zuppa di cicerchie

Ringrazio tutti i miei lettori per le parole carine che hanno scritto nel post precedente...Fa ancora freddino, almeno dove abito io, con vento forte e pioggia (ieri e l'altro ieri) dicono pure che vicino al litorale ha leggermente nevicato, ma qui da me, ad Ostia Antica, non si è proprio vista la neve, da tanto non pubblicato ricette di zuppe e quindi oggi una zuppa di cicerchie...legume per il quale il Lazio, insieme a Marche, Molise, Puglia e Umbria,  ha ottenuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale italiano...ringrazio mela e cannella per avermi invitato a partecipare al gioco "conosciamoci meglio", in basso trovate tutto, come al solito... ;)
P.S. questi meravigliosi oggetti che vedete nella foto (2 pentole, 1 mestolo e il macinino, tutti in rame) li ho "saccheggiati" dalla cantina di mia suocera (lei è una persona speciale, molto altruista) appartengono alle nonne del mio compagno, sono oggetti antichi, avranno circa 100 anni :D

ingredienti per 2 persone:

150 gr cicerchie

30 gr pancetta affumicata tagliata a dadini

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

mezza cipolla

1 spicchio aglio

timo

olio extravergine di oliva biologico

sale

pepe

pane  filone

Ho messo a bagno le cicerchie per una notte, quindi le ho lessate in acqua con aglio e timo per 2 ore (oppure con la pentola a pressione per 1 ora circa), ho salato a fine cottura. Ho preparato il condimento: ho tritato la cipolla e soffritta in 1 cucchiaio di olio, ho aggiunto la pancetta, e il concentrato di pomodoro diluito con un pò di acqua di cottura delle cicerchie. Quando il sugo è amalgamato ho unito le cicerchie lessate e mezzo litro di acqua e ho portato a bollore, regolando di sale, ho cotto per 20 minuti a pentola semi aperta. Ho servito la zuppa, addensata, con un filo di olio, una macinata di pepe, del timo e ho accompagnato da fette di pane. (ricetta tratta dalla rivista Sale e Pepe)

Ho abbinato una birra 32 Atra Via dei Birrai acquistabile su CANTINA DELLA BIRRA 

Ora c'è anche con uno sconto del 5% su qualsiasi acquisto per i miei lettori, valido fino a 5 volte per singolo cliente:  codice sconto: 6C8J3A7B6X, si chiama "Amici di Acqua&Farina”.

Birra scura doppio malto color tonaca di frate, di alta fermentazione e rifermentata in bottiglia
Aspetto: schiuma beige, compatta e persistente; colore scuro color tonaca di frate, perlage fine.
Olfatto: torrefatto, con note di caffè, cioccolato, nocino e sentori di doga di botte umida, leggera liquirizia, nespola matura e caramello.
Sapore: leggermente amarognolo dato dal malto torrefatto che regala poi profumi di caffè, caramello e cioccolato. Birra dal corpo molto scorrevole con “watery” tipico Belga.
Volume alcolico: 7.3 %.
Abbinamento suggerito: contorni di lenticchie e fagioli, minestre con legumi, stinco con cotenna caramellata, torta al cioccolato, crème caramel, panna cotta.
Temperatura di consumo: 10-12 °C.

1. Ti consideri di più genio della cucina o casalinga/o disperata/? Nessuno dei 2!!
2. Qual è la tua ricetta migliore. Non saprei ce ne sono diverse, per fortuna!!
3. La ricetta che ti riporta all'infanzia. Mia nonna (che mi ha cresciuto) mi preparava piatti semplici, a volte faceva la pizza fatta in casa, mi ricordo le alici fritte e la pasta con le alici.
4. Qual è il tuo prossimo acquisto per la cucina. Acquisterò un vassorio in ardesia.
5. Il miglior dolce che hai mai mangiato. Devo ancora mangiarlo!!
6. Una ricetta della nonna che vorresti condividere. Nessuna, le mie nonne non hanno avuto il tempo  materiale per insegnarmi qualche loro ricetta.
7. Come coinvolgeresti un bambino nella cucina. Non ho figli ma penso sia carini fargli preparare dei dolci, oppure il pane.
8. Miglior associazione libro-cibo. E' un pò che non leggo un libro, in effetti...
9. Miglior associazione film-cibo. Julie and Julia
10. Il piatto d'eccellenza per sedurre. Con il cioccolato!!
11. Di un ti voglio bene a qualcuno di speciale. Al mio compagno che mi sopporta da quasi 10 anni.

Il premio mi era già stato donato qui, e quindi  ho già scelto a chi passare il testimone.