cuori di frolla al cardamomo con marmellata alle fragole


Una facile ma golosa idea per S. Valentino: cuori di pasta frolla (ricetta di Luca Montersino alla quale io ho tolto la vaniglia ma aggiunto il cardamomo, ed ho omesso la buccia di limone grattugiata, perchè secondo me, in questo caso, non stava bene...) farciti con marmellata di fragole...molto semplici da preparare fanno sicuramente un'ottima figura...poi da quando ho scoperto il cardamomo, così profumato, non ne posso proprio più fare a meno...buona domenica, un abbraccio SILVIA

ingredienti per la pasta frolla di Luca Montersino:
250 gr farina 00
150 gr burro
100 gr zucchero a velo
40 gr tuorli (IO 48)
7/8 bacche di cardamomo
un pizzico sale
per la farcitura:
marmellata bio alla fragola BIOITALIA

Ho messo la farina sulla spianatoia, ho fatto la fontana e al centro ho messo lo zucchero a velo e i tuorli, ho aggiunto il burro a pezzetti e a temperatura ambiente, il sale, ed i semini di cardamomo tolti dalle bacche e pestati precedentemente al mortaio. Ho lavorato il composto fino a sabbiarlo, quando l'impatto si sarà compattato, ho formate un panetto, ho avvolto in carta da forno e riposto in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti prima dell'utilizzo. (L'intera operazione può essere eseguita anche con l'impastatrice.). Quindi ho ripreso il panetto, steso con il mattarello e ritagliato delle forme di varie misure a cuore, cotto in forno a 180° per 15 minuti. Ho lasciato freddare, ho cosparso con poco zucchero a velo e ho composto i biscotti mettendo al centro di ogni biscotto a forma di cuore grande, un pochino di marmellata alla fragola e ho ricoperto con l'altro cuore più piccolo.

56 commenti:

  1. Se ven hermosas y deliciosas sus galletas ¡¡ VIVA EL AMOR !!,saludos y abrazos.

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  2. cuoricini carini e golosi!!
    baci

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  3. che buoni e che carini da presentare!

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  4. anch'io ho preso la cardamomomania ...oltre ad essere profumatissimi i tuoi cuori sono bellissimi e morbidosi...!! brava come sempre..!!

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  5. Un suggerimento eccezionale!!! Ma poi ho tutti gli ingredienti in casa e fuori piove....quasi, quasi....
    Un abbraccione Silvia e grazie della bella idea!!!

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  6. sono bellissimi Silvia,hai avuto un'idea davvero golosa...brava :*

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  7. Che bella ricetta hai realizzato, bravissima Silvia. Un abbraccio Daniela.

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  8. Molto belli e sicuramente molto buoni,ottima idea per S.Valentino.

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  9. Che bontà!! Grazie mille per l'idea

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  10. Che belli..saranno sicuramente anche gustosi!

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  11. Ricetta ed esecuzione splendida Silvia! Mi mancano in casa tutti quei tuorli, ma in settimana provvedo! Deliziosi questi cuori senza alcuna riserva.
    un abbraccio

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  12. che buoni e che romantici !!!!! un bacione...

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  13. ti pregoooooo♥ sono bellissimi e sicuramente buonissimi!!!
    Devo assolutamente prepararli in questi giorni

    Thegoldenwaves.com

    Un bacio M.♥

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  14. Ero giusto curiosa di provare il cardamomo. Mi hai dato un ottimo spunto. Bravissima, come sempre.

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  15. Devo comprarlo assolutamente!! Pare che anche negli infusi sia buonissimo!!

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  16. Ciao sono Mattia, ho scoperto il tuo blog e devo dire che è davvero interessante e ricco, ha una sua personalità bella forte e per questo ho deciso di seguirti. Se ti va di ricambiare questo è il mio!!!

    http://ilmiomondocrativo.blogspot.it/

    Ho creato da pochi giorni questo spazio dedicato al mio mondo creativo ma mi auguro di farlo presto crescere in contenuti e visibilità!!! Grazie e ti aspetto nel mio mondo!!!

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  17. buonissimi! e anche molto belli! Il cardamomo lo utilizzo in genere con le carni bianche, ma mi incuriosisce molto nei dolci! sempre bravissima! Buon inizio settimana!!!

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    1. con la carne non l'ho mai provato...ma mi intriga parecchio! ;)

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  18. bellissimi se c'è il cardamomo, sono da provare al più presto, un bacio

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  19. Sembrano davvero buoni!

    Xoxo
    Frenzi and the city

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  20. che carini questi cuori, un'ottima idea per san valentino.

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  21. <3 <3 <3 adoro questo tipo di biscotti!!!

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  22. Ciao, anche a me il cardamomo piace tantissimo e sicuramente avrà dato a questi deliziosi cuoricini un sapore unico!!!
    Baci

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  23. Ma che buoni sai che non ho mai assaggiato la frolla con il caradamomo? devo proprio rimediare.Baci cara

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  24. Mi piace parecchio l'idea di proporli per San Valentino! Buonissimi

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  25. Che belli questi cuoricini di frolla!! bravissima Silvia

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  26. Che cariiiiini!!!!...e che buoniiiii!!!!! ;)

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  27. Sembrano ottimi questi biscotti! Sei sempre bravissima.
    Daniela - the fashion kaos

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  28. Che buoniii!!!
    baci
    Erika
    http://www.thetrendfolio.com

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  29. bellissimi!!! anch'io adoro il cardamomo!!!!

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  30. ma sai che non ho la minima idea di che sapore abbia il cardamomo... voglio provarlo!! Che belli questi biscottini :D


    ELIZABETH BAILEY BLOG
    BLOGLOVIN
    twitter

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  31. Se solo avessi un VALENTINO per cui prepararli................. :'(

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  32. belli e buoni a giudicar dall'aspetto;-)

    http://alessiavanni.it/
    https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it

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  33. Che belli Silvia!!! Poi che dirti??? Io adoro il cardamomo, ha un profumo che mi fa impazzire!!!
    Baci! Roby

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  34. Luca Montersino è il Top del Top, mi sciolgo solo al pensiero della ricetta che ci hai presentato !!

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  35. mmmm che bonta'!!!
    www.pescaralovesfashion.com

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  36. sono semplicemente deliziosi questi cuori... i cuori sono la mia passione, e amo la frolla con la marmellata, non ho mai aggiunto il cardamomo... mi piace moltissimo questa idea!! :*** Una bacio Donatella

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  37. Mamma che buoni, sono anche carine le foto (cuoricino a parte dato che sono anti san valentino). <3 ti aspetto da me su www.fashionfordonny.com xoxo Donny.

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  38. Mmh sembrano buonissimi! Perfetti per la colazione!


    KALEIDOSCOPIC MIRROR

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  39. amo la marmellata di fragole e questi biscotti sembrano buonissimi
    Cri
    www.2fashionsisters.com

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  40. Troppo poco tempo...studio anche di notte......sono depressa e uno di questi dolcini mi tirerebbe proprio su!

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  41. mmm che bontà che hai preparato, come sempre sei bravissima.

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  42. Che cariniiiiii!!! Sempre idee originali!!! Ci proverò a farli per il fatidico giorno di S.Valentino! =)

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  43. Ottimi! Amo la marmellata alla fragola!!!

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  44. Complimenti per il blog e per le ricette !!!
    Mi sono iscritta tra le tue lettrici !!!
    Se hai voglia di venire a vedere i miei blog eccoli !!! :)

    http://foodwineculture.blogspot.it/


    E questo e' di ricette per i bimbi !
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/

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