bucatini alla marinara

Oggi vi lascio una semplice ricetta di un primo piatto che finisce di cuocere in forno, mi erano avanzati dei bucatini e per un pranzo domenicale ho preparato questa ricetta, molto semplice ma molto gustosa adatta anche per un pranzo con ospiti.

 

Ingredienti per 4 persone (ricetta adattata da qui):

400 grammi di bucatini

500 grammi di pomodori ciliegino (del mio orto!!)

1 spicchio di aglio

40 grammi di capperi

80-100 grammi di olive nere snocciolate

basilico

origano

pangrattato (o meglio ancora pane vecchio frullato)

olio extravergine di oliva

sale

Preparazione:
Lavare i pomodori ciliegino, in una padella mettere 2 cucchiaio di olio extravergine di oliva, aggiungere l'aglio e far rosolare quindi i ciliegino tagliati a spicchi, far cuocere per 20 minuti. Aggiungere i capperi sciacquati sotto l'acqua per eliminare il sale (se sono sotto sale), far insaporire, dopo 5 minuti regolare di sale. Cuocere i bucatini in acqua bollente salata per circa la metà del loro tempo di cottura, scolare e mettere nella pirofila da forno unta con poco olio sul fondo. Condirli con il sugo aggiungendo anche l'origano, basilico, olive nere tagliate a rondelle, mescolare, aggiungere sulla superficie il pangrattato ed ancora un po di origano. Cuocere in forno a 180° per 20/25 minuti. Sono buoni anche serviti freddi o tiepidi.