waffle al cacao

...è da poco tempo che ho cominciato a preparare i waffle...i primi waffle postati sono stati salati, al timo con verdure e pollo, preparati proprio dieci giorni fa...questi dolci li ho preparati ad agosto con le fragole delle mie piante...che, in realtà ho ancora adesso (anche se in maniera ridotta...) e che quindi ho abbinato ad un waffle al cacao, inoltre contengono meno grassi perchè al burro ho sostituito l'olio extravergine di oliva...per una colazione completa ma un pò più leggera...da campioni! ;) 

ingredienti per 4 waffle (ricetta adattata da qui
1 uovo
80 gr zucchero
40 ml olio extravergine di oliva delicato
80 gr. farina setacciata
30 gr cacao in polvere amaro
1 pizzico sale
1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
80 ml latte

per completare:
miele o marmellata

Separare il tuorlo dall'albume, montare l'albume a neve ferma insieme ad 1 pizzico di sale, quindi aggiungi al composto la farina setacciata insieme alla polvere di cacao e al lievito, delicatamente con un movimento dall'altro verso il basso per non smontare il composto. Mescolare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere l'olio extravergine di oliva e poi anche il latte, continuare a mescolare, quindi unire anche l'albume montato a neve, mescolando poco alla volta. Cuocere in forno caldo, nell'apposito stampo per waffle, a 180° per circa 20 minuti. 

28 commenti:

  1. Silvia, posso venire a fare colazione da te...in fondo non siamo tanto lontane?!? Sono bellissimi i tuoi waffel al cacao e iniziare la giornata così, non può che mettere allegria!! Un bacione, Mary

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  2. i waffel sono una delle cose più buone e semplici da fare... al cacao poi!!!! mamma che voglia!!

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  3. che belle fragole!!! Le mie hanno preso una malattia... :(
    Ti rubo un waffel golosissimo cara! Buon lunedì!

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  4. ..ma che colazione ricca...e poi che belle fragole cha hai ancora tu!!! comunque a me i waffel piacciono da morire poi al cacao che te lo dico a fare...una golosità unica!!! un bacio e e buona giornata!!!

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  5. Le tue ricette le adoro. Non solo perche sono buone ma perché le presenti in modo esemplare. Mi piacciono tantissimo le foto!!! Brava brava sissi!!! E' un piace leggerti.

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  6. Brava Silvia,se abitassimo vicine ti chiederei di fare colazione insieme.....mmmmm le fragole!!!

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  7. A che ora domattina? In genere io faccio colazione alle 7.30, ma posso anticipare o ritardare come preferisci tu :)
    Un bacio e buona settimana

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  8. Sono cresciuto mangiando waffles con gelato - buonissima. Ma queste fragole sono meravigliose. E' fresche fresche dal giardino tuo.

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  9. non ho mai preparato i waffle, però li mangerie volentieri. Bellissime le fragole che bello averle in giardino! Buona settimana, Rosita

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  10. Stragolosi così cioccolatosi, mi piacciono!!!!!

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  11. Bellie golosi , una vera meraviglia. Un abbraccio, Daniela.

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  12. Sono semplicemente bellissimi!
    Ti abbraccio

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  13. mio marito adora i waffel, devo prorio provare a farli da sola, grazie per la ricetta

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  14. che fortuna avere le proprie fragole, chissà che deliziose sono ! Belli questi waffle, perfetti per la colazione !

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  15. Buonissimi, li adoro ma purtroppo non ho lo stampo!
    Complimenti!

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  16. ho anch'io ancora le fragole ^__________^ troppo buoni questi waffle :P

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  17. I waffel al cacao sono la fine del mondo!! Te li porto via tutti! ;D

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  18. Mamma mia Silvia quanto mi piacciono i waffle e la tua versione al cacao e frutta fresca mi fanno venire un' acquolina. Bravissima.

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  19. Ma che meraviglia! E che bello avere le fragole in giardino. Un bacio

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  20. Al cacao sono deliziosi. Che belle le tue fragole.

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  21. Sai quante volte ho pensato di fare i waffle? Poi il fatto di prendere lo stampo che userò un paio di volte mi scoccia un po' visto che sono sempre a caccia di spazio. Però con questi tuoi mi ci stai facendo ripensare…..che guaio ;-) ;-)!
    bacio

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  22. Bellissimi i tuoi waffles e bellissime anche le foto Silvia..

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  23. Sono due anni che devo fare i waffle......i tuoi al cacao sono meravigliosi , non posso più aspettare!!!
    Che belle le tue fragole, che grandissima soddisfazione!!!
    Baci

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  24. Prima o poi li farò anche io, mi piacciono molto con il gelato!!!!! Complimenti per le fragole!

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  25. Anche qui sono gettonatissimi i waffle al cacao!!!! deliziosi per la merenda :)

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  26. io non ho lo stampo, ma mi piacciono tantissimo e devo assolutamente provvedere a comprarlo. Complimenti anche per le fragole!!!

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  27. Ciao io ho appena comprato lo stampo ma ho un dubbio sulla cottura, in un video americano ho visto che facevano cuocere poi tolto dallo stampo e fatto cuocere ancora su una teglia.. tu hai fatto cuocere 20 minuti e stop? :)

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    1. si io ho fatto cuocere solo 20 minuti, ho lo stampo in silicone, e il mio è un forno un pò strano che secca parecchio, quindi nel mio forno 20 minuti vanno bene, ciao Silvia ;)

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