Dopo tante mono/mini porzioni di dolci (ma non sono mica finita qui è!!) ecco un dolce intero! Una zuppa inglese rivisitata perchè messa all'interno di un guscio croccante di pasta frolla aromatizzata al cardamomo...what else? Credo che non vi devo spiegare proprio niente ahahahahahahah
La foto non è niente di che, scattata circa 6 mesi fa con la compatta...e si vede ;) Dolcissimo e soleggiato fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
ingredienti:
per la frolla al cardamomo (ho utilizzato la ricetta presa da qui)
370 gr farina 00
20 capsule di cardamomo
100 gr zucchero
150 gr burro
150 gr burro
1 uovo
mezza bustina lievito per dolci
un pizzico di sale
100 ml di alchermes
savoiardi
Ho impastato la farina con il burro freddo di frigorifero a pezzetti ed ho ottenuto delle briciole. Ho formato una fontana e al centro ho messo lo zucchero, l'uovo, il lievito setacciato, un pizzico di sale e i semini interni del cardamomo pestati nel mortaio. Ho impastato tutto, ho formato una palla e messo in frigo a riposare per mezz'ora. Quindi ho ripreso l'impasto l'ho steso con il mattarello e ne ho messo 3/4 all'interno di uno stampo del diametro di cm 22/24, ho bucherellato il fondo e ho rimesso in frigo.
per le creme:
1 litro di latte
8 tuorli
vaniglia in polvere del Madagascar
300 gr zucchero
120 gr farina 00
100 gr cioccolato fondente
In un pentolino ho portato ad ebollizione il latte insieme alla vaniglia. Ho montato con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero fin quando diventano spumosi. Ho incorporato la farina e mescolato per amalgamare, ho diluito con il latte caldo, poi ho rimesso il composto sul fuoco e ho cotto a fiamma bassa, mescolando continuamente, fin quando la crema si addensa. Ho diviso la crema mettendone metà in altro contenitore al quale ho aggiunto il cioccolato spezzettato, ho mescolato per far sciogliere tutto il cioccolato.
Ho messo la crema pasticcera nel gusto di pasta frolla ripreso dal frigorifero. Ho versato l'alchermes in un piatto fondo, ho bagnato i savoiardi nell'alchermes, uno per volta, e li ho messo sopra lo stato di crema, fino a coprire tutto lo spazio, quindi sopra ho aggiunto la crema al cioccolato, ed infine, sopra a chiusura, la pasta frolla rimasta e stesa con il mattarello, ho sigillato bene i bordi, bucherellato la superficie, e cotto in forno a 170° per 35/40 minuti.
Ho lasciato raffreddare la crostata completamente prima di servire e ho spolverizzato con zucchero a velo. (ricetta adattata dalla rivista "il meglio di Sale e Pepe")
Non ho mai assaggiato la zuppa inglese classica, ma porca paletta questa si presenta meravigliosamente! Complimenti! :) Un abbraccio
RispondiEliminaBellissima questa tua versione della zuppa inglese, da assaggiare sicuramente! Ciao Monica
RispondiEliminaMa che bella idea questa! Un modo davvero particolare per presentare un classico della nostra cucina :)
RispondiEliminaChe bontà! Quel tocco di cardamomo poi è assolutamente da provare! :)
RispondiEliminaChe meraviglia...bravissima! Lo devo provare!!!
RispondiEliminaciao..buona giornata!
Ommamma, questa è un'apoteosi di golosità, devo averla!!!
RispondiEliminaHai avuto un' idea fantastica a ricoprire la zuppa inglese con questo scrigno di bonta'.Un dolce delizioso.Buon w.e. cara
RispondiEliminaSplendido, davvero, mi piace tantissimo l'idea di una zuppa in gabbia ahahah :D Buon giovedì!! :-)
RispondiEliminaBravissima, un'idea davvero originale e sicuramente squisita!!
RispondiEliminaChe idea, una torta squisita! Complimenti!
RispondiEliminaVale
Complimenti un'idea davvero particolare e squisitissima!!!!
RispondiEliminaQuesta ricetta mi piace moltissimo! La frolla al cardamomo te la avevo già apprezzata e questa zuppa inglese così "ingabbiata" raggiunge un vero tocco di originalità. Bella bella
RispondiEliminaWow che meraviglia, complimenti! :)
RispondiEliminaNon ho mai visto una crostata farcita di zuppa inglese !!!
RispondiEliminaCerto e' che vista cosi' , oltre che essere invitante , sembra anche molto buona !!!
Brava , bravissima !!! Buon fine settimana !!!!
Ecco....vedi a me queste idee con i dolci non verranno mai ;-). Mi inebetisco davanti ad una ricetta dolce ;).
RispondiEliminaAnche se non mi fa impazzire il cardamomo mi piace molto l'idea di metterlo nella frolla. E perchè la zuppa inglese in gabbia ? Bello!!!
Nn amo particlarmente la zuppa inglese ma in questa versione "frollosa" mi attira parecchio, CIaoooo
RispondiEliminache meraviglia! vorrei provarla per Pasqua! sarebbe l'ideale!
