fusilli con pesto di broccoletti

 ...buongiorno oggi vi propongo un semplice primo piatto di fusilli preparati con un pesto di broccoletti cime di rapa, gli ultimi del mio orto, nel frattempo abbiamo preparato l'orto per la stagione estiva: pomodori ciliegino, fagiolini, zucchine, insalata, melanzane, peperoni e qualche altra cosa che ancora dobbiamo ancora scegliere ed aggiungere... ;)



ingredienti per 2 persone:
200 gr di fusilli 
150 gr di broccoletti (del mio orto!!)
10 gr di pinoli
40 gr di parmigiano grattugiato
qualche pomodoro secco sott'olio
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale
pepe

Cuocere a vapore i broccoletti dopo averli puliti e aver tolto i gambi più lunghi e duri, quindi far freddare e frullare insieme al parmigiano grattugiato, la metà dei pinoli, un pizzico di sale e poco pepe fino a farlo diventare una crema. Tostare l'altra metà dei pinoli in un padellino per alcuni minuti. Cuocere i fusilli in acqua bollente salata, scolare e condire con il pesto di broccoletti, servire con l'aggiunta dei pomodori secchi tagliati a listarelle e scolati dal loro condimento e con i pinoli precedentemente tostati. 


16 commenti:

  1. Che meraviglia la tua ricetta e come dico sempre...vorrei anche io un orticello dove poter vedere crescere le meraviglie della natura!

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  2. Quanto vorrei anch'io un orticello per avere le verdure e frutta fresche.

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  3. Il pesto di broccoletti lo adoro!!!! E invidio sempre di più il tuo orto che ti regala tutte queste delizie. Bacio

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  4. io da barese amnate delle rape non posso che approvare! ^_^

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  5. Un primo piatto molto invitante e complimenti per le foto! Un bacio e buona giornata<3

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  6. Mamma mia che invitante e sicuramente gustoso, complimenti cara un abbraccio e buona serata :-D

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  7. Un piatto fantastico cara Silvia,
    Chissà che delizia le tue verdurine e il pesto di broccoli!
    Da provare in assoluto! Bravissima!!!
    Un caro abbraccio e felice serata!
    Laura<3<3<3

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  8. i colori di questo piatto sono bellissimi...

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  9. Chissà che meraviglioso tripudio di colori il nuovo orticello estivo :-) intanto vedo con piacere che gli ultimi prodotti hanno avuto una degna fine ^_^
    Bravissima Silvia <3

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  10. Favoloso,assolutamente da provare,non immagini quanto mi piace e quanto mi ispira il tuo buonissimo pesto,realizzato a regola d'arte e con ingredienti che adoro:))bravissima come sempre Silvia ti faccio i miei migliori e più sinceri complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  11. E' bello avere l'orto ,e' una soddisfazione incredibile...i tuoi fisilli sono da mille e una notte bravissssima!!!

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  12. Che bello l'orto Silvia, penso sia qualcosa di veramente rilassante che dà tante soddisfazioni, oltre al piacere di mangiar sano! Questo piatto è una favola, complimenti e un grosso grosso abbraccio!

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  13. chissa' che meraviglia, mi piace molto questo primo, il pesto ai broccoletti ancora mi mancava, grazie!!!!Baci Sabry

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  14. un ottima ricetta che valorizza il formato di pasta come i fusilli

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  15. adoro i broccoli, buonissimi!!!!
    buona domenica
    simona:)

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