paste di meliga

Le paste di Meliga sono dei biscotti friabili, la ricetta è di origine piemontese, si distinguono dagli altri biscotti perchè sono preparati con farina di mais. Avevo una rimanenza di farina di mais e non mi andava di lasciarla in dispensa fino all'inverno prossimo, così ho preparato questo biscotti.

Ingredienti
120 farina 00
250 farina di mais finissima
1 uovo
130 zucchero
1 cucchiaio miele
120 burro ammorbidito

Preparazione
Preriscaldate il forno a 200 °C.
In una planetaria sbattere leggermente lo uovo, aggiungere lo zucchero, il miele, le due farine e infine il burro ammorbidito. Ottenuto un impasto morbido, metterlo in una siringa da pasticcere con la bocchetta a stella. Mettere della carta forno su una teglia e con la siringa da pasticcere disegnare dei cerchi sulla carta forno. Infornare i biscotti per 10 minuti. Lasciar raffreddare prima di servire.
Ricetta adattata da qui.