panna cotta con coulis di lamponi


Purtroppo ho mal di schiena e per questo motivo non posso stare molto seduta (è peggio), ma va meglio se sto distesa sulla mia poltrona che si allunga completamente (anche lo schienale) ed ha anche il poggiapiedi...quindi anche stasera niente post con le foto del mio viaggio, mi spiace molto!! Ora non vi dico nulla su quando riuscirò a finirlo...così non mi dite che dico bugie!!! Per questo motivo questo post è molto veloce...anzi direi essenziale...non potevo certo farmi mancare una panna cotta con coulis di lamponi delle mie piante no!?!?!? Preparata prima di partire per il mio (ormai) famosissimo viaggio per la Thailandia (partita 9 agosto, tornata 27)...per fortuna che un mal di schiena così fastidioso non mi capita spesso... :(

ingredienti per 2 persone:
5 g di colla di pesce
150 ml di panna fresca
60 g di zucchero
ingredienti per la coulis di lamponi:
100 g di lamponi (delle mie piante!!)
20 g di zucchero a velo
per guarnire:
lamponi delle mie piante!! (fino a qualche settimana fa!!) 
Ho messo ammollo la colla di pesce in acqua fredda e lasciata ammorbidire completamente. In un pentolino ho fatto scaldare la panna e ho aggiunto lo zucchero, non deve raggiungere il bollore. Ho tolto dal fuoco e aggiunto il foglio di gelatina ammollato e strizzato e ho mescolato per farlo sciogliere. Ho riempito 2 coppette di vetro, fatte freddare e poi messe in frigorifero a rassodare per almeno 2/3 ore (dipende dal frigorifero, nel mio rassodano anche in 1 ora e mezzo al massimo).
Ho preparato la coulis frullando i lamponi con lo zucchero a velo (se preferite passate al setaccio per eliminare i semini, io non l'ho fatto perchè a me piace così). Ho guarnito con altri lamponi.


67 commenti:

  1. che buona, adoro la panna cotta!

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  2. Molto buona la panna cotta! La adoro!
    Alessia
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    Kiss

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  3. Essenziale, ma eccezionale e poi che ello i TUOI lamponi, li voglio piantare anch'io per il prossimo anno, mi piacciono troppo, sai darmi qualche consiglio di pollice verde? Complimenti per la ricetta, buonissima!
    Maddy

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  4. Quanto mi piace la panna cotta , che bella e buona <3
    un abbraccio e guarisci presto!

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  5. Mi spiace tanto per la tua schiena...ne so qualcosa...
    Grazie mille per questa delizia!!!

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  6. Ciao Silvia, mi dispiace tanto per il tuo mal di schiena... guarisci presto! Io invece stasera ho mal di testa, mi ci vorrebbe questa panna cotta per sentirmi meglio... deve essere squisita! :D :P Complimenti, un bacione e buona serata :**

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  7. Buonissima,riesci sempre a stupirmi.

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  8. Ciao Silvia, mi spiace per il tuo mal di schiena , guarisci presto. Deliziosa la tua panna cotta. Un abbraccio Daniela.

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  9. non amo la panna cotta ma devo ammettere che questa la proverei volentieri :D
    xoxox

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  10. non trascurare questi dolori alla schiena e fatti coccolare più che puoi! Adoro i lamponi e questo dessert per me è perfetto !Un bacione e tanti auguri, guarisci presto che aspetto di gustarmi le foto del tuo viaggio !

