cupcakes al tiramisù

...come al solito vi lascio i miei saluti per il fine settimana con un dolce, golosi cupcakes al tiramisù...cosa sarebbe il fine settimana senza dolce...non esisterebbe proprio, secondo me, ne ho preparati soltanto 6 perchè più ne preparo e più ne mangio, ovvio, quindi è  meglio limitare i danni!!
Dolcissimo e soleggiato (non ci credo ma ci spero) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA



ingredienti per 6 cupcake: 
90 gr farina 00
90 gr burro morbido leggermente salato
90 gr zucchero semolato extrafine
2 uova
25 gr latte
5 gr caffè liofilizzato
1/4 cucchiaino lievito per dolci

per il frosting:
150 gr mascarpone
65 gr burro a temperatura ambienbte
80 gr zucchero a velo

per decorare:
cacao amaro
chicchi di caffè ricoperti di cioccolato

Ho setacciato la farina con il lievito, ho scaldato il latte e ho sciolto il caffè liofilizzato e ho messo da parte. Ho sbattuto il burro con lo zucchero fino a farlo diventare una crema, ho aggiunto le uova, uno alla volta, aggiungendo anche 1 cucchiaio di farina per ogni uovo. Una volta che gli ingredienti sono amalgamati ho aggiunta la farina restante tutta in una volta, mescolando con una spatola, dal basso verso l'alto, ho aggiunto il latto continuando a mescolare. Ho diviso l'impasto in 6 pirottini di carta e ho cotto in forno già caldo a 180°per 20 minuti circa. Ho lasciato raffreddare completamente prima di guarnire. Ho preparato il frosting sbattendo energicamente il mascarpone con lo zucchero a velo, ho aggiunto il burro ammorbidito e ho continuato a mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti. Ho riempito il sac a poche e ho distribuito il frosting sopra i cupcake, ho spolverizzato con cacao amaro e decorato con chicchi di caffè al cioccolato. (ricetta adattata dalla rivista Plum cake muffin&co i quaderni di Alice Cucina)

25 commenti:

  1. Silvia sono buonissimi...una vera delizia!buona giornata ...baci simona:)

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  2. golosissimi! io non sono molto amante dei cup cakes ma questa versione mi intriga tantissimo

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  3. Che spettacolo questi cup cakes , sarà che il tiramisu' è il mio dolce preferito da sempre e tu hai avuto proprio una bellissima idea!!! un bacione

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  4. una coccola per il weekend, deliziosi ! Un bacione

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  5. Sfiziosissimi, quel frosting al mascarpone poi è una vera delizia paradisiaca!

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  6. Se questi li vede gabri sono rovinata! li vorrebbe di sicuro! come dargli torto.. sembrano così golosi!

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  7. Buonissimi, questi sono proprio da provare..
    Buon w.end!!
    Carmen

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  8. Molto molto carini, golosi e "coccolosi".
    Anch'io più ne preparo e più ne mangio e ultimamente preparo troppi dolci, ma con questo tempo orrendo una coccola ci vuole :)
    Ti auguro un dolcissimo fine settimana.

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  9. ma se te li ordino me li mandi per domani mattina a colazione? che buoni!! bacioni cara e buon we

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  10. mi stai facendo sbavare tanto sono belli e sfiziosi!!!!Complimenti!!!Baci Sabry

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  11. saranno buonissimi grazie per la ricetta li farò sicuramente anch io

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  12. appena ho letto tiramisù nel mio blog roll,sono corsa subito a vedere!!!Dei cup cake da leccarsi i baffi!!Ora mi dovrò tenere l'acquolina !
    Baci

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  13. Troppo buoni Silvia...io sono d'accordo con te...senza dolcetto che weekend sarebbe?! Un abbraccio, Mary

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  14. Ma dai che combinazione....li ho fatti anch'io, li posterò a breve, buonissimi e quanto mai adatti per augurare un bel fine settimana a tutti!!!
    Baci

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  15. Ma che buoni!!!! qui a tokyo ho fatto colazione da poco...ma ne mangerei volentieri uno o due!!!! Silvia le tue foto sono sempre più' belle!!!!! bravissima

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  16. E' vero, non c'è fine settimana senza un buon dolce... spero che il mio non sia da meno e trovi il tempo per coccolarmi golosamente:) intanto complimenti a te per questa splendida idea... davvero golosissima:* un bacione silvia :**

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  17. Si hai ragione, il dolcetto della domenica ci vuole per coccolarsi un po' e questa tua versione di cupcakes al tiramisù è deliziosa!
    Un caro saluto e buon w.e. da Gabry

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  18. Goduria pura, complimenti
    Buon fine settimana
    Mandi

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  19. Wow e doppio wow! Le tue cupcakes sono una delizia! Un bacio

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  20. quando si parla di tiramisù, io approvo sempre!!! Complimenti.

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