apple pie

Avevo voglia di una torta di mele ma non la semplice torta classica, tipo pan di spagna con le mele dentro e così ho dovuto fare una ricerca in internet e scopiazzarmi da qui la ricetta e ho preparato una apple pie...la ricetta che ho trovato è addirittura della apple pie di Donna Hay, torta facile da fare...la vedo benissimo per la mia colazione di domattina...e voi?!!?!?  Ringrazio Dann per avermi donato il premio sunshine award, in basso, come al solito, trovate tutto! Buon inizio di settimana!! ;)

ingredienti:
per la pasta brisée:
300 g di farina 00
3 cucchiai di zucchero semolato
150 g di burro freddo di frigo
3-4 cucchiai di acqua ghiacciata
per il ripieno:
4 mele renette
2-3 cucchiai d’acqua
80 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di cannella in polvere
2 cucchiai di farina di mandorle 
inoltre:
doratore CODAP
zucchero semolato per spolverare
Per la pasta brisée: nella ciotola della planetaria con il gancio a k lavorate a bassa velocità la farina insieme al burro tagliato a cubetti e allo zucchero, fino ad ottenere un composto sbricioloso. Sempre tenendo l’apparecchio in funzione, aggiungete acqua gelata a sufficienza per formare un impasto liscio e omogeneo. Se necessario impastate leggermente a mano, quindi formate la classica palla che avvolgerete nella pellicola e disporrete in frigorifero a riposare per almeno 1 ora.
Per il ripieno: in una padella a bordi alti mettete le mele, sbucciate e tagliate a pezzetti, insieme all'acqua e fatele cuocere, coperte e a fuoco medio fino a quando saranno diventate tenere. Scolatele e fatele raffreddare. Aggiungete adesso lo zucchero, il succo di limone e la cannella. Mescolate bene con un cucchiaio.
Stendete un po’ più di metà di pasta brisée (conservando la restante in frigorifero) a 3 mm di spessore su di una superficie leggermente infarinata, aiutandovi con il mattarello, foderare lo stampo, cospargete con la farina di mandorle e disponete le mele una vicina all'altra nel guscio di frolla. Stendete la pasta rimasta e coprite la torta, spruzzare la superficie con il doratore e cospargete con lo zucchero semolato. Cuocete a 180° per circa 40 minuti o fino a quando la pasta frolla sarà dorata.


57 commenti:

  1. Basta che ci siano le mele ed io mi ci tuffo!!!!
    La provo sicuramente......grazie!!!!
    A presto!
    Claudia - Gli eventi di Claudia -

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  2. Ah, che dire, anch'io la vedrei benissimo per la mia colazione!!!
    Un ripieno golosissimo, sapori intensi visto l'aggiunta di cannella....mi piace!

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  3. Ha una faccia bellissima! Le foto sono un invito all'assaggio talmente potente che diventa difficile non rifarla a casa propria.

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  4. niente male questa pie di mele !
    Ciao

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  5. Che delizia unica, Silvia! :) Adoro la torta di mele in tutti i modi e questa versione deve essere squisita... perfetta per colazione, merenda, dopo cena... sempre! :D ;) Complimenti, bravissima come sempre :) Un bacio grande e buona serata :**

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  6. La vedrei benissimo anch'io per la colazione di domani! Ma vedrei benissimo una fettina anche adesso!! Buona settimana!

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  7. E noi....gradiremmo molto averla a colazione!! Ciao, buona serata.

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  8. Anch'io la voglio per la mia colazione di domani :-(
    Complimenti è veramente invitante :-P
    :-* dalla zia Consu

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  9. Golosissima, sento il suo profumo fin qui!!! Ciao Silvia, un abbraccio!

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  10. Che meraviglia ! Alta e soffice e tutta piena di mele profumatissime ! la voglio !
    Ti abbraccio :*

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  11. Non so quanto ne mangerei!!!! Che meraviglia!!!!

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  12. Ottima la tua torta di mele !!!! io ne vorrei una fetta per domattina...si può?????

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  13. Ce la vedrei bene anche per la mia di colazione!!!!!!! :)

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  14. che bontà di prima mattina..adoro l'apple pie..bacioo

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  15. Ma che bonta', ottima per la colazione e non solo...
    Buona giornata e complimenti per il premio!

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  16. sempre davvero ottima la torta di mele ^^

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  17. ciao
    che bontà le torte di mele, poi lei ricette di Donna Hay sono una meraviglia!!!
    buona giornata

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  18. Wow, mette una voglia pazzesca!
    Accidenti alla dieta!
    Complimenti, questa torta è sublime!

