carbonara rivisitata...più chic con il tartufo!



Ed ecco le regole del premio
  • Ringraziare e linkare il blog che vi ha nominato
Grazie a:
- Ely del blog: grembiule-presine

- Carla del blog: edeliziedellamiacucina
-         del blog: ilmestolomagico
- Laura del blog: sale-in-zucca


  • Scrivere 7 cose che mi riguardano
  1. Sono del segno del Toro e quindi ho un bel caratterino ma sono una persona semplice e fedele
  2. amo viaggiare (meta preferita l'ASIA)
  3. abito a 10 minuti di macchina dal mare e ho scelto una casa un pò isolata in mezzo al verde per godermi la tranquillità del mio giardino (con orticello, fatto dal mio compagno)
  4. mi piace chiamare la mia cucina "creativa" perchè spazia a 360°
  5. adoro gli animali, guai a chi mi tocca la mia cagnolina MAYA
  6. vorrei diventare un'esperta di formaggi, sto aspettando il corso a Roma...(ma non arriva mai!!)
  7. sono felice di gestire (da sola, anche se richiede tantissimo tempo, dedicato per passione...) questo blog da 16 mesi perchè attraverso tutto quello che c'è dietro...finalmente imparo a cucinare!?!?! :-)
  • Nominare 15 blog che meritano questo premio

cucinandoconmiasorella
danieladiocleziano
angolodidafneilgusto
lericetteincucinadipatatina
laprovadellacuoca
lacucinadellasalute
larteincucinadigiovanna
ghiottodisalute
cucinaefimo77
oveforfoodandphotography
rosaantonino
lacucinadimolly
ely-tenerezze
bambinigolosi
lacasadi-artu
GRAZIE PER AVERMELO DONATO!!!

Passiamo alla ricetta, una semplice rivisitazione della carbonara con l'aggiunta di un ingrediente che io adoro, il tartufo! Io me la sono goduta appieno...buona lettura!

ingredienti per 2 persone
200 gr linguine al tarfuto SAVINI TARTUFI
affettato di tartufo SAVINI TARTUFI
40 gr guanciale di buona qualità
2 uova
40 gr parmigiano grattugiato
40 gr pecorino grattugiato
pepe nero 
sale

Ho tagliato il guanciale a pezzettini e fatto soffriggere, senza olio, in una padella piccola antiaderente, poi l'ho asciugato e messo da parte. In una ciotola in acciaio ho sbattuto le uova, aggiunto sale, pepe nero macinato al momento, parmigiano e pecorino grattugiati. Nel frattempo cuocevo le linguine in acqua bollente salata, scolati leggermente al dente, li ho mantecati in una casseruola a 2 manici dove avevo messo il guanciale, ho spento e ho aggiunto le uova sbattute con i formaggi.
Ho impiattato e servito con pezzetti di tartufo affettato. Il guanciale non copre affatto nè i sapori, che sono bilanciati nè tantomeno il tartufo, ne bastano pochi pezzetti di tartufo affettato per sentirne bene il gusto e il sapore.


56 commenti:

  1. che bel piatto, complimenti!

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  2. Una rivisitazione davvero tres chic :) Un bacione

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  3. Mamma mia Sissiiiiiii. E' strepitosa e molto chicchettosa!!!

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  4. che bontà!!!!!
    bellissime foto!

    iscritta!
    passi anche da me?

    http://ladanzadeisensi.blogspot.it/

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    1. grazie, finalmente ho imparato anche a fotografare!! :-) Passo da te!

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  5. oddio grazie! avevo appena visto la ricetta su fb, invogliata dalla bella presentazione...e leggo il mio nome! grazie!
    proprio ottima questa carbonara! la 2 foto rende ancora di più l'idea!

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  6. Una vera bontà questa pasta...complimenti!

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  7. uhm.... ma a me questa carbonara sembra molto più buona di quella tradizionale!!!!
    sei superbrava, come sempre.
    un bacione tesoro!!

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  8. Silvia complimenti per il premio e che carbonara bellissima, immagino la bontà! Gnammy! bravissima come sempre! buona giornata

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  9. niente male come idea ma io e il tartufo non andiamo d'accordo

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  10. Ecco, sono passata di qui per dirti che oggi tocca a te prendere un premio, e vedo che qualcuno è stato più veloce di me, proprio con lo stesso... Be' passa lo stesso se ti va!

    Che particolare questa carbonara, non so se potrebbe piacermi però è sicuramente d'impatto, brava brava brava!

    A presto. Elisa

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  11. Che acquolina in bocca! La mangerei anche ora!

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  12. Complimenti per il premio e per questa favolosa pasta. Grazie dolcissima Silvia per aver pensato a me. Un abbraccio Daniela.

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  13. ciao! grazie mille per aver partecipato, manca solo il link a romafuori pista. appena aggiorni battici un colpo e inseriamo ^_^

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    1. ciao silvia,
      scusa il nostro rimbambimento, ma non lo troviamo il link..è questo qui http://www.romafuoripista.com/
      a presto
      ti aspettiamo ^_^

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  14. Il tartufo lo mangerei anche nel cornetto a colazione.....Ottima aggiunta....

