vellutata di ceci con gamberoni

...mi sto allontanando molto dalla carne in generale...ne mangio pochissima e raramente mangio quella rossa...invece voglio sicuramente aumentare il consumo di pesce e quindi la possibilità di creare ricette sfiziose...questa semplicissima ricetta si prepara davvero in poco tempo ed è invitante da vedere e assolutamente appetibile al palato...domani non posterò la mia solita ricetta del dolce del venerdì con i miei saluti per il fine settimana perchè invece la posterò sabato mattina, ho la scadenza mensile della ricetta regionale con la quale partecipo, insieme ad alcune food blogger, a Cucina e Territorio di casa nostra...quindi per i saluti per il week end ci sentiamo sabato mattina... ;) 

ingredienti per 2 persone:
50 gr di farina di ceci
500 ml di brodo vegetale
8 gamberoni

ingredienti per il pesto al prezzemolo:
prezzemolo fresco (delle mie piantine!!)
20 gr di mandorle tostate 
1 spicchio di aglio piccolo
20 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
50 ml di olio extravergine di oliva
sale

Preparare il pesto al prezzemolo: lavare  e tritare il prezzemolo, preparare il pesto frullando velocemente il prezzemolo, lo spicchio d'aglio sbucciato, le mandorle, il Parmigiano grattugiato, l'olio extravergine di oliva e un pizzico di sale. Infilzare i gamberoni negli spiedini di legno e grigliarli per 2 minuti per parte. Versare la farina di ceci nel brodo caldo, portare a cottura in 20 minuti mescolando continuamente con la frusta per evitare la formazione di grumi, distribuire la vellutata nelle ciotole, aggiungere il pesto di mandorle e i gamberoni. (ricetta adattata dalla rivista Cucina Moderna

18 commenti:

  1. crostacei e legumi stanno sempre benissimo insieme! Un abbraccio e buone feste!

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  2. un matrimonio di sapori perfetto !

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  3. io invece consumo già molto pesce, i bambini lo adorano da quando erano piccolissimi....hanno iniziato con il branzino invece che con il classico pollo a mangiare "da grandi" e ora continuiamo così per questo piatto per le feste è splendido

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  4. mi piace l'abbinamento e mi piace la presentazione. Bravissima!!!

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  5. Ceci e gamberetti sono un abbinamento che mi garba proprio tanto! Buona serata

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  6. Quanto amo queste vellutate e se sopra ci sono anche dei gamberoni, non riesco a resistere di fronte a un piatto così buono ! Buona serata !

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  7. Buonissima, non ho mai provato a farla con la farina di ceci, ottima versionee ottimo il pesto!!
    Buona serata!!

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  8. Devo dire che anche io non amo mangiare la carne rossa per tanto la tua ricetta mi piace molto visto che non sono molto pratica di piatti a base di pesce!

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  9. Che eleganza mi piace tantissimo ...grazie !!!!

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  10. Ma che bella l'idea di utilizzare la farina di ceci anziché i ceci frullati, non ci avevo mai pensato!
    Bellissima presentazione, tra l'altro

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  11. Deliziosi, adoro i gamberi! Un bacio

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  12. La farina di ceci la uso in vari modi ma non ho mai provato ad abbinarla ai gamberi, grazie della ricetta, la proverò di sicuro!!
    Buon fine settimana
    Carmen

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  13. UN piatto molto raffinato e delizioso, complimenti!!!!

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  14. Un abbinamento che mi attira tantissimo, una ricetta sicuramente gustosissima che merita davvero di essere provata e mi piace e mi ispira troppo, bravissima come sempre Silvia,complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  15. un ottimo abbinamento molto indovinato

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