tortillas ripiene di seitan, fagioli neri e peperoni

Altra ricettina veg, e pure sfiziosa...male non ci fa no?!? ;)



ingredienti per 4 tortillas
125 gr farina 00
60 ml acqua
5 gr lievito chimico in polvere per torte salate
2 cucchiaio di olio extravergine di oliva biologico
sale
*piatto linea osteria CERAMICHE TAPINASSI

Ho sciolto il sale nell'acqua, in una ciotola ho mescolato la farina setacciata, il lievito e l'olio, ho aggiunto l'acqua (con il sale sciolto) e ho impastato per 10 minuti. Ho lasciato riposare l'impasto coperto da un canovaccio per mezz'ora, quindi l'ho preso e ho ricavato delle palline che ho steso con il mattarello e cotto, una ad una, in una padella antiaderente per alcuni minuti e su entrambi i lati. (ricetta presa da qui
per il ripieno:
seitan artigianale BIOLAB
300 gr fagioli neri ECOR
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
mezza cipolla
1 peperoncino (del mio orto!!)
1 spicchio aglio
cumino
1 lattina di birra chiara
1 peperone rosso
per accompagnare
panna acida
Ho messo a bagno per una notte i fagioli neri quindi li ho scolati e cotti per 15 minuti nella pentola a pressione insieme ad una lattina di birra e un pò d'acqua, ho regolato di sale. 
In una padella ho messo l'olio e la cipolla affettata e ho fatto appassire, ho aggiunto il peperoncino, l'aglio, il cumino, i fagioli neri cotti e scolati, il peperone e il seitan tagliato a striscioline e ho fatto cuocere e insaporire per 15 minuti circa. Ho riempito quindi le tortillas con il composto di seitan, fagioli e spezie e ho servito con la panna acida.

46 commenti:

  1. wow! grazie per la ricettina..
    baci

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  2. Bel blog e bella ricetta.
    Bravissima!
    A presto,
    Alessandra

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  3. molto interessanti queste tortillas con il seitan da provare!!!!complimenti e un abbraccio...

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  4. no no male non ci fa :) e poi sembra buonissima! da provare sicuramente!
    ciao
    Iris

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  5. Ma che bello anche io prima o poi mi farò un corsino di cucina....intanto non ce la faccio che sono già piena di impegni...come al solito!! :) Buonissime le tue tortillas!
    un bacione
    Mari

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  6. mai provato il seitan ma sembra appetitoso!

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  7. non ho il coraggio di provare il seitan ma le tue tortillas sono invitanti !!!

    ciao Silvia

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  8. Secono me queste tortillas vegane non hanno nulla da inviare a quelle con la carne....adoro il seitan!!!!

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  9. Deliziose!! Un abbraccio, buona serata Daniela.

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  10. spettacolo!!!!! Un piatto meraviglioso anche alla vista. Lievito per torte salate intendi quello istantaneo? Non ho mai provato a farle ma mi piacerebbe provarci. Grazie, baci.

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  11. Mamma mia che delizia, mi viene l'acquolina in bocca solo a guardare le foto, complimenti!
    Bacioni

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  12. mi stai incuriosendo da un po' con questi alimenti vegetariani! complimenti per queste tortillas, sono molto appetitose!

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  13. Le tortillas mi piacciono molto. Questa versione vegan poi é stupenda! Un abbraccio

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  14. mamma che delizia...e quanti gusti e quanti colori in quel magnifico piatto!
    bacione

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  15. che meraviglia queste tortillas non ho mai assaggiato il satan un abbraccio simmy

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  16. La cucina vegana non è per nulla triste come si crede... Vedi queste meraviglie!

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  17. Sono molto invitanti :-) ricetta da provare e gustare :-)

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  18. ciao cara! ma sai che non li ho mai fatte???? ora ho visto la facilità del procedimento e mi cimentero' nel week! grazie mille :-)

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  19. ops----non ti seguivo su fb :-(
    rimediato!!!!!!

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  20. Ciao Silvia :) Squisite queste tortillas, complimenti! Devono essere bellissimi i corsi di Sabrina, se fossi più vicina sarei già lì :D Un abbraccio forte e buona giornata! :)

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  21. che delizia, questo tipo di piatti i piace tanto e pian piano sto imparando a cucinarli. Un bacione

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  22. Quanto mi andrebbe ora una di quelle invitanti tortillas...!

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  23. mamma mia che bontà...adoro la cucina messicana!

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  24. peccato roma è lontana ma ho apprezzato molto le tortillas vegan

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  25. Che piacere rileggerti cara Silvia!! E ho giusto dei fagioli neri che mi ha portato mio figlio dal Messico...ci provo!!a presto...baci Maria

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  26. Non ho molta dimestichezza con seitan & co ma mi conviene approfittare della tua ricetta!!!!
    Franci

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  27. MAMMA Silvia, io li adorooo!!! spero di farli presto.
    ecco, quando parli di questi corsi mi rendo conto che bg è proprip fuori dal mondo e un pò mi manca Roma e la sua vita ricca e frenetica.
    un caro abbraccio tesoro.
    vaty

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  28. E' una vita che voglio fare le tortillas, ora mi segno la ricetta e sabato la faccio! ;)

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  29. Fantastiche!! Ne mangerei subito una dopo cena.
    brava ca e buona serata.
    Incoronata

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  30. Una ricetta molto particolare e sfiziosa brava

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  31. Silvia, ti invito al mio primo Giveaway... mi farebbe piacere se partecipassi :) Un abbraccio forte forte :**

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  32. qui arriva un profumino....................

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  33. buono, buono, buono! un alternativa per eliminare il pollo dalle tortilla, e sembrano davvero invitanti, io trovo il seitan buono...baci!

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  34. Una ricetta che è Veg ma che è saporitissima nonostante la leggerezza del seitan che devo dire mi piace se ben insaporito e qui di sicuro il sapore non manca!!Bacioni,Imma

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  35. Bellissime ricettine!!
    felice w.e. baci!

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  36. E chi lo ha detto che la cucina vegetariana sia triste???!!

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  37. Interessantissima proposta Silvia!
    A presto!

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  38. Questo piatto a casa mia piacerebbe tantissimo, deve essere ottimo, da provare, ciao!

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  39. e' gia' da un po' che vorrei fare le tortillas e questa tua ricetta mi attira molto,la provero'!

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  40. un piatto davvero stuzzicante....non ci penso mai ....mi piace la tua versione!!!! Buona serata

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