mini scones con mirtilli rossi


...finalmente è venerdì...questa volta vi lascio i miei saluti per il fine settimana sempre una ricetta di un dolce adatto sia per la colazione che per la pausa pomeridiana del tè...sono semplicissimi da preparare gli scones, questa volta li ho preparati in versione mini e quadrata grazie allo stampo in silicone, ho aggiunto anche dei mirtilli rossi che gli danno una nota acidula che contrasta con il dolce della confettura di fich (a me piaceva questa!!)...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti per 9 mini scones:
200 gr di farina per dolci
40 gr di zucchero
1 uovo
1/4 di bustina di lievito per dolci
30 gr di burro
120 ml di latte
1 pizzico di sale
40 gr di mirtilli rossi essiccati

***stampo multiporzione cubo rosso PAVONIDEA

Reidratare in acqua fredda i mirtilli rossi essiccati. Setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale e mescolare. Aggiungere il burro morbido a fiocchetti e, con la punta delle dita, sbriciolarli nella farina finché siano completamente assorbiti. Versare il latte, poco per volta, e far amalgamare il composto, infine aggiungere i mirtilli rossi e distribuirli bene all'interno dell'impasto. Mettere un pò di impasto all'interno dello stampo a cubotti, riempiendoli fino a 2/3. Infornare a 200°C per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati. Sfornare, staccare delicatamente e lasciare intiepidire su una griglia. Servire tiepidi o a temperatura ambiente, con burro e marmellata, io ho aggiunto confettura di fichi.


19 commenti:

  1. troppo carini Silvia ! Buon we, un bacione !

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  2. Ma sai che non li ho mai fatti gli scones? Mi dovrò decidere a farli una buona volta, prima o poi :) Buon weekend e speriamo ci sia questo sole. Non sono mica pronta all'inverno! :)

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  3. delicatissimi!!! buon fine settimana

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  4. Hanno un aspetto super goloso e sono certa che sapranno allietare anche un fine settimana di maltempo ^_*

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  5. Belli con la forma quadrata.....brava!

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  6. Mi ci vorrebbero per rallegrare questa giornata di pioggia senza fine.
    Buon fine settimana anche a te :)

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  7. Buonissimi con i mirtilli!! Adoro gli scones, hanno una consistenza davvero speciale!!
    Buon we anche a te!

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  8. Cara Silvia qui da me caldo africano e afa terribile!!Spero possa rinfrescare quanto prima..i tuoi scones sono golosissimi e meravigliosamente invitanti,non immagini quanto li vorrei assaggiare,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  9. Caspita con la mia amica Ros ci eravamo ripromesse di fare gli Scones ed invece abbiamo provato tante altre cose e ci siamo dimenticate di queste delizie! Vabbè me li gusto nella tua ricetta ;)

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  10. Buoni e belli, li spazzolerei in pochi minuti! Un bacione :)

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  11. Golosissimi e belli da vedere, bravissima!

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  12. Cara, che bello ritrovarti, tra l'altro con questo dolce che io amo tantissimo, una vera coccola per addolcire un tè invernale. Un caro abbraccio

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  13. Che forti gli scones quadrati... non li avevo mai visti!!! Un bascione cara!

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  14. Sono deliziosi!!!! Anche nella forma. Un abbraccio :)

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  15. Che buoni questi scones, ma sai che non li ho mai provati, mi ispirano molto! Un bacione!

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  16. non ho mai fatto gli scones, eppure li adoro! I tuoi sono troppo carini in questa inusuale forma cubica!
    buona serata
    Alice

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