spaghetti con colatura di alici di Cetara


...il blog è in vacanza...si, davvero!! Ma...mi ritrovo con una miriade di ricette degli anni passati ancora da postare e allora le ho programmate per queste settimane, fin quando riaprirò il blog con ricette preparate recentemente...mi dispiaceva comunque alcune non postarle, anche se, presentazioni e foto a volte lasciano un pochino a desiderare...quindi soffermatevi sui contenuti!! :))...sono ricette anche di 2 anni fa!! ;)


...un primo di pesce semplice da preparare e ricco di sapore, ho scoperto la colatura di alici di Cetara non da molto...e mi è piaciuta molto! ;) 

ingredienti per 2 persone:
200 g di spaghetti VALDIGRANO
3 cucchiai di colatura di alici di Cetara
1 aglio tritato
3 cucchiai olio extravergine di oliva al peperoncino MARINA COLONNA
prezzemolo (delle mie piante!!)

In una ciotola ho messo l’olio extra vergine di oliva al peperoncino, l’aglio tritato e la colatura di alici. Ho fatto cuocere gli spaghetti SENZA SALE in acqua bollente, perchè la colatura è molto saporita, scolati al dente li ho aggiunti al condimento con 2 cucchiai di acqua di cottura della pasta, ho aggiunto del prezzemolo fresco.
(Ricetta del ristorante Acquapazza di Cetara da me modificata perchè ho utilizzato direttamente l'olio extravergine di oliva al peperoncino)

13 commenti:

  1. Ho sentito nominare questa colatura, ma per mia sfortuna non l'ho ancora trovata!

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  2. piatto semplice ma perfetto così, un bacione !

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  3. E che te lo devo dire che mi hai fatto venire fame!!??? non oso immaginare la bontà di questi spaghetti..non ho mai assaggiato la colatura di alici ma sono sicura che ha conferito a questo piatto un tocco in piu' di gusto e di sapore...un bacio grandissimo!!!!

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  4. La colatura di alici è deliziosa, e come condimento per gli spaghetti perfetto! Un bacio

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  5. Quando gli ingredienti fanno la differenza. Semplicemente gustosa.

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  6. ma si sente tanto il sapore di pesce con la colatura?

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    1. si, si sente un bel pò sente il sapore di alici ;)

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  7. che meraviglia spaghetti al profumo di mare!!!!Il piatto e' stato spazzolato, lo credo , e' fantastico!!!Baci Sabry

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  8. Ho in casa la colatura di alici, voglio assolutamente provare la tua ricetta. Un abbraccio Daniela.

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  9. Devono essere molto molto gustoooosi!!!!
    Un abbraccione Silvia!! <3<3<3

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  10. non ho mai assaggiato la colatura di alici ma a me piacciono molto le alici e se si sente bene il loro gusto proverò di sicuro la ricettina

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  11. non ho mai avuto modo di assaggiare la colatura di alici, i tuoi spaghetti sono davvero invitantissimi e di sicuro troppo gustosi, mi sta venendo davvero voglia di provarli, il problema è trovare la colatura di alici..... un bacione:))
    Rosy

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  12. perfetto per il periodo, semplice e veloce, è un piatto squisito!!!

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