semifreddo al caffè e cardamomo


E chi l'ha detto che il semifreddo si mangia soltanto in estate, qui a casa piace tanto anche d'inverno!! L'ho preparato in realtà solo qualche settimana fa (a Roma faceva un gran caldo) con l'aggiunta del profumatissimo cardamomo ...ma, come al solito, non ho avuto modo di postarlo prima...e...c'è una bella novità!! Dalla prossima settimana questo sito ospiterà gli interventi di Rocacambo, lo pseudonimo dietro cui si cela un giornalista di una grande testata nazionale. Con questa firma, che omaggia l’esploratore italiano Pietro Brazzà, racconterà per noi i suoi viaggi nelle terre dei sapori, i suoi incontri con i protagonisti del cibo in Italia (Chef stellati)...si parte dalle Langhe, prossimamente...sempre qui...stay tuned! Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti (io ci provo sempre, non si sa mai...) un abbraccio SILVIA 
ingredienti per 4 persone:
100  ml caffe 
2 gr caffè solubile
250 ml panna fresca
40 gr zucchero
2 uova
2 bacche cardamomo
4 biscotti al cioccolato
Ho separato i tuorli dagli albumi, ho montato i primi  con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Ho sciolto il caffè solubile nel caffè espresso caldo e ho unito tutto al composto precedente. Ho montato gli albumi a neve e la panna ben ferma. Ho amalgamato entrambi delicatamente al composto di tuorli, zucchero e caffè.
Ho sbriciolato i biscotti e suddivisi sul fondo degli stampi in silicone a forma di mattoncino. Ho unito un pizzico di semi al cardamomo pestati e ho versato sopra il composto di semifreddo. Ho messo in freezer per almeno 5 ore, quindi li ho rovesciati nei piatti e serviti.
 (ricetta adattata dalla rivista Sale e pepe)

59 commenti:

  1. Anche a casa mia il semifreddo è sempre gradito, il tuo con il caffè al cardamomo è davvero favoloso. Buona giornata Daniela.

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  2. Non puoi fare questo di prima mattina.
    Io il semifreddo lo mangio sempre e vorrei tanto assaggiare il tuo mi incuriosisce il cardamomo.

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  3. Ma buono!!!
    e non sembra nemmeno impossibile da preparare.
    Ricetta salvata ... la voglio assolutamente provare.
    Grazie
    Mafy civ7

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    1. è proprio facile da preparare, ma appaga pienamente il gusto di "cose buone" secondo me!! ;)

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  4. Silvia cara è proprio vero, non c'è stagione per i semifreddi!!! Sono sempre graditi!! Questa tua versione è golosissima!!!
    Fantastica la novità... un giornalista nel tuo blog??? Wow sono proprio curiosa di leggerla!
    Un abbraccio!!!

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  5. Speriamo nel fine settimana soleggiato !!
    Con un dolce così sono ottimi tutti i giorni della settimana !

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  6. Buonooo il semifreddo al Caffè!!:) baciii

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  7. Guarda, anche a casa mia i semifreddi si mangiano in ogni stagione. Il tuo è davvero invitante

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  8. bello bello bello questo semifreddo, poi quel tocco di cardamomo! sto corteggiando da tempo questa spezia! Ciao Silvia! ;)

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  9. mi ci vorrebbe adesso questo semifreddo, giusta conclusione al mio pranzo!
    Nameless Fashion Blog
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  10. questo semifreddo deve essere buonissimo .... io d'inverno però non lo mangerei :P mi fa freddo solo a pensarci hihihi



    Ti aspetto nel mio blog

    E su facebook…

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  11. Adoro il Semifreddo anche d'inverno. Baci

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  12. No vabbè, BUONISSIMO. Lo adoro e le tue foto sono così invitanti.
    Daniela Kaos

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  13. Adoro il Semifreddo anche d'inverno. Baci

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  14. Fosse per me mangerei anche il gelato d'inverno!^^
    Il tuo semifreddo ha l'aria deliziosa, anche se non ho idea di cosa sappia il cardamomo!^^
    Baci!
    s
    http://s-fashion-avenue.blogspot.it/

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  15. Ha l'aria molto invitante!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  16. Il semifreddo non guasta mai sia col caldo che col freddo e questo con il caradamomo deve essere buonissimo. Che curiosita' mi hai messo. Chi e' la giarnalista ???? Buon w.e. anche a te cara

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    1. non vuole rivelare il suo nome, per questo motivo scriverà con il nick di Rocacambo ;)

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  17. Provo stasera.Le foto sono troppo invitanti....Addio dieta con l'inizio delle feste!!!