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  11. Giorno Silvia spero e desidero per te sapere che stai un pochino meglio..... almeno un po'.... per questa ricetta? che delizia che colori la panna cotta ? adoro mangiarla dopo cena davanti ad un films distesa sul divano mmmmmmmmmmmmm gia' mi vedo in posizione ahahahah ....a presto con il reportage son curiosa ... un bacione stellina....Giovanna

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  12. Brutta storia il mal di schiena! Speriamo sia solo un colpo di aria fredda e passi in fretta! Per quanto riguarda le foto del tuo viaggio, possiamo anche aspettare ancora un po' a patto che ci offra un po' di questa pannacotta genuina... Un abbraccio

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  13. Silvia mi dispiace spero vada meglio oggi, che spettacolo questa panna!! Grandeeeeeeeeeee

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  14. ma mi leggi nel pensiero? ieri mi era venuta voglia di panna cotta!
    Ho appena pubblicato un nuovo post… vieni a dare una occhiata?
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  15. non mi piace la panna cotta ma i miei figli ne sono matti

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  16. ha un aspetto invitante!!
    grazie per la condivisione

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  17. ehm.... io ho ernie discali ovunque. spina dorsale e cervicale ne so qualcosa... Quella lombare non mi fa stare seduta Silvia cara... hai fatto una risonanza :-(((( ???
    il tuo dolce, come sempre è superbo. tanti baci...

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    1. si ho fatto la risonanza e ho protrusioni sia cervicali che lombare, quindi sono il pre-ernia...purtroppo non posso fare molto se non pregare che non diventino ernia...ciao!

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  18. Cremosissima e golosa, adoro!!!!!!!!!

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  19. Gustosissimo e credo proprio buonissimo!!,
    Mi auguro che il tuo mal di schiena passi presto!!
    Giulia

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  20. Chye bontà deve essere buonissima!!:) Stammi bene, un baciooO!!:)

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  21. Brutta cosa il mal di schiena, ma in questo momento ogni scusa per non venire a lavoro sarebbe ben accetta...
    Questa panna cotta farebbe felice il mio ragazzo, che la adora. Anch'io ho i miei lamponi al sicuro in freezer, non posso farmela mancare.

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  22. Una fantastica delizia, bravissima, un abbraccio

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  23. Non sono appassionata della panna cotta, ma questa mi ispira molto!
    Alessandra
    http://stylosophia.wordpress.com

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  24. Che bellissima idea per la panna cotta, sembra davvero strepitosa!

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  25. Un dessert con due cose che adoro: panna cotta e lamponi! Un bacione!

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  26. Già le foto dicono tutto! chissà che bontà! http://thelittledreamerbyep.blogspot.it/2013/09/in-early-90s-mood.html

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  27. Ingrasso solo a guardare la foto. AMO la panna cotta. Da fare assolutamente.
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  28. Ciao Silvia, speriamo passi velocemente, riguardati!!!!
    Golosissima la tua coppetta, ottima idea!!!
    Un abbraccio e riposati!!!!

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  29. mi dispiace per il mal di schiena, va meglio ora? A domani

    Alessia
    THECHILICOOL
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    Kiss

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  30. Ma che meraviglia!!!!
    Voglio assolutamente provare a farla!!!

    ps: ti va di seguirci a vicenda?
    Fammi sapere..ti aspetto da me! ;)

    *KiSsEsS*

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  31. Sembra ottima! Anzi lo è sicuramente!

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  32. Oddio: panna cotta e lamponi per me è un duetto irresistibile!!! Queste coppette devono essere strepitose, Silvia!!
    Bacioni,
    Franci

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  33. Silvia mi dispiace per la tua schiena. Per fortuna che con la poltrona trovi un pò di sollievo. Sono dei dolori snervanti e credimi ti auguro di cuore che tutto passi presto. Mangerei ben volentieri una tua panna cotta, quanto sono belle queste coppe, ma soprattutto quanto sono buone!!!
    Un bacione cara amica mia!!!!

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  34. Hai preparato una leccornia deliziosa che mi allettatanto, complimenti ed in bocca al lupo per il contest cui partecipi ma anche per il tuo mal di schiena, io ho già una grossa ernia mannaggia ed ora vediamo che mi dice lo specailista...

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  35. a me piace davevro tantissimo la panna cotta e così come l'hai fatta tu con i lamponi credo che sia un connubio perfetto di sapori, decisamente molto golosa e in bocca al lupo per il contest..

