torta di mele con crumble al cocco

In questo ultimo periodo sono andata letteralmente in fissa con le torte di mele, e cerco sempre nuove ricette che contengano anche le mele all'interno, proprio come questa...certo per la quantità di zucchero e di burro non è certo una torta da dieta, lo so perfettamente, infatti io avrei messo meno zucchero, per esempio, ma per non sbagliare ho seguito alla lettera la ricetta e stamattina ho fatto una signora colazione...l'ho preparata ieri sera e il profumo di cocco ha invaso tutta la stanza...buona domenica, un abbraccio SILVIA

ingredienti:
3/4 mele renette
575 gr farina 00
250 gr zucchero semolato
4 uova
65 gr farina di cocco
365 gr burro
175 gr zucchero di canna 
1 bustina lievito per dolci
mezzo cucchiaino cannella in polvere
1 pizzico di sale
zucchero a velo vanigliato
*teiera bianca SATURNIA

Ho preparato il crumble: ho versato in una ciotola  125 gr di farina 00, lo  zucchero di canna, 1/2 cucchiaino da caffè di cannella e la farina di cocco,  ho unito 250 gr di burro tagliato a pezzetti e ho impastato rapidamente con le  mani, fino a ottenere un  composto di briciole. Ho diviso in 4 le mele,  sbucciate, poi grattugiate con la grattugia a fori grossi. Ho messo il burro rimasto 115 gr in una ciotola e l'ho montato con lo zucchero  semolato e 1 pizzico di sale,  finché sarà gonfio e spumoso. Ho incorporato  le uova, 1 per volta, poi ho unito la farina rimasta in 2 volte (gr 450), setacciandola e mescolando, fino a ottenere un composto omogeneo. Infine, ho aggiunto il lievito setacciato. Ho versato metà del  composto nella teglia foderata con un foglio di carta da forno bagnato e  strizzato, ho distribuito sopra le mele grattugiate e metà del crumble al cocco preparato, ho aggiunto la seconda parte di composto ed infine ho distribuito sulla  superficie il crumble al cocco rimasto.
Ho cotto in forno già  caldo a 180°C per circa 1 ora e 10 minuti. Se dovesse scurire troppo, coprire la torta con un  foglio di alluminio. Ho sfornato e lasciato riposare per 5 minuti la torta poi ho spolverizzato da zucchero a velo (se siete proprio stra-go-lo-si si può aggiungere della panna montata sulla singola fetta). (ricetta tratta da Donna Moderna)

57 commenti:

  1. Voglio morire :-P Troppo golosa questa torta..una scarica di energia per partire alla grande!!!! Complimenti mi piace anche l'uso della farina di cocco che con le mele ce la vedo benissimo! Non sarà una torta da dieta ma ogni tanto uno strappo alla regola serve..no??!!
    Buona domenica cara <3
    la zia Consu

    RispondiElimina
  2. Che buona, che tentazione! Io adoro i dolci!

    www.hungrycaramella.blogspot.com

    RispondiElimina
  3. oh Silvia effettivamente che signora Coloazione che hai fatto, brava e t'invidio. diminuire lo zucchero? perchè le calorie sono così belle...
    buona domenica
    Patrizia di Cucina con Dede

    RispondiElimina
  4. mamma che bontà...stamani non ho fatto in tempo ma domani sono a colazione da te..!!

    RispondiElimina
  5. O_O troppo bella, chissà che buona!!!!!!!!! buona serata!

    RispondiElimina
  6. Golosissima questa torta....molto al di la` della classica torta di mele!
    francesca

    RispondiElimina
  7. Che buona deve essere!!! Questa lo devo fare!!! Torta di mele con cocco mi mancava.
    un abbraccio

    RispondiElimina
  8. Deve essere veramente deliziosa!!!
    Mele e cocco...la devo provare, un forte abbraccio:)

    RispondiElimina
  9. Mi sembra giusto concedersi una signora colazione ed io riesco a farlo solo quando preparo un dolce, come te. peccato che mi venga l'ispirazione molto raramente.
    Sai che non ho mai usato il cocco a casa? Eppure al mare una fettina la compro sempre ;-).

    RispondiElimina
  10. ottimo l'abbinamento tra mele e cocco..complimenti!

    RispondiElimina
  11. Sempre buona la torta di mele!! Con il cocco poi deve essere ancora più golosa!! Ciao!

    RispondiElimina
  12. Meraviglia delle meraviglie! Anche io adoro le torte di mela e sperimento di continuo!
    Kiss

    RispondiElimina
  13. anche io adoro le mele nelle torte!!! deliziosa!

    RispondiElimina
  14. Un buon dolce ben presentato. Mi vien voglia di mettermi a pasticciare in cucina. Grazie :)

    RispondiElimina
  15. Ciao Silvia :) Adoro da sempre le torte di mele, in tutte le versioni... sono PURA COCCOLA :D L'abbinamento mele - cocco è semplicemente delizioso, mi sembra di sentire il profumino che ha invaso casa tua dopo averla sfornata... che bontààààà :D Complimenti, un bacione e buona settimana! :**

    RispondiElimina
  16. Bellissisma la tua torta, complimenti!

    RispondiElimina
  17. Questa torta di mele sembra fantastica.. devo assolutamente provarla!!!

    RispondiElimina
  18. Buonissima mele & cocco ! Io e te ultimamente siamo sulla stessa lunghezza d'onda..anche io ho preparato un dolce con il crumble al cocco..non l'ho ancora pubblicata :)
    Baci !

