torta di grano saraceno e cacao

Nel frattempo mancano 5 giorni alla mia partenza per la Thailandia (9 agosto) ormai la mia mente è tutta orientata all'organizzazione del viaggio visto che abbiamo soltanto il volo prenotato questa volta...solitamente prendiamo il driver locale che ci scorrazza, l'anno scorso, in Nepal, lo abbiamo avuto soltanto per metà vacanza, e l'altra metà della vacanza l'abbiamo organizzata da soli mentre facevamo la prima metà (la sera navigavamo in hotel e mandavamo email per prenotare altri hotel in altre città)...solitamente all'esterno negli hotel c'è wi fi gratis...intanto vi lascio un dolce soffice per la colazione...torta di grano saraceno al cacao ripiena di mela + composta ai frutti di bosco...


ingredienti:
125 gr farina 00
125 gr farina grano saraceno
120 gr burro
120 gr zucchero semolato
100 gr gherigli noce
5 uova
2 cucchiai cacao amaro
1 bustine lievito per dolci
vaniglia in polvere
1 mela
composta ai frutti bosco CAVAZZA 1898
sale

Ho lavorato il burro in una ciotola con lo zucchero, ho aggiunto la vaniglia e i tuorli. Mo setacciato a parte le farine con il cacao e il lievito, quindi le ho unite, poco alla volta, alla crema, mescolando per farle amalgamare. Ho aggiunto la mela sbucciata e grattugiata e i gherigli di noce tritato grossolanamente. Ho montato a parte gli albumi con un pizzico di sale con le fruste elettriche, quindi li ho incorporato all'impasto, poco alla volta, mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare.
Ho foderato uno stampo da cm 28 con carta forno bagnata e strizzata e ho versato il composto, ho cotto in forno caldo a 180° per circa 40 minuti. Quindi ho estratto la torta dal forno, lasciata raffreddate, tagliata a metà e farcita con la composta ai di frutti di bosco. 
(ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna Oro)

68 commenti:

  1. Che emozione -5!!!!! Buonissima anche questa crostata, adoro la farina di grano saraceno nei dolci e con i frutti di bosco è super!
    Buona domenica Silvietta!
    la zia Consu

    RispondiElimina
  2. Molto buona e di facile esecuzione,ti copio anche questa.Un abbraccio,Lucia.

    RispondiElimina
  3. Buon viaggio silvia! Io sono con te. Vedo quella roba piccola intrufolata nella valigia? Bhe sono io ;)
    Sarò in navigazione x il mediterraneo e anch'io non appena trovo un wifi spot tra la Grecia e Croazia mi collego subito per vedere i tuoi aggiornamenti!

    RispondiElimina
  4. manca pochissimo!!! sarà un viaggio splendido!
    e mentre sogno la tua thailandia gusto qst deliziosa torta, adoro la torta al grano saraceno!
    l'aggiunta del cacao, trovo sia interessante da provare!! grazie cara!

    RispondiElimina
  5. grano saraceno e cacao non li ho mai provati assieme, ma devono starci benissimo,bell'idea! allora buonissime vacanze, manca davvero poco...sarà stupendo!

    RispondiElimina
  6. torta deliziosissima ! ottima colazione, soprattutto per chi la colazione se la fa con calma in vacanza, come la maggior parte delle persone ora!buona partenza e divertimento!!!

    RispondiElimina
  7. ne prendo una fetta per domattina, ha un aspetto delizioso...Buone vacanze Silvia, so che al tuo ritorno mi godrò delle splendide foto, a presto !

    RispondiElimina
  8. ho lì 1/4 di sacchetto di farina di grano saraceno dai pizzoccheri invernali, la faccio domani la tua torta:-)

    RispondiElimina
  9. Wow thailandia ! stupendo ! aspetto con ansia il racconto del tuo ennesimo splendido viaggio, buone vacanze , a presto.

    RispondiElimina
  10. ho della farina di saraceno che aspetta di essere utilizzata---che bella la Tailandia,divertiti e buone vacanze!

