brownies alla birra Guinness

 


Mi ero fermata a pubblicare ricette, seppur cucino sempre, semplicemente perchè ho fatto un viaggio in Maremma dal 25 al 1° maggio, il 24 aprile poi c'è stato anche il mio compleanno, quindi ho avuto poco tempo da dedicare al blog, ho pubblicato solo comunicati stampa di eventi o simili. Adesso riparto con la pubblicazione di ricette già preparate nei mesi scorsi qui a casa da me, quindi testate, ricette prese da qualsiasi parte, web, blog di altre blogger, giornali di cucina, sempre citando la fonte di origine ovviamente. Questi sono dei facilissimi dolcetti da preparare in poco tempo con l'aggiunta della birra Guinness, sono venuti buoni ma la birra quasi non si sentiva, ne avrei messa di più, magari la prossima volta al prossimo dolce con la, birra sicuramente! Nel frattempo abbiamo tolto l'orto invernale per fare posto a quello estivo, che è stato già piantato tutto, ci saranno 3 qualità di pomodoro, insalata, fiori di zucca e fagiolini, e quindi devo cominciare a pensare a nuove ricette con questi ingredienti... Spero tanto di tornare anche a scrivere di viaggi, ne ho tanti da pubblicare, recentemente ho anche fatto un blog tour in Abruzzo, la pandemia mi aveva tolto la voglia di viaggiare ma soprattutto la voglia di scrivere di viaggi, un blocco, penso che adesso sia arrivato il momento di ricominciare!

Ingredienti per 4 persone:

250 grammi cioccolato fondente

90 grammi di zucchero

90 ml di birra Guinness

150 grammi di burro + quello per gli stampi

3 uova

2 pizzichi di sale

io ho servito con l'aggiunta di gelato alla crema (o altro a vostro piacimento)

PREPARAZIONE: Tritate il cioccolato in grossi pezzi, mettetelo in una ciotola resistente al calore insieme al burro a cubetti e 2 pizzichi di sale, fate sciogliere tutto mescolando a bagnomaria, quindi toglietelo dal fuoco e farlo intiepidire. Montate le uova con lo zucchero con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, incorporate questa crema al cioccolato molto delicatamente, infine aggiungete la birra Guinness. Distribuite il composto in 4 cocotte da forno imburrate precedentemente, lasciate in frigorifero per 1 ora. Mettete le cocotte su una teglia e cuocetele inforno già caldo a 200° per 18 minuti. Sfornate i brownies, fateli riposare per alcuni minuti, io ho aggiunto del gelato alla crema.

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