insalata di cavolfiore

...per iniziare questa nuova settimana una semplice e gustosa insalata con i prodotti di stagione, semplice e gustosa con l'aggiunta di una salsina ai semi di senape, che ho trovato in un supermercato bio...provate e poi mi dite se vi è piaciuta... ;)



ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore
200 gr di ceci neri lessati (tenuti a bagno per 18 ore e poi lessati in poco brodo vegetale per 2 ore)
1 melagrana
100 gr di rucola (delle mie piantine!!)
1 ciuffo di prezzemolo (delle mie piantine!!)
1 cucchiaio di senape in grani
1 cucchiaio di aceto di mele
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale 
pepe

Ho tagliato il cavolfiore in cimette e cotto a vapore nel forno a microonde per 10 minuti, tenere da parte. Sgranare la melagrana e ricavarne i semi senza la pellicina gialla. Miscelare l'olio con la senape, l'aceto di mele, 1 cucchiaio di acqua calda, sale e pepe. Lavare e asciugare rucola e prezzemolo. Comporre l'insalata mettendo nei piatti le cimette di cavolfiore, i ceci neri, i chicchi di melagrana, la rucola, il prezzemolo, condire con la salsina alla senape.

18 commenti:

  1. Che bella che è!!!
    Un abbraccio e buona settimana

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  2. Molto particolare questa insalata e presentata in modo magnifico! Un abbraccio

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  3. mi incuriosisce molto la salsa ai semi di senape, che originale !

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  4. E' buonissima e molto salutare! Un bascione cara

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  5. Bella e golosa la tua insalata, complimenti e felice settimana <3

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  6. grazie !!!per questioni di dieta mangio un sacco di broccoli e sono sempre alla ricerca di nuove preparazioni e questa insalata mi sembra davvero buona...un abbraccio...

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  7. Sfiziosa l'idea di questa insalata e anche la salsina deve essere ottima!
    baci
    Alice

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  8. Che bella così colorata e invitante e quella salsina alla senape mi intriga molto!!!
    Baci

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  9. Ma sai che i ceci neri non li conoscevo prima di leggere la tua ricetta? Wow che insalata gustosa e sfiziosa!

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  10. Buonissima e nutriente, mi piace tantissimo!!

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  11. Adoro il cavolfiore e la tua insalata mi piace e mi ispira troppo,sfiziosa e buonissima:)).
    Grazie mille per la proposta Silvia,bravissima come sempre:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  12. Adoro i broccoli e questa è la loro stagione, la salsa ai semi di senape la voglio assolutamente provare. Un abbraccio, Daniela.

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  13. deve essere veramente ottima!
    buona serata simona

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  14. sana,gustosa e bella da vedersi!!baci e buon pomeriggio :-)

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  15. beh, unire il broccolo romano, da noi questo nella foto si chiama così, ai ceci, mai pensato! mi piace molto tutto l'insieme, un ottimo piatto unico!

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  16. bella da vedere, ottima e sana da mangiare. Un bacione.

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  17. Deliziosa e salutare! Un bacio

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