gamberi e patate violette in salsa di lattuga

Ieri è iniziata la prima lezione del corso di assaggiatore di olio extravergine di oliva, molto interessante, non vedo l'ora di imparare a capire materialmente le varie distinzioni e i vari difetti dell'olio...qui sotto una ricetta per un secondo semplice ma molto colorato, di pesce, che io adoro, e con le patate violette, un bel mix di colori e sapori...;-)

 per 2 persone
6 gamberi
2 patate viola (vitelotte) MA.DE.CO.
lattuga
150 ml latte
sale rosso delle Hawaii 
sale

Ho sbollentato le patate in acqua bollente salata. Una volta cotte le ho sbucciate e passate al pelapatate
e messe sul fondo dei piatti. Ho preparato la salsa alla lattuga: in una casseruola ad un manico ho portato il latte a bollore insieme alla lattuga lavata, asciugata e tritata, e ho girato fino a creare una cremina, regolando di sale.  Ho cotto in padella antiaderente i gamberi e li ho messi sopra le patate  viola, ho versato al lato la cremina di lattuga e ho aggiunto il sale rosso. 
(ricetta tratta dalla rivista A TAVOLA da me leggermente rivisitata)

56 commenti:

  1. Un accostamento cromatico riuscitissimo...anche il piatto non è niente male!

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  2. Una presentazione molto "scenica"...complimenti. Mi piace anche l'abbinamento degli ingredienti che hai utilizzato.
    Buona giornata

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  3. Hai ragione sono dei bellissimi colori! Ed anche il piatto è molto ben riuscito!

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  4. una presentazione da ristorante di lusso e sicuramente il gusto sarà eccezionale

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  5. mi piacew troppo il colore di questo piatto!

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  6. ma che "figata"!! complimenti! io non le trovo mai le patate viola.. per ora solo carote!

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  7. ohh che forte!! Solo io non le trovo le patate viola?
    un abbraccio

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  8. Che buono un secondo molto elegante. Bravissima. Baci

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  9. Adoro la salsa di lattuga e questo piattino è davvero invitante, complimenti!!! :) Raffinato e gustoso, bravissima :) Un bacione e buona giornata!

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  10. un secondo coi fiocchi!!brava Silvia^;*baci

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  11. sarei curiosa di provare queste patate violette ma da me proprio non si trovano!!!! uff

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  12. Ciao bellezza poi ci darai lezioni anche sulla qualita'e bonta dell'olio mi raccomando noi saremo qui per apprendere ok ? ma le patate violette non le conosco ma conosco quelle rossastre non eè che per caso sono le stesse o si assomigliano come consistenza? il piatto che te dico' a fa' mi piace punto.... baci a presto Silvia ..............Giovanna

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    1. certo che si, è molto interessate il corso e anche se molto distante da dove abito io ci vado volentieri ;)

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  13. Sai che mi sono iscritta anche io ad un corso simile ?? Non vedo l'ora di cominciarlo...e nell'attesa, mi gusto questo bel piattino ;)

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    1. bravaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

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  14. Una bellssima presentazione per un piatto di gran classe. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

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  15. Che bel piatto!
    Da ristorante!
    In cucina non finisci mai di stupire, fai tutte cose buonissime!!

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  16. un piattino bello, buono e molto chic!
    bravissima cara!
    bacioni

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  17. ciao
    un gran piatto cucinato e presentato benissimo!!!!

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  18. Che bel piatto.. e che bontà!!

    Kiss

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  19. Ricetta originale ma anche semplicissima, brava! Baci

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  20. meraviglia questo piatto, tutti questi colori mi piacciono proprio!!!

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  21. Che elegante ricetta bravissima!!
    Un bacione!!

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  22. Ma che bella cosa il corso di degustazione di olio, molto interessante. Così coome super interessante è il tuo piatto: grintoso ma linght. Ci piace.
    simo

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  23. Bau! La mia mami e il mio papo una volta hanno fatto una lezione di degustazione di olio e ogni tanto ci ridono sù per i versi e gli sputacchi che si devono fare con la bocca..è divertente vero? :-)
    Complimenti per l'invitante ricetta!
    Bau bau

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  24. Mi piace moltissimo e anche molto elegante questa ricetta! Baci

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  25. UN PIATTO DAVVERO BUONO,COMPLIMENTI DAVVERO!

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  26. Grande originalità in questo piatto.
    Felice serata.

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  27. Voglio proprio cercarle ste patate viola , poi accostate ai gamberi chissà che gusto !

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  28. M'incuoriscono queste patate viola...complimenti buon piatto!!!ciao cara ^^

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  29. Bellissimi i colori di questo piatto, e il sapore non sarà da meno!

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  30. wow che bontà dev'essere!Bravissima!

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  31. Complimenti per questo originale piatto che
    assagierò domani perche ormai e troppo tardi
    ciao Silvia buon fine settimana,
    Tiziano.

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  32. Un piatto davvero interessante!!! E mi ispira molto la salsa alla lattuga!!!!

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  33. bellissima composizione, molto azzecati gli ingredienti e bellissima composizione del piatto

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  34. molto semplice ma davvero ad effetto =) brava davvero Silvia un bacione !!

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  35. è proprio forte l'accostamento cromatico :D appena le trovo le prendo anche io! grande!

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  36. Che meraviglia, io i gamberi li adoro e presentati così mi piacciono davvero tanto.
    Un bacione

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  37. particolarissima questa ricetta e l'effeto cromatico nel piatto è veramente favoloso, un bacione

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  38. Silvietta ci incontriamo all'Eco Food Day....che bello sarà un piacere conoscerti di persona!!! Questo piatto è straordinariamente goloso!
    Un bacio
    Paola

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    1. SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, sarà un vero piacere!! A DOMANI BACIO!

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  39. che piatto super raffinatooooo uno spettacolooooo buon fine settimana

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  40. Bellissimo piatto, complimenti!!

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  41. Ammazza ma come t'è venuta l'idea della cremina di lattuga!! grande!!! buonissima!!!! Mi piacciono anche le patate sotto ed i gamberoni presentati così! baci e buon w.e.

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    1. grazie Claudia!! Buon WE pure a te ;-)

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  42. Complimenti per la ricetta e anche per il restyling!!! ;))

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  43. che piattino figo e particolare! da provare

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  44. bellissimo da vedere e sicuramente buonissimo!!!!un bacione e buon fine settimana....

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  45. ciao carissima, scusami se passo poco, la ricetta è interessante, ho visto le patate viola domenica scorsa, ma non le ho comprate, ora mi vien voglia di provarle...

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  46. Bellissimo accostamento di sapori, mi piace!
    Un abbraccio!

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  47. Raffinato e particolare... complimenti!

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  48. grazie a tutti per aver gradito la ricetta, un abbraccio SILVIA

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