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  15. Che raffinata rivisitazione e che bella presentazione!!!

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  16. Una rivisitazione fantastica!!Ottima!!

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  17. che goduria!!! mi piace proprio tanto!:D

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  18. scusami ho eliminato io per errore volevo aggiungere una cosa ed ho cliccato sbagliato....dicevo brava per il premio e per la ricetta..peccato che trovare il tartufo qui è un pò difficile...mi accontentrò di una crema tartufata
    Buona giornata e scusami ancora..

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  19. Adoro la carbonara e questa mi sembra perfetta, la proverò sicuramente!
    Un bacio
    Bruna

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  20. La carbonara già è buona di suo...immagino col tartufo!

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  21. Ottima rivisitazione e Silvia complimenti per il premio e grazie davvero per aver pensato a me!!!!!Troppo carina ...anch'io adoro i formaggi tutti!!!!!!anch'io amo gli animali e la mia cagnolina Zoe e anch'io vivo vicino al mare...Tante cose in comune e l'amore per la cucina in primo
    Un bacio!!!!!

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  22. Un ottima idea, dovrò dire alla cuoca di prepararmi una carbonara con tarfufo! felice serata...ciao

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  23. Direi che è perfetta per la cena.....ho una fame.....

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  24. Buonissima la tua carbonara, originale e... da re!!!
    Ti ringrazio di cuore per il premio, lo metterò sul prossimo post, citando il tuo blog :-)

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  25. Mmm la trovo molto elegante anche io questa carbonara rivisitata, sei stata molto originale, davvero la tua cucina spazia a 360°!!
    un abbraccio

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  26. che bonta' mi hai fatto venire l'acquolina

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  27. Grazie mille per aver pensato anche a me!!!!!

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  28. Mi piace da matti questa versione chic!!!!il tartufo lo adoro e ..mi piace anche quello che hai scritto tu!!!apprezzo molto che anche tu come me sia completamente sola a gestire il tuo blog!e...l'amore per gli animali;-))) Complimenti per il premio e..un bacione!!

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  29. Silvia da quanto non pasavo a farti un salutino, mannaggia il tempo è troppo tiranno! Questa carbonara è chiccosissima hai ragione! Complimenti per il tuo premio! Un abbraccio! Any

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  30. Già adoro la carbonara, ma con il tartufo... Speciale!

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  31. Silvia scusami se arrivo solo ora a ringraziarti, ma sono appena rientrata a casa e sono esausta :(
    Grazie davvero per aver pensato a me :)
    P.S. Questa carbonara è davvero chic ! Un bacione !

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  32. Sissi cara ma che primo con i fiocchi ed oltre da grande chef..bacione simmy

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  33. Questa carbonare e' troppo buona:-) e complimenti per il premio:-) baci

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  34. Solo a guardare questo piatto si riceve una carica... mi immagino come sia a gustarlo.....mmmmmm.... :-)

    Un bacione e grazie della visita

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  35. Grazie mille per il premio, lo aggiungo subito al mio elenco, visto che mi avete pensato in tante ed io sono sempre stra felice di ricerli!!!! oggi ti mando la mia ricettina per il tuo contest!!!!

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  36. Finalmente sono riuscita a passare a trovarti!! Una delizia questa carbonara!!

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  37. La tua cucina silvietta è veramente creativa, sei brillante nelll'accostare profumi e sapori anche insoliti e sei grande nel rivisitare i piatti tradizionali. Brava, brava e vedrai che presto il corso sui formaggi arriverà a roma

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  38. Guarda che questa carbonara è di una raffinatezza sconcertante, altro che la casereccia versione tradizionale, la tua proposta è degna di un ristorante stellato!

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  39. Che piattooooo e che blog! Mi piace molto da oggi ti seguo

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  40. Ricco e gustoso!!!!!
    Bravissima e complimenti per il premio!!!!
    Un abbraccio!!!

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  41. ciao silvia, complimenti per il premio meritato, questa carbonara e' bellissima, come presenti tu i piatti non lo fa nessuno, sempre molto eleganti e raffinati, bravissima, grazie per l'insolita ricetta, mai sentita, sara' squisita, buon week end baci rosa a presto.))

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  42. Ciao Silvia, ti ringrazio per il premio che mi hai donato.. sei carinissima, è molto gradito, grazie di cuore..

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  43. Bellissima carbonara, ottima idea di mettere il tartufo .
    Brava e buon Week

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  44. complimenti per il piatto è spettacolare e sicuramente buono...complimenti per il blog...se ti va passa anche da me ^_^

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  45. ahhhhhhhhhhh se incontrassi un tartufo sulla mia strada :) complimenti per il premio

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  46. un piatto delizioso...grazie per il premio,ricevere fa sempre piacere:)

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  47. raffinata e gustosa, bravissima sissi!

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  48. Che delizia questa carbonara,brava! Complimenti per il premio e grazie per aver pensato a me, lo accetto volentieri! scusami per il ritardo nel risponderti,ma ho avuto problemi col pc! Ciao

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  49. grazie a tutti per aver gradito la mia rivisitazione! Un abbraccio SILVIA

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