pizza

il sabato sera non sempre usciamo e quando rimaniamo casa preparo la pizza, cioè la mia macchina del pane impasta la pizza, io mi riposo!! A noi piace che l'impasto sia finissimo ma compatto e morbido in modo da gustare al meglio il condimento sopra...ho usato la farina per pizza Rosignoli Molini, incuriosita dal risultato visto che non l'avevo mai usata prima, la farina per pizza è finissima, quasi impalpabile, dal colore bianco candido, mentre la macchina del pane girava per impastarla (e io la guardavo eheheheheh) a contatto con il lievito sprigionava un gradevole profumo, una volta lievitata mentre stendevo l'impasto ho notato con piacere che si univa la morbidezza dell'impasto alla giusta elasticità, questo fa si che l'impasto rimanga compatto ed uniforme, e così, cosa importante, di facile e veloce lavorazione (per me che vado sempre di corsa e ho poco tempo per fare tutto), dal sapore delicato che si sposa perfettamente con i condimenti messi sopra alla pizza, siano essi leggeri oppure più pesanti. La mia farcitura stasera è stata con fiori di zucca (non ancora del mio orto, ma manca poco!!) mozzarella e alici e l'altra pomodoro e mozzarella. La salsa di ciliegino Agromonte ha invece dato il giusto sapore alla farcitura, non essendo aspra, dal gusto piacevolissimo.


Ingredienti per 2 persone:
gr 300 farina per pizza
gr 7 lievito birra sciolto in acqua tiepida
1/4 cucchiaino zucchero
1/3 cucchiaio sale
1 cucchiaio olio evo
fiori di zucca
salsa di ciliegino Agromonte
3 mozzarelle da gr 125 ognuna
qualche alice sott'olio
Ho fatto sciogliere il levito di birra nell'acqua tiepida e l'ho messo nella macchina del pane ad impastare insieme a 100 gr di farina e un cucchiaio di olio evo, quindi l'ho lasciato lievitare. Una volta lievitato a  questo panetto ho aggiunto il resto della farina, il sale, lo zucchero e 1/2 bicchiere di acqua tiepida e ho fatto fare una seconda lievitazione. Ho steso quindi la pizza ho farcito la pizza bianca con fiori di zucca, mozzarella e alici e l'altra con pomodoro e mozzarella. 


  

16 commenti:

  1. Adoro la pizza,mangerei volentieri una fetta di quella con i fiori di zucca, devo dire molto interessante complimenti....buona domenica!!!

    RispondiElimina
  2. Mai vista ne tantomeno assaggiata la pizza con i fiori di zucca ma mi incuriosisce molto, la prossima pizza che faccio la provo!
    Ciao e buona domenica!

    RispondiElimina
  3. Ciao!
    Ma che bella pizza...A chi non piacerebbe addentarne un pezzetto?
    Bravissima ^___^
    Anche io l'altro giorno lo fatta con i fiori di zucca...Troppo buona.
    Buona Domenica

    RispondiElimina
  4. Che meraviglia! Le pizze fatte in casa sono una delle cose più buone che si possano mangiare.
    Complimenti!

    RispondiElimina
  5. la pizza fatta in casa e' sempre la migliore...anche se ogni tanto mi piace andare fuori a mangiarla....quella che fanno le mie manine e' tutta un'altra cosa....e la soddisfazione e' tanta!!!! ora ne mangerei volentieri una bella fettona della tua!!! ciaoooo

    RispondiElimina
  6. Manca solo di assaggiarla ..... dalla tua descrizione sentivo l'impasto... la morbidezza ... e persino il profumo .... per non parlare della succulenta immagine!!!! Bravissima ^__^

    RispondiElimina
  7. Wow!!! Love your pizza with flowers! Now I know what to do with the squash blossoms I have in the garden. Thank you for this fabulous recipe!
    Rosignoli Molini and Agromonte are really excellent products. I want to use them too for my pizza! Ciao, a presto!!!

    RispondiElimina
  8. ciao Silvia tu e Silvia io e mi sa Sisa entrambe :-) piacere di conoscerti! ho curiosato un pò nella tua cucina...questa pizza con i fiori di zucca è strepitosa!! mi metto tra i tuoi sostenitori! :-) a presto!

    RispondiElimina
  9. ciao ...è da u po' che non preparo la pizza ...mi hai fatto venire voglia...buona domenica

    RispondiElimina
  10. Che buona deve essere quella con i fiori di zucca, brava!!

    RispondiElimina
  11. x Teresa: la pizza ai fiori di zucca è una delle mie preferite...
    x Renza: provala!
    x Cinzia: che piacere risentirti!
    x franci: si, ha ragione, quello che si prepara a casa è più buono!
    x Nicoletta: te ne lascio una fettina...
    x Antonella: a dir la sincera verità anche una buona farina fa si che la pizza sia ancor più buona!
    x Michelangelo: (aspetta che attivo google traduttore...) I'm glad that you grow zucchini and zucchini flowers! You try the pizza with these products will surely be very good.
    x Silviaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa: grazie del tuo passaggio omonima!
    x Grazia: il mio intento era anche quello di invogliare le persone a prepararla!!
    x Caterina: si, era, perchè ormai è finita, veramente ottima!
    Buona domenica a tuttiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
    CIAO SILVIA

    RispondiElimina
  12. mmmmmmmmmm saranno buonissime e sono anche belle da vedere ... complimentissimi!

    RispondiElimina
  13. La pizza...bè...è sempre la pizza!

    RispondiElimina
  14. Veroooooooooooooooo, non se ne può fare a meno...CIAO SILVIA

    RispondiElimina
  15. mamma mia he spettacolo, potrei vivere di pizza! baci

    RispondiElimina