involtini di peperone con crema di tonno


Dicono che l'estate sia finita...dicono...ma qui da me il tempo è così bello che quasi non sembra...e allora faccio finta di preparare le conserve per l'inverno...o anche per l'autunno...questa poi è semplicissima ma proprio sfiziosetta...provate no? E poi si conserva fino a 2 mesi!! Non penso proprio che rimanga 2 mesi a casa mia...no, credo proprio di no...chissà perchè...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti! Un abbraccio SILVIA
ingredienti:
2 peperoni rossi e 2 gialli
200 gr tonno bianco alalunga OLOSAGASTI
30 gr capperi BONOMO&GIGLIO
3 filetti acciuga sott'olio
1 spicchio aglio
prezzemolo
alloro qualche foglia
1 peperoncino
500 ml aceto bianco
olio extravergine di oliva
sale
Ho abbrustolito i peperoni in forno, quindi li ho fatti raffreddare, ho tolto i semi li ho spellati e divisi in 4 falde. Ho messo l'aceto in una casseruola con 2 litri di acqua e un pizzico di sale, ho unito i peperoni e scottati per 2 minuti, li ho quindi sgocciolati,e fatti asciugare per almeno 24 ore su carta assorbente, cambiandola almeno 2-3 volte. Ho frullato i capperi con il tonno, i filetti di acciuga, l'aglio spellato, il peperoncino ed il prezzemolo lavato e asciugato. Ho spalmato le falde dei peperoni con la crema ottenuta e ho arrotolato, ho messo i rotolini ripieni nel vaso pulito e asciugato con l'alloro e li ho coperti di olio extravergine di oliva, ho aspettato almeno un paio di ore perché se il livello di olio dovesse scendere ne va aggiunto dell'altro. Ho messo il vaso chiuso e avvolto in un telo in una pentola, ho coperto di acqua e sterilizzato per 1 ora dall'ebollizione. Quindi ho fato freddare e estratto il vaso. Si conservano in un luogo fresco per circa 2 mesi. (ricetta adattata dalla rivista In Tavola) 



49 commenti:

  1. goloooosi!!! due mesi??? naaaa non credo proprio durerebbero tanto anche qui da me!!
    bacio e splendido w.e. anche a te <3

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  2. Che buona...a casa mia durerebbe di sicuro meno di due mesi!

    Ciao e buona giornata
    Silvia

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  3. Io adoro questa versione con crema di tonno,complimenti!! :) Immagino siano altrettanto buoni!

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  4. Ho fame già da ora ❤️ ti aspetto da me per un nuovo post di carrellata foto street style xoxo Donny.

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  5. Anche mia mamma li fa così!!!! Sono buonissimi. Complimenti davvero io non ho tanta passione per fare le conserve e Company. ^_^ Ma sono Bravissima a spazzolare via tutto...quindi tienimi presente!!

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  6. wow che bontà, mi piace fatta così!!:) baciii

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  7. che bella idea per una conserva! davvero originale!
    Baci Baci

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  8. cavolo ne ho voglia e sono le 10 ahha

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  9. Se ne avessi un vasetto forse non durerebbe due ore! Che buoni!

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  10. mmm che buone le conserve, poi facendosele da sè c'è ancora più soddisfazione!

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  11. Davvero sfiziosi questi involtini!!!...ottimi con la crema di tonno!!! :)

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  12. prendo nota della deliziosa ricetta..li voglio fare anche io...
    buon fine settimana anche a te
    lia

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  13. Sempre più buone le tue ricette, voglio venire ap ranzo da te!!

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  14. Qui da me l'estate è proprio finita, ma non rinuncerei per nulla al mondo ad un ultimo strascico della bella stagione, specie se nella forma di questi squisiti involtini!Adoro i peperoni ed accoppiati al tonno sono ancora piu buoni!Ciao e buon we!

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  15. mmmmmmm bbbbbboni!!!!!! li adoro cara Silvia, un bacio buon week end :-)

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  16. Nemmeno a casa mia resisterebbero due mesi!!^ ^ ahaha buoni!

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  17. Uh li fa sempre la mia nonna, dei peperoni simili! Buonissimi! Proverò con piacere la tua variante
    simo

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  18. sembrano buoni ma non mi piacciono i peperoni!

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  19. awww io li amooooooooooooooooooooooooo, amo i peperoni in primis, poi con il tonno o le acciughe sono top

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  20. ...perchè devi farmi venire l'acquolina in bocca!!!!

    Xoxo' S.
    http://myhipsteria.wordpress.com

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  21. Anch'io le preparo con la nonna!!!!
    Tina

    http://tinagfashionblog.blogspot.it/

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  22. Che bocconcini deliziosi!! 2 mesi sono troppi, finiscono di sicuro prima!! Buon fine settimana!

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  23. credimi è uno dei miei piatti preferiti ma saranno anni che non lo mangio

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  24. ma che buoni! adorabili e sfiziosi
    brava

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  25. uh bravissima! Eccomi qua grazie al gruppo Fb di Veronica e The Dive...sarà un piacere seguirti!
    Chiara in Fimoland

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  26. mia mamma li fa uguali!!!
    e sono BUONISSIMI!
    io però sono zero in cucina :D
    xoxo

    Syriously in Fashion
    Syriously Facebook Page

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  27. che bontà uno dei miei piatti preferiti.

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  28. Mhmmm che buoni i tuoi involtini di peperoni, senz'altro una ricetta bellissima da copiare, grazie!

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  29. Silvia anche qui sembra ancora estate, fa caldo! Questi peperoni mi hanno fatto venire una fame pazzesca, devono essere buonissimiiiii :P Complimenti amica mia, sempre bravissima <3 Un abbraccio e buon weekend :**

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  30. buoni questi peperoni dovrei provare a farne anch'io, visto che ne ho ancora tanti nell'orto...

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  31. Io no riesco a mangiare peperoni cosi..

    http://www.cultureandtrend.com/

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  32. IO adoro i peperoni e se riesco ad avere un attimo di tempo (anche se per questa ricetta è necessario un pò più di un attimo) potrei anche pensare di seguire tutti i passaggi. Tra l'altro cosi non li ho mai mangiati.

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  33. Che aspetto invitante!!! me li sto mangiando con gli occhi!!!!
    ♡Recipe of the Day!

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  34. che bella ricetta anche si non credo che da me arriveranno a due messi ci provo, grazie

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  35. Molto bella questa ricetta e sicuramente sarà saporita. Io sono di Napoli e qui se ne realizza una simile a base di tonno e peperoni dal gusto piccante, si chiamano "pappacelle". L'abbinamento tonno e peperone mi piace per cui proverò anche questa

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  36. Ma che buoni!!!
    Non mi resta che prepararli! :)
    xo,
    MiLa

    MILASTYLEBLOG

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  37. che buoni peccato bisogna aspettare così tanto per assaporarli

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  38. Belli da morire!!!
    prossimo anno ci provo: amo i peperoni ed adoro il tonno.
    un bacio

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  39. devo mettermi all'opera per riprodurre in casa questa tua carinissima ricetta :)

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  40. Che buoni: questa è una ricetta da conservare con cura!! Mi sono persa un sacco di post... pian piano vado a rileggermeli tutti... a presto!

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