torta di rose con patè di olive

...la torta di rose ha sempre il suo fascino...bella soffice e con un ripieno che può variare a piacimento, in questa ricetta io l'ho preparata salata (la mia prima volta salata)...avevo in dispensa un vasetto di patè di olive nere taggiasche che mi guardava già da un pò...e pensare di aggiungerlo all'interno della torta di rose è stato un attimo...e questo è il risultato...tra l'altro si è mantenuta, soltanto coperta da un canovaccio, per 5 giorni...cioè fin quando è finita!! ;) E voi con che cosa la riempite la torta di rose? La preferita dolce oppure salata? Sono curiosa di leggere le vostre risposte! :)


ingredienti per uno stampo di cm 24 (ricetta adattata da qui):
400 gr di farina 00 
140 ml di latte 
12 gr di lievito di birra 
1 cucchiaino di zucchero 
50 ml di olio di oliva extravergine
1 uovo 
2 cucchiaini di sale

per farcire:
patè di olive nere taggiasche

Disporre la farina nella ciotola della planetaria, versare il latte tiepido nel quale ho sciolto precedentemente il lievito di birra e lo zucchero, lavorare l'impasto incorporando piano piano tutta la farina. Mescolate l’olio, l’uovo e il sale e aggiungetelo all'impasto continuando a lavorare l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Mettete l’impasto a lievitare per almeno 2 ore (io ho lasciato di più perché siamo in inverno e non sempre gli impasti lievitano in 2 ore a casa mia) mettendolo al coperto lontano dalle correnti.
Riprendete ora l’impasto, sgonfiatelo e formate un rettangolo, spalmare il paté, arrotolare e formare un lungo salsicciotto. Tagliare in 8 pezzi di circa 3/4 cm di larghezza. Adagiare i rotolini in uno stampo unto d'olio (io invece ho messo la carta forno al posto dell'olio) distanziandoli tra di loro perchè lieviteranno di nuovo e cresceranno. Lasciar lievitare almeno 1 ora (io 2 ore) infornare in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. 

36 commenti:

  1. Infatti queste torte hanno il loro fascino e non solo, sono molto appetitose e gustose !

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  2. Le rose hanno sempre il loro fascino e se messe in una torta danno un tocco di classe! Bellissima e profumatissima questa versione di torta di rose!

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  3. E' tantissimo che la voglio provare e devo dire che l'idea di prepararla in versione salata mi stuzzica davvero tantissimo!!! Complimenti cara!
    Un abbraccio e buon pomeriggio

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  4. Stuzzicante ripiena di patè di olive.
    A me piace sia dolce che salata anche se la versione dolce è quella che preparo più spesso.
    Buon pomeriggio :)

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  5. Preparo spesso la torta di rose dolce, farcita con cioccolata o burro e marmellata. Salata l'ho preparata una sola volta e ho messo prosciutto cotto e fontina. Come l'hai fatta tu, con il patè di olive, credo proprio che ci stia benissimo!!!
    Ciao e buona giornata, Michaela.

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  6. molto carina questa idea, e' molto che voglio fare la torta di rose, ma non mi sono ancora mai messa!!!!!Baci Sabry

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  7. CHe buona deve essere. Salata non l'ho mai fatta! Dolce invece me la riempio con la nutella.
    Baci.

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  8. La versione salata mi mancava!! Bravissima ne immagino la bontà!!!
    Un bacione, a presto!!

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  9. Mai fatta in versione salata e con questo ripieno devo dire che mi ispira veramente tantissimo!!
    Bravissima Silvia!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  10. Di solito la cucino dolce (che novità)ma la tua versione salata mi incuriosisce moltissimo.

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  11. Ciao Silvia, non ho mai preparato la torta di rose, si tratta di quelle ricette che da un pò è nella lista di quelle da provare:)) ma vedendo il tuo eccellente risultato (complimenti, ti è venuta perfetta, le foto rendono tantissimo) e considerata la sua bontà non posso esimermi dal provarla seguendo la tua ottima ricetta che mi ispira e mi piace tantissimo:))complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  12. Troppo buona!! Brava Silvia!!
    Buona serata!!

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  13. Complimenti, ha un aspetto delizioso e immagino che il sapore non deluda le aspettative ^_*

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  14. Si hai ragione,la torta di rose ha sempre il suo fascino.
    Ottimo ripieno.

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  15. Ciao carissima ..come va? Grazie di essere passata.. meno male, altrimenti mi perdevo questa torta buonissima, mi piace sia salata che dolce.
    Ti abbraccio :))

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  16. Silvia io la torta di rose potrei mangiarla anche ripiena di sassi!!la adoro in tutte le sue versioni e declinazioni. Il patè però mi mancava!
    Grazie per questa idea!
    Baci
    Monica

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  17. Che spettacolo Silvia!!
    E poi oltre ad essere bella chissà che buona!!
    bravissima come sempre tu ..un bacione grande Manu!!

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  18. bellissima e tanto ghiotta, una bomnà, complimenti!!!!

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  19. Che bella idea , favolosa la tua torta di rose in versione salata. Un abbraccio, Daniela.

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  20. Che meraviglia Silvia! la torta delle rose salata... fantastica!!!
    Un bacione!
    Paola

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  21. La torta di rose prevalentemente la mangio dolce, ma questa e' libidinosa, eccome...che meraviglia!!!! ciao!

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  22. molto sfiziosa questa versione salata! un abbraccio

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  23. con il patè di olive la devo assolutamente provare. Ottima idea!!!

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  24. Mai fatta la torta di rose, la tua mi attira tantissimo ma penso che anche dolce sia buonissima e comunque la presentazione è veramente affascinante!!!
    Baci

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  25. a casa mia una cosa del genere non sarebbe durata neppure un giorno, altro che cinque! ^_^

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  26. è tanto che non ne faccio una! le preferisco salate si può variare di più :) ottima!

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  27. che sia dolce o salata, la torta di rose mi conquista ed affascina sempre
    gustosissima con quella saporita farcitura :)

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  28. Adoro la torta di rose. Mi ispira moltissimo anche in versione salata! Deve essere buonissima! Baci

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  29. Buongiorno😊😊😊
    la torta di rose dolce non mi hai mai ispirata, e non ho mai pensato ad una versione salata ,
    Invitantissima la tua. Grazie per la ricetta
    ti auguro una meravigliosa giornata

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  30. Adoro la torta di rose e la tua farcitura è molto golosa! Un bacio

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  31. Ti è venuta una meraviglia e il patè di olive taggiasche lo adoro!

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  32. Veramente strepitosa! Bellissima e buonissimaaa, complimenti sei bravissimaa
    Ti abbraccio
    ciaoooo

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  33. This post is great !:)
    Maybe we can follow each other?
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  34. Buonaaa la torta di roseee!!! Devo dire che è così versatile da non avere particolari gusti preferiti... Prediligo il salato, ma tra le mille varianti non saprei proprio scegliere... Questa è da provare, grazie!

    Maira

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