrei fare domenica.. :-)

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  46. bellssima l'idea del re-cake.... vediamo se questo mese riusciamo a partecipare!!!

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  47. Peccato che io sia incapace in cucina.....se potessi li rifarei....

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  48. Che belli e chissá che buoni questi dolcetti

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  49. Mamma mia che bell'idea...mi piacerebbe addentarne uno di questi sfiziosi dolcetti svedesi. Di certo, sono originali e poi danno la possibilità a chiunque di cimentarsi nella cucina d'oltralpe!

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  50. Ecco le mie Re-cake 3. E' un iniziativa bellissima!
    Brave, brave, brave..
    http://cucinapergioco.blogspot.it/2013/12/re-cake-3-swedish-cinnamomon-rolls-una.html

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  51. ciao Silvia ecco la mia versione
    http://puffinincucina.blogspot.it/2013/12/swedish-cinnamon-rolls-con-cardamomo.html
    buonissimi!!!!! Baci e grazie della ricetta ;)

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  52. Avevo promesso che lo avrei fatto questa volta ;-) :
    ecco i miei cinnamon rolls
    http://www.semplicementecucinando.it/2013/12/15/cinnamon-rolls-con-lievito-madre/
    Buona domenica!!!

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  53. Ciao Silvia,
    ce l'ho fatta anch'io! Sono pazza dei Cinnamon Rolls! Sono buonissimi. :-))
    Questo è il mio risultato!
    http://dolcipilloleperilpalato.blogspot.it/2013/12/swedish-cinnamon-rolls-per-la-re-cake.html

    Auguri di Buon Natale,
    alla prossima Re-cake!

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  54. Ciao Silvia!!!! ecco qui la mia versione!!!!

    http://simolovecooking.blogspot.it/2013/12/swedish-cinnamon-rolls-e-arrivederci-al.html

    Un bacione e tanti auguri di buon anno!!!!:)

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  55. ciao Silvia anche se l'ultimo giorno, non potevo mancare al 3° Recake ecco i miei Cinnamon
    Un abbraccio e tanti auguri di Buon Anno....!!
    http://gliassaggiditonia.blogspot.it/2013/12/swedish-cinnamon-rolls.html

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