Ricetta semplicissima ma molto sfiziosa, preparata con i pomodori ciliegino del mio orto, trovata sulla rivista di cucina Sale & Pepe di tanti anni fa, rivista che adoro e che seguo da tanti anni, che ho modificato solo nella qualità di pomodoro, proprio perchè ho utilizzato quelli del mio orto. Qui sotto metto la foto dei pomodori ciliegino del mio orto.
Ingredienti per 2 persone:
3 tomini
pomodori ciliegino (del mio orto!!)
1 spicchio aglio
rosmarino (delle mie piante!!)
olio extravergine di oliva
sale, pepe
PREPARAZIONE: Lavate e incidente i i pomodori ciliegino, scottateli per poco tempo in acqua bollente, quanto basta per togliere facilmente la pelle, far intiepidire, tagliare a dadini. Sbucciate l'aglio, condire i pomodori con l'aglio, olio, sale e pepe, mescolare e far insaporire per almeno 10 minuti. Suddividete la dadolata di pomodori ciliegino conditi nei piatti, mettere al centro i tomini, ne ho messi 1 e mezzo per ciascun piatto e ho fatto sciogliere nel forno a microonde, la durata dipende dal vostro forno a microonde. Servire caldo o tiepido.
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