    RispondiElimina
  11. Fai buon viaggio e buona vacanza!!! La Thailandia è splendida, ci sono stata tanti anni fa e ancora me la porto dentro. Aspetto il tuo reportage ;-).
    Intanto mi coccolo con questa torta.
    Una forte abbraccio.

    RispondiElimina
  12. che meraviglia questa ricetta! proverò a farla pure io!

    RispondiElimina
  13. Che buona anche questa tua torta si vede benissimo dalle belle foto che hai fatto che è deliziosa, lo sai che il grano saraceno non l' ho ancora usato dovrò rimediare quanto prima, se tu dici che è ottima per i dolci mi fido perchè vedo che sei un' intenditrice ed una pasticcera nata, complimenti!

    RispondiElimina
  14. lo sai che adoro il tuo blog vero???
    Mi dai sempre un sacco di ricette in piu buonissime,grazie!
    KIARA

    RispondiElimina
  15. Mi piace moltissimo questa torta, a parte che adoro il grano saraceno

    RispondiElimina
  16. io adoro il grano saraceno..e che bella questa torta..mi piace..

    RispondiElimina
  17. TRovo delizioso l'accostamente degli ingredienti che hai scelto per un effetto rustico e casalingo quasi d'altri tempi!

    RispondiElimina
  18. ...deve essere davvero deliziosa questa torta , io non ho mai usato la farina di grano saraceno, ma ti assicuro che un fetta me la mangerei molto volentieri...

    RispondiElimina
  19. Adoro questa torta, dove vado in montagna in vacanza la signora la prepara sempre....la adoro, solo che non molla la ricetta, proverò a fare questa! Baci!!!!

    RispondiElimina
  20. Mi piace fare dolci, però sopratutto d'inverno oppure autunno.. ma non ne ho mai provata una con il grano saraceno.. poi adoro le mele e tutti gli ingredienti che hai utilizzato.. dalla foto sembra davvero deliziosa!

    RispondiElimina
  21. fantastico!
    www.pescaralovesfashion.com

    RispondiElimina
  22. Ha proprio un bell'aspetto, mi piacerebbe assaggiarla..

    RispondiElimina
  23. ha un aspetto favoloso , mi viene voglia di assaggiarla

    RispondiElimina
  24. ne vorrei una fetta, sembra buonissima!!! un bacio

    RispondiElimina
  25. Oddio deve essere buonissima!!:) baciii

    RispondiElimina
  26. Sembra deliziosa!!!
    http://sodifferentblog.wordpress.com/

    RispondiElimina
  27. Dev'essere davvero buona!! :D
    WWW.ARMOIREDESMODES.COM

    RispondiElimina
  28. Come sempre uno spunto interessante per mettersi a pasticciare in cucina. Ottima ricetta. la proverò di certo e ti farò sapere come mi è venuta fuori! :)

    RispondiElimina
  29. Ciao Silvia! Sarà un viaggio emozionante e bellissimo, poi ci racconterai! :D Deliziosa la torta, rustica come piacciono a me :P Complimenti, un bacione e buon inizio settimana! :**

    RispondiElimina
  30. Chissà che buona! Mi ispira moltissimo! Mi cimenterò a farla :)

    RispondiElimina
  31. Che buona questa crostata, la voglio fare anch'io sperando mi viene bene come la tua

    RispondiElimina
  32. ...ecco un' alternativa alla solita torta al cacao, grazie per la ricetta la proverò prestissimo!

    RispondiElimina
  33. ma che bella torta complimenti, immagino che buona, ne vorrei proprio una fettina ora!

    RispondiElimina
  34. Manca poco... Intanto ti auguro delle buone vacanze ,e ti faccio i miei complimenti,mi piace tanto!

    RispondiElimina
  35. Francesco Bianchi5 agosto 2013 13:49

    Buona vacanza, ti penseremo mentre ci gustiamo la tora :-)

    RispondiElimina
  36. Immagino che il tuo pensiero sia tutto per il prossimo viaggio.
    Deve essere deliziosa questa torta.

