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Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco


La Mostra Mercato del Tartufo bianco di Città di Castello compie ben 40 anni, festeggerà con "Le quattro stagioni del Tartufo" e per festeggiare si è concessa un nuova ricetta con il tartufo,  una grande novità per questo anno: Trifola Finger Food.
La mostra si terrà dall'1 al 3 novembre, il mondo dei tartufai sempre da scoprire, durante la mostra sarete guidati attraverso percorsi sensoriali e gastronomici sulla trifola dell’Alto Tevere umbro, che quest'anno ha avuto un'ottima annata con grandi pezzature e prezzi accessibili.

La mostra spazierà tra show cooking, mostre, degustazioni di olio e vino, musica e assaggi di prodotti tipici da tutta Italia, dalle 10.00 alle 20.00.
Ci saranno sempre i tradizionali Mercati dei Sapori d’Italia e ai Saloni del Vino (AIS) e dell’Olio (Confraternita dell’Olio e dell’Olio dell’Alta Valle del Tevere), si potrà degustare il Trifola Finger Food, ideato dagli organizzatori - Comune di Città di Castello, Associazione Mostra del Tartufo e Comunità Montana Alto Tevere Umbro, con gli enti pubblici locali, tra cui la Camera di Commercio di Perugia - proprio per celebrare questo importante anniversario. Questo speciale finger food contiene ingredienti eccellenti quali oltre al celebre Tuber Magnatum Pico umbro, anche il Parmigiano Reggiano e la Patata De.Co. di Pietralunga.
Città di Castello è famosa proprio per la sua intensa attività sul tartufo, infatti su questo territorio 'è un tartufaio ogni 10 abitanti e oltre 6mila cani in attività, tornerà lo slogan “Le quattro stagioni del Tartufo” proprio per ricordare a tutti la costante produzione che qui dura tutto l’anno, qui infatti troviamo oltre alla trifola dell’Alto Tevere in autunno, dal nero pregiato Tuber melanosporum in inverno, dal bianchetto o marzuolo Tuber borchii in primavera e dal tartufo nero estivo o scorzone Tuber aestivum nel periodo più caldo dell’anno.


“L’edizione n.40 - dichiarano il sindaco di Città di Castello Luciano Bacchetta, l’assessore al Turismo e Commercio Riccardo Carletti, il presidente della Comunità Montana Alta Umbria Mauro Severini – sarà davvero imperdibile, non solo per questo importante anniversario che connoterà ancora di più con un clima di festa il programma del 2019, ma anche perché si preannuncia un’annata memorabile per i nostri tartufi con grandi pezzature e notevoli quantità in grado di accontentare tutte le tasche. Sulla base di questi presupposti, siamo quindi certi di poter offrire ai visitatori un fine settimana unico all’insegna del gusto e della qualità made in Umbria, senza dimenticare le straordinarie risorse enogastronomiche, artistiche e culturali che la nostra Regione è in grado di esprimere. Il Tartufo è infatti solo una delle tante eccellenze che ci contraddistingue a livello nazionale, contribuendo a rendere unica la nostra offerta turistica. E in tal senso, la tre giorni di Città di Castello rappresenta l’occasione ideale per scoprire questo immenso patrimonio e per godere, allo stesso tempo, delle numerose iniziative messe in campo per questa storica edizione”. 
Ricco e itinerante l'elenco degli eventi sparsi per la città, compresa la gara dei cani da tartufo nel Parco A. Langer (a cura dell’Associazione Tartufai Alto Tevere), che permetterà a tutti di partecipare alla ricerca del prezioso fungo ipogeo, oppure lo spettacolo dello show man Dario Vergassola. A Piazza Matteotti torna il Mercato Sapori di Tartufo con il meglio della produzione locale raccontata da Tartufi Jimmy, Giuliano Tartufi, Penna Tartufi, Il Tartufaro, Mirko Tartufi e Tartufi Martinelli; mentre Largo Gildoni si trasformerà in una sorta di cucina a cielo aperto con cooking show di Parola di Chef: appuntamenti dedicati al made in Italy gastronomico di qualità, dove si alterneranno maestri dei fornelli, degustazioni, Presidi Slow Food, incontri con il Consorzio del Parmigiano Reggiano (in collaborazione con il comune di San Prospero) e perfino il primo Junior Chef Challenge con i ragazzi delle scuole medie di Città di Castello e la regia dell’istituto Patrizi Baldelli Cavallotti.
Nel frattempo, sotto il Loggiato Gildoni, insieme ai produttori locali a chilometro zero, ci saranno: l’associazione Pro-Bio Umbria per parlare di ristorazione biologica tra i banchi di scuola; Samuele Tognaccioli (FIDA) con la sua cucina narrativa; lo studioso Lorenzo Tanzi per le analisi sensoriali del tartufo trifola e uncinato; l’ASL Umbria 1 con le campagne di informazione sui funghi; il ristorante dell’istituto Cavallotti Patrizi Baldelli pronto a far conoscere saperi e sapori al tartufo; il duo Casare Lucaccioni-Chiara Filippi con la degustazione a tema ‘Chianina che passione!’.
L'1 e il 2 novembre ad accompagnare la mostra ci saranno anche esibizioni musicali live nel centro storico e l’esecuzione in prima assoluta della Sinfonia per Città di Castello nell’ambito della seconda edizione di Sulle note del tartufo bianco (a cura del maestro Fabio Battistelli), grazie al lavoro sinergico degli organizzatori e degli enti pubblici l'arte e la cultura animeranno questo prolungato fine settimana. Inoltre i visitatori potranno anche accedere a tutte le strutture museali della città a tariffe agevolate, retrospettive fotografiche e altri eventi collaterali con tariffe agevolate, grazie alla Card Musei valida per la Pinacoteca Comunale, i Musei Burri, il Museo del Duomo, il Museo delle Arti Grafiche Grifani Donati, Il Laboratorio e Collezione tessile di Tela Umbria e il Polo museale di Garavelle.


Per info sulla 40^ Mostra Mercato Nazionale del Tartufo bianco di Città di Castello: www.iltartufobianco.it
Per info turistiche: www.cittadicastelloturismo.it 



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