cupcake alle carote viola

Ho comperato le carote viola al supermercato e sto sperimentando come utilizzarle, come prima ricetta ho preparato questi cupcake, erano davvero buoni perchè chi li ha assaggiati pensava fossero di cioccolata!! La ricetta non è mia ma viene direttamente dal sito di giallozafferano, ho copiato spudoratamente tutta la ricetta da lì, ebbene lo ammetto eheheheheheh. Domani parteciperò molto volentieri all'ECO FOOD DAY, la mia amica Sabrina ha fatto anche un post, questo, avrò così l'occasione di conoscere diverse blogger di Roma delle quali seguo il blog ma che non ho mai conosciuto live...ho fatto un pò di restyling al blog, a me così piace di più ;-)...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
Ingredienti per 16 cupcake:
per i cupcake
250 gr carote viola
100 gr farina di mandorle
100 gr farina 00
150 gr fecola di patate
50 gr latte 2 cucchiai
16 gr circa Lievito vanigliato
scorza di 1 limone (OMESSA)
120 ml olio di semi
1 uovo intero e 1 tuorlo 
vanillina in polvere 
200 gr zucchero 
***alzatina in porcellana EASY LIFE DESIGN

Ho pelato le carote viola, private delle estremità e tritate finemente in un mixer. Con una planetaria ho montato le uova insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto ben chiaro e spumoso; a questo punto ho aggiunto al composto le carote tritate e la farina 00 e di mandorle, il lievito e la vanillina ben setacciati e ho amalgamato il composto. In ultimo ho aggiunto l’olio di semi poco a poco, mescolando bene. L’impasto dovrà risultare molto morbido, se non lo fosse aggiungete 1-2 cucchiai di latte a temperatura ambiente. Ho lasciato riposare l’impasto per circa 30 minuti a temperatura ambiente, di questo modo il colore della carota viola si amalgamerà con gli altri ingredienti. Ho foderate con dei pirottini uno stampo da muffin e con l’aiuto due cucchiai riempite ogni pirottino, lasciando però un centimetro dall'alto per evitare che il composto, gonfiandosi in cottura, fuoriesca dal pirottino. Ho infornato quindi a 180°C per circa 25 minuti, verificando la cottura dei cupcake con l’aiuto di uno stecchino di legno. Ho sfornate i cupcake alle carote viola e fatti raffreddare completamente prima di decorarli.

Per il frosting: 
Per realizzare il frosting di copertura dei cupcake ho mischiato 200 gr di mascarpone con 200 gr di formaggio fresco cremoso e 50 gr di zucchero a velo. Ho messo il composto ottenuto in un sac à poche con beccuccio a stella e ho decorate i cupcake, ho aggiunto dei pezzettini di carote tagliati finemente. 







59 commenti:

  1. Adoro la tua ricetta ma soprattutto la presentazione di essa, ha un non sò che di classe e di fascinoso =)
    Complimenti carissima

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  2. BELLI!!! non conosco il sapore delle carote viola, credevo fossero identiche a quelle arancioni come gusto...le proverò! che bei dolcetti!!!

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  3. Le carote violaaaaa?!?!^ Mai viste! Il tuo dolcino è buonissimo!

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  4. è proprio forte questa idea :) bravissima è dir poco! buon fine settimana!

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  5. Ma mi credi se ti scrivo che io ste benedette carote viola devo ancora vederle?????

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  6. Bellissimi questi eventi e altrettanto bella la possibilità di incontrare di persona amiche/i che si sono conosciuti grazie ai blog.
    E cosa vogliamo dire di questi dolci meravigliosi ?? Ecco..sto sbavando...
    Bacio !

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  7. tesoro che bello domani ci vediamo!! evvai:)) questi cupcakes sono splendidi! nn potevi regalarci dolcetto più goloso per questo w.e un abbraccio e a domani:**

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    1. siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, a domani smack!

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  8. Anche io pensavo che era cioccolato!! ahh ahh comunque ti sono venuti benissimo!!

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  9. Non male da provare ma preferisco il piatto del post precedente come salato ciaooo e buona fine sttimana

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  10. ma ch ebelle che sono!!!! io sta carote viola qui non le trovo per niente, a volte mi rodo perchè qui a Palermo pur avendo dei grossi ipermercati non riesco a trovare ingrendienti per poter realizzare sfiziosità come questi dolcetti. Ci credi che pur avendo girato tutti i supermercati della città no riesco a trovare la pasta fillo? E questo è solo un esempio...mah!!!! pazienza...

    comunque complimenti..

    baci

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  11. Ciao Silvia! :) Ieri mia madre è tornata a casa con le carote viola, introvabili qui a Napoli, sono stata felicissima! Adesso sto pensando cosa cucinare, ho tante idee e zero chiarezza! :D I tuoi muffin sono deliziosi, ne mangerei subito uno come dopo cena ;) Complimenti e un bacione, buon fine settimana :)

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    1. aspetto di vedere le tue ricettine allora ;)

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  12. Non conosco le carote viola,ma questi dolcetto sono belli e molto invitanti!Buon we.

