gnocchi di carote con formaggio

...mi sono trovata tra le mani questa provolizia...il provolone dolce che si trova direttamente nella terrina (e che carina!)...che si può, mettere direttamente in forno a microonde o forno normale per far sciogliere un pò il formaggio...e mi è venuta l'idea di tuffarci dentro degli gnocchi...ho pensato agli gnocchi alle carote che non avevo mai preparato prima, secondo me perfetti per unirsi al sapore del provolone dolce...questa settimana ho un pò stravolto la programmazione delle ricette, oggi stranamente niente dolce soltanto perchè ho già postato lunedì i biscotti per RECAKE 14: Chocolate Brushed Lubkuchen...tranquilli...il prossimo dolce sempre qui domenica mattina!! Dolcissimo e soleggiato (io provo a dirlo, non si sa mai...) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti per 2 persone, per gli gnocchi alle carote:
150 gr patate
150 gr carote
220 gr farina per pasta fresca e gnocchi + quella per spolverare gli gnocchi sulla spianatoia
mezzo cucchiaino di sale

per il condimento:
2 provolizie AURICCHIO
timo (delle mie piante!!)

Ho preparato gli gnocchi: ho lessato in acqua bollente leggermente salata le carote e le patate, ho sbucciato le patate e le ho passate, insieme alle carote, nello schiacciapatate, ho aggiunto la farina, il sale e ho lavorato l'impasto fino a formare gli gnocchetti, li ho sistemati sulla spianatoia infarinata, spolverizzandoli con ulteriore farina per evitare che si attacchino tra di loro. Ho aperto le provolizie e passate in forno già caldo a 160° per circa 15 minuti (non devono cuocere ma soltanto sciogliersi), nel frattempo ho cotto gli gnocchi in acqua bollente, leggermente salata, scolati bene quando vengono a galla li ho aggiunti nella terrina con la provolizia insieme al timo per profumare la ricetta.

24 commenti:

  1. una delizia...affonderei volentieri il cucchiaio!!
    baci

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  2. anche io ne vorrei almeno un piatto...buonissimi!baci simona:)

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  3. Ottimi questi gnocchi alla carota!!
    Brava Silvia, buon we anche a te!!

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  4. Mi piace la tua idea di "tuffarci" gli gnocchi di carote. :)

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  5. ma sono fantastici!!! Devo assolutamente farli per la mia pulce, così in un boccone solo se magna anche le carote... grazie per lo spunto appetitosissimo e buon week end cara!

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  6. Lussuriosa questa ricetta! ottimo il duo gnocchi e formaggio, particolare utilizzando le carote.

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  7. Questi lunedi li faccio!!! Hai qualche consiglio su che formaggio posso usare in alternativa alla provolizia o l'auricchio? Purtroppo qui in austria non ce li abbiamo questi formaggi e non so quando scenderó ancora in italia! :/

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    1. non ti preoccupare usa un formaggio che più ti piace ;)

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  8. li ho visti arancione...credevo fossero di zucca e invece sono di carote, mi piace molto l'idea! Buon fine settimana, un abbraccio !

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  9. CHE PIATTO SQUISITO!!!BRAVISSIMA!!!BACI SABRY

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  10. un piatto meraviglioso, gustosissimo e troppo ma troppo invitante:))bravissima come sempre Silvia, ti faccio i miei migliori complimenti:))
    Un bacione:))
    Rosy

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  11. Ho assaggiato gli gnocchi di carote poco tempo fa durante un pranzo in un ristorante della mia zona e li ho trovati molto delicati. Mi piace molto il tuo abbinamento con provolizia :)
    Un bacio e buon fine settimana

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  12. Che meraviglia cara Silvia! Una libidine unica! Che acquolinaaaaa!!!!!
    Bravissimaaaa
    Ti abbraccio
    ciaoooo

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  13. Brava! Non avrei mai pensato agli gnocchi di carote.

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  14. molto delicati, mi piacciono tantissimo.

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  15. molto originale e gustosa questa ricetta di gnocchi di carote

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  16. Invitante più che mai, attendo che la mia intossicazione passi presto!!!
    Bacio piovoso!

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  17. Mamma che bontà Silvia!!!
    Cosa darei per un assaggio!!!
    Un mega abbraccio e buon fine settimana
    Carmen

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  18. Adoro i gnocchi in tutte le versioni, e questi sono ghiottissimi!!!!

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  19. Ho provato tanti tipi di gnocchi, ma mai di carote, devo proprio provarli, mi hai incuriosita. Un bacio

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  20. Geniale! Vorrei proprio assaggiarli perchè promettono proprio bene :)

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  21. complimenti per la fantasia che hai messo in questa deliziosa ricetta,devono essere molto squisiti questi gnocchi!

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