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  19. Si, anche io adoro le torte con le mele, sono in assoluto le mie preferite :)
    Baci, buona e dolce giornata :)

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  20. Ciao cara, ma che bella questa pie, sembra ottima per merenda.
    Ti abbraccio

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  21. Ottima questa apple pie a me i dolci con le mele fanno impazzire!!!!! Un abbraccio Manu

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  22. Con la apple pie non si sbaglia mai! :-)

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  23. Mmmm che buona questa torta mi piace da impazzire poi con le mele! la fine del mondo adatta per qualsiasi momento la mangerei a qualsiasi ora della giornata!! :P
    Bravissima!!
    Un Abbraccio
    Le Golose Creazioni di Luana

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  24. Che bella la tua torta, perfetta per la merenda. Un abbraccio, buon pomeriggio Daniela.

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  25. congratulazioni tesorella, sei una dei vip! questo non è un premio ma un riconoscimento per i miei blog preferiti. tu sei tra questi. da oggi sei ufficialmente Betty approved! (maggiori info qui:http://elisabettapendola.com/2013/04/15/intermezzo-melodrammatico/ )- ti conferisco il fiocco lo puoi appuntare dove ti pare (anche in bagno) ;) ce l'ha anche Imma di DolciAGoGo nella sidebar e altre star! : http://elisabettapendola.files.wordpress.com/2013/04/betty1_02.png?w=600

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  26. sai che non l'ho mai fatta così con la pasta brisè (solo la sfoglia classica oppure crostata con pasta frolla).. che delizia che deve essere.
    ma silvietta mia.. oggi questo post farebbe giusto per me: adoro la brisè, adoro le mele.. e adoro....... LE FOTO CON LO SFONDO SCURO!! bellissime davvero!!
    l'apple pie viene risaltato benissimo.. sembra una opera d'arte ^_^
    baciotti tesoro e noi.. ci si abbracccia tra pochissimo!

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    1. grazie, si, ci si abbraccia fra pochissimi giorni!! ;)

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  27. Donna Hay è una garanzia! ma tu non sei da me fidati;) Adoro l'apple pie... uno dei miei dolci preferiti! complimenti silvia:*

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  28. Sempre che la devo fare che buona brava!!

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  29. che buona! silvia favolosa! mi piace la torta di mele e questa versione non me la lascio scappare...a presto!

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  30. Mi sembra un dolcetto meraviglioso nella sua classicità e poi le mele nei dolci stanno sempre alla grande

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  31. qualsiasi modo viene fatta, la torta di mele è sempre buona, complimenti ,molto bella da vedere e sicuramente buonissima!

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  32. Silvia che bel modo di coccolarsi...semplicemente divina la tua apple pie...complimenti...un abbraccio

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  33. Una torta deliziosa con la pasta brise' deve essere magnifica.Baci cara.

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  34. Se ve irresistible me encanta su siseño muy muy rico,abrazos y abrazos.

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  35. Siiiii!! E' proprio la pie originale come la immagino io!!
    Buonissima!!!

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  36. Invidio la tua meravigliosa colazione... con un dolce così, la giornata inizia sicuramente benissimo!!!

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  37. la torta di mele è sempre un piacere!mai fatta così, buonissima! ciao cara!

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  38. mmmm deve essere squisita :)
    Un bacio cara!

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  39. Uno dei dolci che mangio più volentieri!
    Invitante la tua versione!
    bacio

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  40. ma che brava,complimenti cara una vera bontà...

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  41. Passa sul mio blog, c'è un premio per te!
    Lo trovi qui: http://italiansdoeatbetter.blogspot.it/2013/04/confettura-di-fragole-homemade-e-premi.html
    :)

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  42. What a scrumptious apple pie, Silvia! One of my favorite desserts :)

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  43. Ciao cara Sissi, intanto complimenti per questa nuova veste del blog, molto molto carina!!! Non sempre riesco a passare di qui, ma anche se non lascio commenti, sbircio sempre le tue ricettine! Ma lo sai che non ho mai fatto una apple pie? Ci devo provare, che io adoro le torte di mele: tutte!!!

    P.S: Le tue foto sono sempre più belle, hai comprato una reflex???
    Baci e complimenti anche per tutti i tuoi successi!

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    1. no, io fotografo con una piccola compatta, non ho la reflex ;)

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  44. Ciao Silvia a me piace moltissimo l'apple pie. La tua ha un aspetto golosissimo. Che buona! Baci.

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  45. Sicuramente da provare,una apple pie davvero golosa,io poi la torta di mele la adoro quindi,la fettona la prendo io ,non si discute :)
    Un abbraccio e buona serata.

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  46. Golosa questa versione! Brava! un bacione

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  47. Questa torta di mele è bellissima!!!!!

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