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  13. carini!!! me li segno visto che ho ancora un pò di scorte di carote viola

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  14. Mmmh bellissimi e golosi, e le scaglie di carota viola paiono di cioccolata, cosi mitigano i sensi di colpa per aver mangiato gli occhi le tue delizie :-)
    buon weekend!

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  15. una tipica immagine dell'ora del the inglese...ottima foto e ottima ricetta!
    baci cara e felice we

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  16. sono particolarissimi e bellissimi, mi incuriosisce il loro sapore, bacioni, buon we

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  17. bella idea, le ho trovate anche io al super queste carote

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  18. io non riesco a trovarle :( intanto mi salvo la ricetta chissà che non le trovi qualche giorno..
    by da lia

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  19. Mai visto ancora le carote viola al negozio. I tuoi cupcake sono invitanti, mi piacciono molto!
    buon weekend..baci !

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  20. ciao Silvia, non sai quanto vorrei provarle queste carote viola, purtroppo dove abito io non le ho mai viste, vuol dire che mi accontenterò di ammirare i tuoi deliziosi dolcetti! A presto e buona giornata!

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  21. bella l'idea!!!! e bello il tema acqua <3 affascina anche me moltissimo <3 un bacione cara

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  22. Brava Silvia!!! Ottima idea! Non ho mai assaggiato le carote viola! Buona giornata tra blogger..chissà che un giorno non ci si trovi "dal vivo"! a presto

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  23. Ma che belli e che originali*_* Sei un vulcano di idee cara. Buon w.e.

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  24. Mamma mia che golosità!! Sono belli molto golosi e mi piacciono moltissimo!!
    Felice we :*

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  25. io ancora non le ho assaggiate queste carote viola ma devono essere buonissime!

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  26. Devo assolutamente riuscire a trovare queste carote viola!

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  27. Ciao Silvia!
    Sono venuti veramente graziosi!
    E poi queste carote viola hanno un colore pazzesco!
    Buon week end!

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  28. Bellissimi e fantastica anche la presentazione!

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  29. Festeggi con questi splendidi cupcakes il tuo nuovo dominio o sono io in ritardo nel notarlo :-D? Bravissima!!!
    Un abbraccio

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    1. il dominio l'ho acquistato già da un paio di settimane ;)

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  30. Originalissimi questi cupcake alle carote viola... e che risultato perfetto!!!

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  31. Originali!! Devo assolutamente provarli. un abbraccio , buona domenica Daniela.

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  32. Estupenda receta me gusta,abrazos y abrazos.

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  33. mi piace la nuova veste, anche lo spruzzo che ti investe appena prima che si apre la homepage
    mi piacciono anche i muffins, vedo molte ricette con le carote scure, devo provarle!
    buona domenica, Laura

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    1. grazie sei gentile, si così il blog piace di più anche a me, buona domenica SILVIA

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  34. Non le trovo!!! Mi ero intestardita pure io co ste carote viola, ma proprio non le trovo! Eppure mica siamo tanto lontane!!!! Ok allora mi toccherà passare da te. Io porto... il the????

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    1. siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  35. Silvia davvero perfetti questi cupcakes e poi la presentazione è fantastica, complimenti!!

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  36. deliziosi e mi piace il frosting squisito. Rosalba

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  37. Piace tanto anche a me il nuovo look del blog..... e il cupcake è davvero invitante!!!! Un abbraccio Antonella

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    1. grazie, si ogni tanto un restyling ci vuole ;)

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  38. Da me non le ho mai viste le carote viola! Certo se le trovo le prendo di certo, chissà come sono! I cupcakes sono stupendi!!
    Baci,
    Valeria

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  39. Ma dove si trovano le carote viola!!!
    Uffi le voglio anche io


    Baci
    Taty

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  40. che spettacolo per la vista e ....immagino per il palato!

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  41. I blog pullulano di ricette con carote viola, ora vedo queste deliziose cupcake e sono invidiosissima. Io non riesco a trovarle, sono davvero curiosa di provarle uffa!
    Complimenti, le tue tortine devono essere una vera e propria delizia!

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  42. grazie a tutti per aver gradito, peccato soltanto non poter farvele assaggiare! Un abbraccio SILVIA

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  43. Silvia sono molto curiosa del loro sapore provo a cercarle ma penso che avro' non poca difficolta' a reperirle ste' carote ... ma non ti ci vedo copiare una ricetta ahahhahaha ancora stento a crdederci ma anche le migliori a volte copiano(ahahahahahah) io invece copio sempre ahahahahah baci a presto Giovanna

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    1. il mio compagno mi ha detto che sapevano "di cioccolata", forse per il colore scuro...eheheheheheh, si ho copiato la ricetta (cioè ho rifatto la ricetta che ho trovato su un altro sito) ma se citi la fonte (e metti il link come ho fatto io) non succede nulla, diversamente si può andar incontro a situazioni anche penali...;) Bacio!

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  44. Bellissime hanno un colore favoloso, bravissima. Ciao a presto.

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  45. Sono stata un pò impegnata vedo ora i tuoi cupcakes bellissimi!

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  46. grazie a tutti per aver graditi i miei cupcake, un abbraccio SILVIA

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