    RispondiElimina
  37. Questo mix di sapori mi stuzzica parecchio, sono certa si tratti di una torta gustosissima :-P

    Ale Womanlifestyle by Alessandra Casciaro

    RispondiElimina
  38. buone vacanze e...rilassati!!!!!! ti abbraccio Lory

    RispondiElimina
  39. voglio imparare a fare tanti dolci, voglio sperimentarne di nuovi e so dove trovare materiale.. se permetti, ti copierò parecchie cosette, questa compresa!!

    RispondiElimina
  40. Ciao Carissima
    Tutto pronto per la partenza?????? Manca veramente poco.
    Ti auguro buon viaggio.
    Fai tante foto.
    Buona questa torta.
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  41. che bella qst torta, posso immaginare il gusto, da provare di sicuro :)

    RispondiElimina
  42. il grano saraceno è buonissimo! che bella torta!

    RispondiElimina
  43. Non è proprio nelle mie corde questo dolce!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. scusa ma non ho capito cosa vuoi dire...

      Elimina
  44. Buon viaggio e buona vacanza, Deve essere buonissima questa torta!
    Alessia
    THECHILICOOL
    FACEBOOK
    Video outfit YOUTUBE
    Kiss

    RispondiElimina
  45. MI RACCOMANDO FAI PROVARE I NOSTRI SAPORI AI TAILANDESI, INTANTO MI SONO GUSTATA A VISTA LA TUA FOTO E RICETTA, CIAO

    RispondiElimina
  46. deliziosa la mangerei subito
    www.imperfecti.com

    RispondiElimina
  47. Sembra deliziosa, prendo la ricetta per provare a rifarla!!

    RispondiElimina
  48. fai buon viaggio e goditi la vacanza!

    RispondiElimina
  49. che torta golosa! ti rubo una fettona e ti auguro una bellissima vacanza! un abbraccio

    RispondiElimina
  50. che tortaaaa.. solo a vedere mi è venuta fame... voglio provarla.. e utilizzero' i tuoi stessi ingredienti *_*

    RispondiElimina
  51. Torta molto golosa e poi fatta con prodotti molto interessanti grazie dei consigli

    RispondiElimina
  52. che golosa questa torta, proverò a realizzarla questo fin settimana, con le noi eurocompany sicuramente!

    RispondiElimina
  53. Questa torta dev'essere davvero ricca di sapori, complimenti!

    RispondiElimina
  54. omio dio ma che bontàààààà adoro ogni cosa al cacao

    WWW.WHOSDAF.COM

    RispondiElimina
  55. immagino già il sapore particolare!!

    RispondiElimina
  56. Sembra buonissima! Da provare :)

    RispondiElimina
  57. mi piace molto la farina di grano saraceno. Cambia un po' dalla solita farina. Io la uso soprattutto per una ricetta di mia nonna con le crepes salate.... ottime... deve essere molto buona la tua torta già c'è il cacao insieme ai frutti di bosco che adoro...

    RispondiElimina
  58. Ogni volta che mi trovo nel tuo blog, ingrasso mentalmente!hahhahahahaha! Buonissima!!!

    RispondiElimina
  59. Questa torta è davvero invitante.
    Il tipo di viaggio di cui parli mi affascina moltissimo, ma non so se sarei capace di farne uno anche io. Sono un tipo abbastanza ansioso e non reggerei allo stress di cercare sempre nuovi hotels. Spero pubblicherai qualche foto.

    RispondiElimina
  60. Mi piacciono questi ingredienti Silvia, buonissima con grano saraceno e cacao!!
    Buon viaggio, io aspetto il reportage visto che non ci sono stata!!!
    baci, Roberta

    RispondiElimina
  61. Fantastica la tua torta, un abbraccio buon pomeriggio Daniela.

    RispondiElimina