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  36. ottima la panna cotta... così come la fai tu non l ho mai fatta sinceramente... devo provare!

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  37. mi dispiace per il tuo mal di schiena, sono impaziente di vedere le foto !
    Complimenti per la ricettina e davvero invitante, ora la segno così provo a ricrearla!

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  38. Questa pannacotta ha un aspetto decisamente delizioso. Avresti dovuto farmela assaggiare prima di finirla ^__^

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  39. ho un debole per i lamponi.... golosissima!!!!

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  40. Yum!! your posts always make me wanna get off my diet! haha
    xoxo
    www.pattyaratablog.com
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  41. ciao cara Silvia
    mi dispiace molto per il tuo mal di schiena! So cosa significa avere dolori che ti impediscono posture altrimenti naturali come lo stare seduta. Ne sa qualcosa la mia quando mi prende la sciatica! spero passi quanto prima (discopatia?).
    il post del tuo bellissimo viaggi aspetterà, è meglio farlo con calma così mi sentirò immersa in quei colori e paesaggi quasi fino a sentirne il profumo!
    Ma la tua pianta di lamponi è miracolosa!!! Quanti ne ha portati! In questa panna cotta poi sembrano sposarsi perfettamente. I dolci al cucchiaio mi piacciono molto al contrario di mio marito però le dosi per 2 persone mi invogliano a provarla per me e per annaferna ^____^
    ti abbraccio augurandoti una veloce guarigione e scusa il "papiro" ^_^

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  42. Molto bella questa ricetta mi piace molto la panna cotta

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  43. adoro la panna cotta ma mai assaggiata con i lamponi! che bontà!

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  44. A chi lo dici....lavoro in piedi tutto il giorno, e il mal di schiena è sempre in agguato. Ho deciso mi iscriverò dinuovo in piscina...il nuoto è portentoso!

    la panna cotta...beh superlativa!!!! che dire?

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  45. mi piace tanto la panna cotta ma non l'ho ancora provata con i lamponi la rifarò

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  46. Silvietta mi dispiace moltissimo per il tuo mal di schiena, ti capisco perchè anche io è qualche giorno che ne soffro e proprio ti fa sentire incapace di fare tutto, comunque vedo che riesci a tirare fuori golosissimi post per tutti noi da farci sbavare. Bravissima e che invidia la tua raccolta di lamponi, la mia pianta è ancora piccolina per cui quest'anno ne ha fatti solo 3 ma il prossimo anno spero in un raccolto migliore

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  47. che goloso questo dessert, mi piacerebbe assaggiarlo, ma nel frattempo mi segno la ricetta.. ^_^

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  48. Che bontà questo dessert, lo proverò a fare!! hai sempre tante idee le tue ricette sempre fantastiche

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  49. Spero ti passi in fretta questo mal di schiena,mannaggia :(
    Deliziosa la ricetta!
    un bacio,Veronica!

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  50. Delizia!

    http://www.youtube.com/watch?v=o_1aF54DO60

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  51. prima di tutto in bocca al lupo per la schiena, poi complimenti per la tua ricetta.... adoro la panna cotta, visto che partecipi al concorso spero che vincerai allora... ciao.

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  52. Comprendo i tuoi problemi alla schiena, io dopo un brutto tamponamento non mi sono più ripresa! Spero che oggi vada meglio.
    Amo la panna cotta, questa deve esser squisita.

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  53. la panna cotta non mi piace molto, ma la tua la proverei volentieri

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  54. Crei sempre qualcosa di succulento... questa panna cotta con i lamponi deve essere qualcosa di magnifico per il palato!

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  55. Voglio assolutamente ricreare anch'io questa ricetta! mi hai rapita!!!

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  56. Mmm ke delizia..
    Da provare sicuramente..

    Anke io ho un blog di cucina..
    Vieni a trovarmi se ti va ;)
    http://dolcezzeedelizie.blogspot.it/

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