    RispondiElimina
  19. Ok, ora potrei morire...ahahahah! Ma che delizia è????!!!!! Buonissima ;)

    RispondiElimina
  20. Una veratentazione la tua torta, ottimo l'abbinamanto mele e cocco. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

    RispondiElimina
  21. Come si dice: una mela al giorno toglie il medico di torno.
    Buon inizio di settimana.

    RispondiElimina
  22. Bellissima questa torta, già mi piace il nome...torta da credenza...te le immagini subito sulla sua alzatina di vetro o ceramica bianca al centro di una splendida credenza tra i centrini e tazze di ceramica fine...mmmm!
    Un bacione,
    Cri

    RispondiElimina
  23. Ciao Silvia.
    Hai ragione di andar in fissa. Questa torta é deliziosa.
    Che bella colazione, beata te.
    Un abbraccio.
    Thais

    RispondiElimina
  24. buona buonissima ma per il momento ci devo rinunciare!!!!un abbraccio...

    RispondiElimina
  25. Silvia complimenti questo abbinamento deve essere la fine dle mondo non vedo l'ora di provarlo! La bontà della torta con le mele quadruplicata dal cocco *_*

    RispondiElimina
  26. vlvevo ringraziardi che da tempo avevo copoiato questa ricetta ed ieri l'ho provato,non è venuta perfetta come la tua,ma al momento nemmeno le briciole sono rimasta

    RispondiElimina
  27. bellissima questa torta, semplice e golosa, da replicare! brava!

    RispondiElimina
  28. ciao silvia! ma che buona!!!!! golossissima! ^_^

    RispondiElimina
  29. Passerei volentieri per una fettina!!! Mi sembra di sentirne il profumo :)
    Un abbraccio
    Tiziana

    RispondiElimina
  30. questa fantastica torta racchiude tutti i miei preferiti ingredienti,quindi la dovro' fare al piu' presto!!!

    RispondiElimina
  31. Immagino che bontà! Io probabilmente non sarei riuscita a farla arrivare alla colazione di stamattina, l'avrei mangiata tutta ieri sera!

    RispondiElimina
  32. Spettacolare, mi piace infinitamente!! ...io l'avrei mangiata da sola...

    RispondiElimina
  33. amo le mele, amo il crumble allora è proprio da provare. Brava Silvia un bacione Helga

    RispondiElimina
  34. Un abbraccio a te cara Silvia!!!! Ma che bontà divina la tua torta!!!! e che foto spettacolari sei troppo brava!!!!! cmq anche io sono passata da un dolce leggere ad uno decisamente goloso....e va beh un po' e un po' no?? un bacione

    RispondiElimina
  35. esto es una tentación, qué bueno!!! bsst

    RispondiElimina
  36. che brava!! e' una super torta!! ;) baci cara ottima settimana :)

    RispondiElimina
  37. la torta di mele è intramontabile e ne esistono davvero mille varianti. Se ti interessa una ricetta che le racchiuda all'interno, ti consiglierei modestamente la nostra, vieni a darci un'occhiata: prevede un ripieno di mele cotte con l'alloro. Ciaooooo

    RispondiElimina
  38. la torta di mele è intramontabile e ne esistono davvero mille varianti. Se ti interessa una ricetta che le racchiuda all'interno, ti consiglierei modestamente la nostra, vieni a darci un'occhiata: prevede un ripieno di mele cotte con l'alloro. Ciaooooo

    RispondiElimina
  39. Non so resistere davanti a una torta di mele, se poi c'è anche il cocco diventa davvero irresistibile!

    RispondiElimina
  40. E ci credo che hai fatto una signora colazione questa torta e' deliziosa. Chissa' che profumo me la mangerei in un sol boccone. Un abbraccio.

    RispondiElimina
  41. cocco e mele....l'apoteosi dei profumi!!!!
    bravissima!!!!!

    RispondiElimina
  42. Stragolosa a rapporto! Io la panna sulla mia fetta la gradisco, grazie! Aaah che buone le torte di mele, e l'accoppiata con il cocco è deliziosa. Ciao, buona serata :-)

    RispondiElimina
  43. Il burro rende così buoni i dolci.... questa torta è deliziosa!! Un abbraccio, Clementina

    RispondiElimina
  44. Adoro i dolci con le mele quindi non posso non provarla!!
    Bravissima!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
  45. Che torta sfiziosa!così come le altre ricette del blog :)
    Se vuoi ti aspettiamo anche nel nostro
    http://mammaefigliaaifornelli.blogspot.it/

    RispondiElimina
  46. cara Sissi è una meraviglia cche addenterei molto volentieri io che sono la paladina delle diete perse un abbraccio grandissimooooooo

    RispondiElimina
  47. mm, Sissi e come si fa a non fissarsi con le torte di mele.. sono le mie preferite, le associ ad altra frutta, a quella secca, al cocco.. al cioccolato..
    insomma, quel crumble sopra fa la differenza ed io mi ci fionderei!
    brava

    RispondiElimina
  48. Adoro cocco e mele da provare subito buona settimana.

    RispondiElimina
  49. Immagino il profumino... ed il gustoooooooooo :-p

    RispondiElimina
  50. ..ma che buona che deve essere..io faccio sempre quella tradizionale ma anche così non deve essere male!!! la prossima volta proverò a rifarla così!!!!

    RispondiElimina
  51. mele e cocco.... abbinamento insolito ma me gusta mucho......

    RispondiElimina
  52. Anch'io sono un'appassionata di torte di mele, adoro tutte le versioni... e questa mi sembra davvero deliziosa!!

    RispondiElimina
  53. Davvero splendida questa torta con le mele!...mi sembra di sentire il profumo del cocco e della cannella! grazie per la ricetta! Paola

    RispondiElimina