Scotch eggs

Anche questa ricetta l'ho preparata a pasquetta per un pranzo a casa. Scotch eggs è una ricetta tipica inglese che loro consumano al pub come snack, ma vanno benissimo anche per un pic-nic o per un buffet, sia tiepide che fredde. Noi le abbiamo mangiate a pasquetta come parte del nostro pranzo, non le avevo nè preparate nè mangiate prima sono davvero sfiziose e, come si dice, fritto è buono tutto!

Ingredienti (ricetta adattata da qui):

200 grammi di carne di maiale macinata 

2 uova sode cotte per 4 minuti 

7 grammi di zucchero di canna

5 grammi di senape 

5 grammi salsa worchestershire 

noce moscata

prezzemolo

sale,pepe

PER IMPANARE

1 uovo 

farina 00 

pangrattato

olio per friggere

PREPARAZIONE: In una ciotola mettere la carne macinata, la senape, la salsa worchestershire, lo zucchero di canna, la noce moscata, sale, pepe, prezzemolo, impastare tutti gli ingredienti, ricavare delle polpette. Cuocere le uova per 4 minuti, sbucciarle,farle raffreddare. Infarinare le uova sode sbucciate, stendere ogni polpetta, aggiungere al centro l'uovo sodo, chiudere la polpetta fino a coprire completamente l'uovo sodo. Impanare le polpette prima nella farina mescolata con sale e pepe, poi passale nell'uovo sbattuto, infine passale nel pangrattato, ripassare ancora nell'uovo e nel pangrattato. Friggere in olio caldo fino a doratura, scolare, le uova sono pronte.