gelato di anguria

 ...terzo ed ultimo stampo PAVONIDEA per quanto riguarda i gelati...e non potevo farmi scappare il gelato all'anguria...che in realtà io chiamo cocomero...fresco, colorato e dissetante...con quella nota dolce il tanto che basta per farne una vera golosità...e in più qui ho aggiunto dei chicchi di caffè di cioccolato fondente...che così diventa una vera golosità...lunedì e martedì ho gli esami di fine corso di avviamento alla professione di cuoco, è stato comunque un corso appassionante e forse per me un pochino faticoso, questi ultimi giorni poi la concentrazione va e viene, colpa anche del grande caldo...dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA



ingredienti:
500 gr di polpa di anguria pulita e senza semi
100 gr di zucchero semolato
100 gr di panna da montare
150 ml di acqua
gocce di cioccolato a forma di caffè

Togliere la buccia e i semi all'anguria, tagliare a pezzetti lasciando il suo succo e frullare. Preparare uno sciroppo facendo bollire per qualche minuto lo zucchero con 150 ml di acqua e qualche goccia di succo di anguria. Lasciar raffreddare lo sciroppo, montare la panna. Mescolare alla polpa di anguria lo sciroppo raffreddato e la panna montata facendo attenzione a non smontarla. Versare il composto nella gelatiera e farla funzionare per il tempo necessario per ottenere la consistenza voluta (ogni gelatiera ha i suoi tempi) prima della fine del tempo della gelatiera aggiungere le gocce di cioccolato a forma di caffè. Riempire gli stampini e mettere in freezer.

21 commenti:

  1. Gelato all'anguria.. e io corro a leggere la ricetta :) Mi piacissimo (perdona l'errore, ma non posso renderlo altrimenti :). Domanda da donna sprovvista di gelatiera (che se mi presento a casa anche con questo aggeggio mi ammazzano): procedo al condensamento manuale prima di metterla negli stampini?

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    1. si certo, prima di metterlo negli stampini lo congeli un pò in freezer, rompendo i frammenti di ghiaccio che si formano ogni mezz'ora, quando vedi che si è compattato puoi metterlo negli stampini ;)

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  2. Fresco e goloso, ne mangerei uno volentieri!

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  3. Fresco e goloso, ne mangerei uno volentieri!

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  4. Fresco e goloso, ne mangerei uno volentieri!

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  5. fresco e goloso,stampi bellissimi,buon weekend

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  6. Buoni,mi piacciono...
    Auguri per li esami.

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  7. In bocca al lupo per gli esami cara Silvia! Complimenti per questi deliziosi gelati all'anguria sono una vera golosità!
    Un abbraccio e felice week end!
    Laura<3<3<3

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  8. davvero golosissimo Silvia, in bocca al lupo per gli esami, un abbraccio !

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  9. Che buono anguria e gocce di cioccolato è un gusto che mi stuzzica. Buon we e in bocca al lupo per il corso.

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  10. Lo mangerei adesso, per merenda. Un bacio

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  11. ma che bontà!
    buon we simona:)

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  12. Anche io l'avevo fatto con anguria, ma il tuo è più goloso con i chicchi di cioccolato !

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  13. Non ho ancora provato a fare il gelato all'anguria e il tuo è un ottimo punto di partenza :-)
    Complimenti cara e felice domenica <3

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  14. Cara Silvia,
    What a wonderful cold, sweet treat for hot days of summer that we now have! I love this flavor so much!
    Grazie for your kind visit to my blog! I hope you have a beautiful day!
    Roz from USA, La Bella Vita Cucina

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  15. Io vivrei di anguria! Questo gelato è da provare! Sfiziosissimi gli stampini! :)

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  16. leggeri e tanto buoni, sono perfetti con il caldo di questi giorni. Un abbraccio.

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