...millefoglie con crema di carote e di patate...

Ingredienti per 2 persone:
2 fogli di pasta fillo a 1 strato
Olio evo
Sale
Per le purea:
2 carote
1 patata media
Olio evo
50 mal latte
2 cucchiai parmigiano
Origano, timo, sale, pepe


Ho fatto cuocere sia la patata che le carote nella vaporiera. Una volta stiepidite ho tolto la buccia alla patata e l’ho messa in padella con olio, ho bagnato con il latte, sale, pepe e finito di cuocere fino a disfacimento, aggiunto il parmigiano e ho fatto raffreddare del tutto. Le carote una volta cotte le ho schiacciate in un piatto e fatte raffreddare, poi condite con olio, sale, pepe, timo, origano. Ho tagliato la pasta fillo a quadrati, spennellata d’olio, e informata a 180° per circa 10 minuti, comunque fino a quando diventa ben colorata. Ho composto il millefoglie (troppo grande e pesante ma comunque…in più le foto sono venute scure, veramente brutte!) alternando la purea di carote a quella di patate alle sfoglie di pasta fillo croccante.

anche con questa ultima ricetta sulla pasta fillo partecipo al contest di: matrioskadventures.com

9 commenti:

  1. Sono venuto a prenderne una porzioncina...c'è ne ancora? dev'essere buonissima, ciao cara...

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  2. Adoro i millefoglie offrono sempre una presentazione molto scenografica, proverò questa versione salata. Grazie mille per la ricetta, la inserisco nella raccolta solo che fuori concorso visto che si poteva partecipare con una sola ricetta per ogni categoria. In bocca al lupo!

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  3. mammamia che goduria...ma sai che la fillo non riesco proprio a trovarla?
    un abbraccio carissima

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  4. Ho utilizzato la phillo una sola volta e non mi ha fatto impazzire, ora voglio riprovare con questa ricettina. Bravissima.

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  5. Sembra veramente buona, è da provare e poi è scenica ;)
    ciao loredana

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  6. x Max: ormai lo sai, la porzione per te c'è sempre!
    x Ancutza: Crepi!
    x Stefania: prova nei grossi negozi di surgelati.
    x franci: questa ricetta è stata molto gradita.
    x Loredana: meno male che è scenica per assemblarla non è stato tanto facile...eheheheh

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  7. Questa ricetta mi è piaciuta tantissimo, in genere io faccio una vellutata senza panna di carote e patate servita con i crostini , ma così è molto più chic! :)

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  8. Ma possibile che solo io non riesco a trovare la pasta fillo? Ormai penso d'aver chiesto in tutti i supermercati e nessuno la conosce. Tu dove la compri? Grazie e buona domenica.
    Anna Maria

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    1. io l'ho comperata in un negozio ad ostia che vende surgelati, un abbraccio SILVIA

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