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marmellata di limone

...anche questo mese ho deciso di partecipare all'appuntamento mensile The Recipe-tionist...così mi sono messa alla ricerca delle ricette nel blog di Enrica...in realtà ne avevo scelte diverse ma non avendo tempo di prepararle prima della scadenza la mia scelta poi è stata quella di preparare la marmellata di limoni...scelta obbligata visto che il mio mini alberello di limoni toscano è ancora carico di frutti...io ho soltanto profumato la marmellata con il cardamomo...nulla più... ;) dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA


ingredienti:
1 Kg di limoni
750 gr di zucchero
30 bacche di cardamomo  (elemento aggiunto da me

Dopo aver lavato i limoni, affettateli sottilmente, privateli dei semi ma non sbucciateli. Versate i limoni così preparati in una zuppiera, aggiungete acqua fredda sino a ricoprirli e lasciateli riposare per un giorno intero. Scolateli, poneteli in una casseruola capiente (non di alluminio) e lessateli, dopo avervi aggiunto 4 bicchieri di acqua fredda. A cottura ultimata, quando cioè la buccia degli agrumi sarà diventata tenera, sgocciolateli e permettete  alla frutta di raffreddare. Preparate intanto uno sciroppo bollendo lo zucchero in 250 gr di acqua , introducetevi le fettine di limone e i semini estratti dalle bacche di cardamomo, a fiamma bassissima, portate a cottura la marmellata. Anche in questo caso è preferibile invasare a caldo, tappare ermeticamente e conservare il prodotto in luogo fresco, asciutto e buio.

18 commenti:

  1. Amo la marmellata di limoni, io la faccio quando posso con una ricetta simile, senza cardamomo... In realtà non so nemmeno che sapore abbia il cardamomo, sono proprio un'ignorantona!!! :)
    In ogni caso mi hai fatto venir voglia, la prossima volta proverò la tua variante!

    Maira

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  2. Buonissima e il cardamomo ci sta benissimo! Buon W.e.

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  3. Buona la marmellata di limone. L'ha fatta una mia amica ed era molto fresca e profumata. La tua è ancora più gustosa arricchita con cardamomo !!

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  4. Quell'alberello è splendido, ogni volta che lo vedo mi sorprende per i limoni di cui è carico.
    Ottima marmellata :)
    Buon fine settimana anche a te.

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  5. Anche io, anche io, anche io.....la voglio ooooo.

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  6. adoro i limoni e gli agrumi in genere, e preparare le marmellate e confetture..ai limoni mi mancava....devo rimediare quanto prima con la tua ottima ricetta che mi piace e ispira troppo:))sicuramente è buonissima e profumata, bravissima come sempre Silvia, complimenti:))
    un bacione:))
    Rosy

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  7. Bellissima ricetta!!! e comunque anche se con un giorno di ritardo sulla scadenza ci sei!! e questo è l'importante che tu abbia condiviso una ricetta di Enrica e che l'abbia anche personalizzata con l'aggiunta del Cardamomo..... buonanotte, Flavia

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  8. che buona spalmata su una fetta di pane casereccio, buon fine settimana Silvia, un bacione

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  9. Che invidia le tue bellissime piante... e questa marmellata deve essere divina tesoro mio!!!!!

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  10. Mai provata la marmellata di limoni con il cardamono mi incuriosisce dev'essere molto gustosa!!! Prendo nota. Ti abbraccio

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  11. L'aggiunta del cardamomo è geniale

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  12. Anche a me piace tantissimo l'aroma del cardamomo e aggiunto sulla marmellata dei tuoi limoni deve essere speciale!!!
    Baci

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  13. Che meraviglia il tuo albero carico di frutti, deliziosa la tua marmellata. Un abbraccio, Daniela.

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  14. dalle mie parti il cardamono non riesco a trovarlo, ma questa marmellata deve essere veramente buona, spero di poterla provare. Buona serata.

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  15. il cardamomo ci deve stare stupendamente bene...e grazie per aver partecipato..e comunque anche il limone è toscano ma che vuoi di più? grazie grazie grazie !!!
    Enrica

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  16. bellisismo il tuo alberello. e sicuramente buonissima la marmellata. buon weekend!!

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  17. Che bella marmellata Silivia.
    I love lemons!!
    Buona domenica cara!

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  18. Mia cara Silvia, non passavo a trovarti da tempo, sono stata un pochino lontana da internet, ma ho trovato tantissime ricettine deliziose. Questa marmellata è sicuramente profumatissima, poi preparata con i limoni del proprio alberello la soddisfazione sarà sicuramente maggiore. Un saluto affettuoso
    M.G.

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