Nel mio giardino ci sono piante di piccoli frutti: lamponi, more, fragole e fragoline di bosco, proprio con questi ho creato questa semplicissima ricetta da proporre come dessert o merenda. In questi giorni fa un caldo infernale ma io continuo ad accendere il forno, seppur meno, non ne posso fare a meno ahahahaha
Ingredienti per 4 cestini:
4 fogli di pasta fillo
lamponi, fragole e more delle mie piante
200 grammi di ricotta vaccina
50 grammi di zucchero (oppure a vostro piacimento, se lo volete più dolce aggiungetelo)
marmellata di frutti di bosco
foglioline di menta cocktail
PREPARAZIONE: Dividere metà ognuno dei 4 fogli di pasta fillo, sovrapporli, metterli all'interno di contenitore per tortine o muffins, cuocere in forno a 180° per 10/12 minuti, estrarre e lasciare raffreddare completamente. Lavorare la ricotta con lo zucchero, mettere sul fondo dei cestini uno strato di marmellata di frutti di bosco, sopra la crema di ricotta, e i piccoli frutti, decorare con foglioline di menta cocktail.
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