...plum cake (e muffins) arancia, uvetta e cannella....

Ingredienti:
farina 320g
latte 300ml
uvetta essicata 100g
zucchero 100g
uova 2
lievito per dolci
buccia di 2 arance grattuggiate e succo di 2 arance
cannella macinata a piacere (a noi piace molto!!)
estratto di vaniglia  

Mescolare la farina con lo zucchero, il lievito, la cannella e l’uvetta essiccata fatta rinvenire precedentemente in acqua per mezz’ora. In un altro contenitore sbattere le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Versare tutto quanto il composto liquido sul composto secco di prima, mescolare velocemente e riempire lo stampo da mini plum cake (io ho quello della Silikomart) infornare a 150° per 30 minuti e comunque fino a doratura (mi era rimasto un po’ d’impasto e ho riempito anche qualche stampo da muffins).



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