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  18. Indubbiamente conosci i miei gusti ormai :) e poi da me l'inverno non arriva mai, quindi i semifreddi sono sempre di stagione :)

    Baci e grazie!

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  19. Io lo mangerei anche a meno 10 gradi!!! Invitantissimo e molto bello! Il cardamomo con il caffè deve stare meravigliosamente! Complimenti!!!

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  20. delizioso!!! mi segno la ricetta!!! ;)

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  21. O_O adoro il caffè te lo rubo!! ^_^ buon we

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  22. Mi sembra squisito questo semifreddo!!

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  23. come è invitante questo semifreddo...
    come al solito lo appunto! io però preferisco mangiarlo d'estate...ora sono così gelata che ho bisogno di una cioccolata calda!

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  24. Hai ragione Silvia non esistono stagioni x questo strepitoso dessert ^_*
    Buon we
    la zia consu

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  25. ecco io amo follemente il semoifreddo al caffè ma non sapevo che ci potesse andare il cardamomo, proverò!

    Alessia

    THECHILICOOL

    FACEBOOK

    Kiss

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  26. E' un dopo-cena perfetto! Io uso il cardamomo anche come digestivo , masticandone i semi.
    Un insieme davvero ideale!
    Super brava Silvia!
    Buon sabato e buona notte! Ora vado a dormire -_-

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  27. È sempre gradito anche in inverno, poi il tuo sembra ottimo!

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  28. A me piace tantissimo il semifreddo e questo che hai preparato tu sembra proprio delizioso!!! bravissima come sempre..!!! è proprio l'ideale come dopo cena o per una pausa golosa!!!

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  29. io adoro il semifreddo, mi pice gustarlo sempre dopo pranzo e cena!

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  30. mai usato il cardamomo :S non so neanche che sapore abbia .. devo correre ai ripari!
    Sono curiosa di leggere cosa ci racconterà Rocacambo :)

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  31. Dalle mie parti non si trova il cardamomo purtroppo, ma questo semifreddo ha un aspetto meraviglioso! :)

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  32. il preferito da mio marito :) un aspetto fantastico, vedrò se riesco a replicare cosi perfettamente!

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  33. Adoro!! Anche se in cucina sono una frana, io mi sono appuntata la ricetta, magari un giorno sperimenterò!!! :P

    Un bacione, buon fine settimana
    Elisa
    My Fantabulous World

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  34. questo semifreddo e davvero molto invitante.. intanto mi segno la ricetta..

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  35. Questo è uno dei miei dessert preferiti. Dall'aspetto appare spumoso e sicuramente sarà gustoso... beato a chi lo ha assaggiato ^__^

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  36. Mi piace molto il semifreddo al caffè, ma quest'abbinamento con il cardamomo mi incuriosisce tanto! La presentazione è meravigliosa! Complimenti

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  37. Il semifreddo io lo gusto sempre d'inverno sopra tutto come dessert dopo una cena con la famiglia perchè lo posso preparare in anticipo e perchè è fresco ma non gelato. Ottimo questo abbinamento adoro il cardamono e lo uso sia in polvere che intero. Un abbraccio e buona fine settimana.
    .....Attendo la novità...ciaooo

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  38. che bontà questo semifreddo, adoro il caffè e sono sicura che l'aggiunta del cardamomo dia un tocco in più al tutto!!

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  39. bacche di cardamomo: ingrediente per me completamente nuovo!

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  40. Che buono!!! Lo proverò a fare!!!
    Un bacione
    Greta
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

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  41. brava! chi l'ha detto?! :) come il gelato solo d'estate... Adoro i dolci al caffè e il tuo sembra squisito! Buon w-e cara! :)

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  42. Ho il cardamomo e amo il caffè, mi piacerebbe replicare questa tua ricetta. Grazie!

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  43. Una verdadera delicia para navidad se ve muy lindo y delicioso,abrazos.

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  44. Che delizia!! Ottimo in tutte le stagioni!

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  45. Che bontàààà!! Viene voglia di divorarlo all'istante!!

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  46. mi piace molto, brava..soprattutto la presentazione! :D

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  47. E' molto invitante...e foto bellissime come sempre, ciao buona settimana!!!

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  48. Anche per me il semifreddo va bene sempre, chi l'ha detto che si può mangiare solo in estate? :D
    Questo realizzato da te è davvero molto invitante :P°°°

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  49. omiodio che bontà da proporre e cucinare subito

    dario fattore - whosdaf

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  50. Il cardamomo in un dolce? Mitico davvero! Al massimo l'ho aggiunto alle zuppe io ^_^.
    Buona serata carissima !!!

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  51. SEmbra buonissimo!
    http://lifeiscooldiary.blogspot.it/
    https://www.facebook.com/pages/Life-is-cool/162967167201636

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