melanzana rossa di rotonda ripiena di riso

In realtà avevo in mente di postare tutt'altra ricetta (degli gnocchi particolari), ma non riesco a trovare la ricetta (dov'è la novità, ogni tanto mi perdo qualcosa...) e prima che finisca la stagione di raccolta della melanzana rossa di rotonda (questo mese) ho così optato per questa, in realtà è una ricetta della cucina indonesiana Nasi Goreng alla indonesiana (paese asiatico da me ancora non visitato, strano pure questo!!) riso piccante con verdure servito all'interno della melanzana rossa di rotonda, che diventa in pratica la sua ciotolina,  arricchito di spezie, per preparare questa ricetta mi sono fatta aiutare dalla busta Nasi Goreng alla Indonesiana ARNABOLDI (senza conservanti e senza glutammato) solitamente non amo utilizzare le buste di pietti già pronti, ma queste buste di ricette etniche mi sono piaciute e mi "hanno salvato" alcune serate di cene improvvisate, qui anche il mio primo sushi...Vi ricordo anche il contest di Arnaboldi, viaggia in cucina. Infine voglio anche ringraziare 3 persone per avermi donato dei premi: Azzurra per il premio Dardos, le amiche di Dona e Barbara per il premio the versatile blogger, come sempre in basso trovate i banner. Le porcellane le ho comperate durante la mia vacanza in Uzbekistan, IPAL YOLI ;)

ingredienti per 2 persone

4 melanzane rosse di rotonda dop

1 busta di Nasi Goreng alla Indonesiana ARNABOLDI 

miscela di spezie Tabil-Tunisia ORODORIENTE

la miscela Tabil-Tunisia (cassia cannella, anice, coriandolo, pepe, noce moscata, pepe della Cayenna, finocchio, chiodi di garofano, sale 11%, zenzero) miscela con pronunciato sapore di coriandolo, tipica nel preparare il Cous Cous. Ideale anche con carne e verdure cotte. 

Ho messo al forno le melanzane di rotonde, intere, le ho cotte per 15 minuti. Ho preparato il riso seguendo le indicazioni della confezione, prima della fine della cottura ho aggiunto la miscela di spezie, quindi ho estratto dal forno le melanzane, svuotate dell'interno, salate e messe a testa in giù per farle sgocciolare. Le ho riempite con il riso e servite tiepide. Questa si che è una ricetta furba, proprio facile!!

Premi ricevuti: ringrazio dunque Azzurra per il premio Dardos,  (premio che mi era già stato donato qui e qui)

le amiche di Dona e Barbara per il premio the versatile blogger (mi era già stato donato qui, qui e qui)