polpette di fave con salsa allo yogurt

...tornata ieri da un meraviglioso fine settimana lungo  in Umbria (c'è stato il ponte del 2 giugno) sono rilassata e contenta ora...vediamo quanto dura!! Il tempo non è stato sempre bello ma non importa, prima mi sono rilassata 2 giorni ed il terzo giorno sono andata a visitare Bevagna, bellissimo borgo, e Foligno, ovvio che poi vi racconto tutto...passiamo alla ricetta di oggi delle polpette di fave servite con una salsina di yogurt...vi dico solo che le rifarò presto, per il momento buon inizio settimana!!



ingredienti per 2 persone: 
150 gr di fave secche spellate
1 spicchio di aglio
prezzemolo
cumino
coriandolo in polvere
1 punta di una bustina di lievito per torte salate
mezzo cucchiaio di farina
sale
olio per friggere

per la salsa allo yogurt:
1 vasetto di yogurt bianco
1 spicchio d'aglio
foglie di prezzemolo
foglie di menta
sale

Lasciare le fave a bagno in acqua fredda per 12 ore, quindi scolarle sciacquarle, metterle nel mixer, aggiungere il prezzemolo, le spezie, l'aglio sbucciato, la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale, frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi far riposare in frigorifero per 15 minuti. Preparare la salsa: sbucciato l'aglio, tritarlo finemente insieme al prezzemolo, mettere in una ciotola insieme alle foglioline di menta, aggiungere lo yogurt, un pizzico di sale, mescolare bene, coprire e lasciare in frigorifero fino al momento di utilizzo. Prendere il composto di fave dal frigorifero, con le mani formare delle palline, friggere in olio ben caldo fino a doratura, scolarle con il mestolo forato su carta da cucina, servire calde insieme alla salsa allo yogurt. (ricetta adattata dalla rivista Vero Cucina)

15 commenti:

  1. Che ricetta particolare e gustosa! Complimentissimi, buon inizio settimana, bacione Mirta

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  2. Molto intriganti queste polptte di fave! Mi sa tanto che le proverò anche io!

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  3. Ottime,originali,meravigliosamente invitanti e sfiziosissime,non immagini l'acquolina che mi hanno fatto venire e quanto le vorrei assaggiare:))grazie mille per la condivisione Silvia,bravissima come sempre:)).
    Un bacione:))
    Rosy

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  4. nell'attesa del tuo reportage sulla splendida Umbria prendo un paio di queste deliziose polpettine, un bacione !

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  5. Ottime davvero!!
    Poi con la salsa allo yogurt ci vanno a nozze!!
    Buona serata e un abbraccio!!

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  6. Umbria....che regione meravigliosa! Potrei trasferirmi tranquillamente in un paesino. Adoro quella regione! Gnam ed adoro queste tue polpette....posso rubarle??!!

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  7. Un'idea davvero sfiziosissima ed interessante l'accompagnamento con la salsa allo yogurt..complimenti Silvia e felice inizio settimana <3

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  8. Amo lo yogurt. Mi segno questa squisita ricetta
    Bacioni
    Alessandra

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  9. Alle polpette non resisto, poi con questa salsa allo yogurt!!!!
    Brava e buona giornata

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  10. Ricetta stupenda: mi piacciono moltissimo le polpette vegetali e la salsa allo yogurt, grazie!
    Buona giornata
    Carmen

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  11. Allungherei la mano per prenderne almeno una, sono molto invitante e poi, servite con quella salsa, troppo buone !

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  12. Che delizia, le adoro! Un bacio

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  13. Queste polpette sono particolari,mi piacciono.

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  14. due ricette in una, entrambe squisite. Grazie, un bacione.

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