insalata di finocchi, scampi e melone

Oggi è venerdì sera, ormai è anche tardi, vi lascio con questa facilissima e coloratissima ricetta, come noterete la foto è venuta scura, cucinando di sera non sempre si può fare di più ma prometto che migliorerò...giuro, portante pazienza!!
Ingredienti per 2 persone:
2 finocchi piccoli
16 scampi
Mezzo melone
1 limone
2 cucchiai olio di girasole
1 cucchiaio aceto alla fragola
olio evo, sale, pepe
Ho lessato gli scampi nella vaporiera, poi sgusciati e privati del budellino nero. Ho lavato e tagliato i finocchi a fettine. Ho pulito e tagliato il melone a spicchi. Ho unito in una terrina i 2 oli, l’aceto, sale, pepe e un cucchiaio di liquido di cottura degli scampi e ho emulsionato il tutto. Ho messo nei piatti come base le fettine di finocchi, poi quelle di melone e infine sopra gli scampi, condito il tutto con la vignaigrette.




17 commenti:

  1. Mi piace molto l'abbinamento gamberi melone, molto invitante!
    Buon w.e.!

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  2. Va benissimo così. Scampi e melone, che meraviglia!

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  3. Bellissima ricetta fresca e leggera..un bacione cara buon w.e.

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  4. Mai uniti gli scampi al melone...intrigante :)

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  5. Che bella ricetta con il melone ... ne ho provata una diversa dal solito qualche giorno fa .questa la devo provare anche

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  6. che squisitezza questa insalatina! complimenti :)

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  7. Ottimo accostamento, da provare sicuramente... Bravissima :-)

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  8. Belli gli abbinamenti, mangerei questo piatto anche ora.

    Buon fine settimana

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  9. bella e originale non l'ho mai fatta da provare..
    baci

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  10. Ciao Silvia..freschissima questa ricetta... la proverò sicuramente!!

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  11. trovo molto audace ma indovinato l'abbinamneto melone, finocchi e scampo

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  12. leggera e estiva, complimenti silvietta. un abbraccio

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  13. mai mangiato scampi e melone ma sono certa che sarà una delizia.... qeusta insalata la rifaccio di certo!

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  14. x Sar@: contenta che ti piace!
    x pennaeforchetta: ottimo!
    x Le Ricette di Tina: grazie cara
    x Letiziando: prova!
    x Le ricette dell'Amore Vero: grazie
    x Myusica: grazie
    x Claudia: se me lo dicevi prima te ne lasciavo un pò per te....
    x Sognando Dolcezze: provala
    x Elena: bene1
    x Carmine Volpe: grazie!
    x Stefania: un abbraccio a te!
    x giovanna burroealici: fino a qualche giorno fa non li avevo mangiati neanche iooooooooooooo ehehehehehe
    BUON FINE SETTIMANA A TUTTIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII CIAO SILVIA

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  15. ciao e grazie per questa sfiziosa ricetta per il mio contest, sicuramente da provare! ciao e buona settimana ;)

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  16. Grazie Paola, buona settimana anche a te! CIAO SILVIA

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  17. ...bella questa ricetta, mi era sfuggita e pensa che ne ho postata una per lo stesso contest...Melone e finocchi!
    ma con igamberi mi piace molto molto di più, brava!!

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