RispondiEliminacrostata stupenda.. adoro questi piatti!
RispondiEliminaGolosissima , un dolce favoloso . Un abbraccio Daniela.
RispondiEliminaChe voglia di averne una fetta!!!
RispondiEliminaTi abbraccio
Molto invitante!!!!
RispondiEliminaUn bacio.LAURA.
sono incuriosita dal sapore,chissa'che buono!!
RispondiEliminaBuonissima... chissà che profumo tra cardamomo e alchermes complimenti!
RispondiEliminaUn bacio!
Che dici, me ne mandi una fetta?? Voglio proprio provarla!!Ciao Sabrina
RispondiEliminaQuanto è chic questa crostata... sei veramente bravissima!
RispondiEliminaUn abbraccio
Bellísima torta Silvia amo el cardomomo se ve tentadora y deliciosa,abrazos
RispondiEliminaChe golosa!sai che nn ho mai provato il cardamomo!
RispondiEliminaQuesto dolce è magnifico e mi incuriosisce tantissimo la frolla al cardamomo.
RispondiEliminaBrava,bravissima.
Una dolce tentazione.
RispondiEliminaSaluti a presto.
ma è un capolavoro, Silvia sei un portento, bravissima
RispondiEliminabaciuzzi
ahahahah ok me la papperei, mi hai convinto :D ciao Silvia :-***
RispondiEliminaStupenda!! Mi fa venire l'acquolina solo a guardarla!!
RispondiEliminaBuona serata!
mi piace questa zuppa inglese in gabbia una bella versione
RispondiEliminaMa che bella!! Mio marito, che tra i pochi dolci che ama mette la zuppa inglese, apprezzerebbe moltissimo questa tua versione. :) ***
RispondiEliminaDavvero interessante questa rivisitazione della zuppa inglese.
RispondiEliminaSiccome è uno dei dolci preferiti di mio papà quasi quasi gliela preparo per il suo ocmpleanno!!
intanto ti ringrazio per la dritta e se la provo ti faccio sapere!
un abbraccio grande
ricetta grandiosa...sei fantastica!!!!!Un abbraccio
RispondiEliminaAlice
Una torta magnifica, la zuppa inglese mi piace tantissimo e presentata nella frolla deve essere deliziosa :)
RispondiEliminaUn bacio
Sono incantata dall'idea della frolla al cardamomo che racchiude il cuore di zuppa inglese..e a dirti la verità,a quest'ora, riuscirei a mangiarla tutta da sola! Complimenti, cara Silvia e grazie di cuore per le meravigliose parole che hai lasciato da me,
RispondiEliminaUn abbraccio
Fabrizia
questa frolla speziata deve essere una vera bontà! e poi un ripieno da far salire l'acquolina a chiunque! gnam gnam...^_^
RispondiEliminaidea più che originale!
RispondiEliminala zuppa inglese rivestita di pasta frolla è una grandiosa novità . Buonissima.
RispondiEliminaBaci e buon weekend
hai avuto una magnifica idea Silvia, ha un aspetto bellissimo ! Buon we, un bacione
RispondiEliminaLa frolla al cardamomo non l'ho mai provata. Il ripieno è delizioso.
RispondiEliminaDavvero spettacolare, bravissima! Un bacio
RispondiEliminaIo l'ho fatta tempo fa, ma poi mai postata.... Però la tua è molto bella!!!!
RispondiEliminaComplimenti
Dolce strepitosoooooooooooo! Non ho mai assaggiato il cardamomo, mi hai fatto venire voglia di provare questa spezia! Un saluto affettuoso e buon fine settimana a te
RispondiEliminaM.G.
Giorno Etna..... gia' sei un vulcano ahahahahahhah in continua eruzione ahhaahhaahhaha ..... bella esteticamente e sicuramente anche golosa .......un bacione e sereno fine settimana ^________^ Giovanna
RispondiEliminaCome vorrei essere lì e mangiarmela tutta!!!!!!!!!!
RispondiEliminaBuon fine week Silvia! <3<3<3
L'idea di"ingabbiare" la zuppa inglese la trovo proprio originale!!!
RispondiEliminaOgni giorno ne scopro una nuova , forte l' idea !
RispondiEliminaUna frolla la cardamomo! Deve essere buonissima e a farcia non è da meno!
RispondiEliminaCiao.
Io adoro la zuppa inglese, racchiusa in una frolla poi!! Bravissima. Buon week end anche a te
RispondiEliminala faccio anch'io anche se raramente, è un "tortone", calorie a go go ma squisita!!!
RispondiEliminaChe meraviglia, è da una vita che non mangio la zuppa inglese, e con la crosta di frolla deve essere ancor più buona
RispondiEliminaCiao
Un'idea che mi piace molto, non ho mai assaggiato il cardamono ma mi fido dei tuoi gusti. Ha un ottimo aspetto. Buon fine settimana anche a te.
RispondiEliminaun dolce squisito e dal profumo particolare, bravissima come sempre!!!ciao e buon fine settimana
RispondiEliminaMa che dolce meravigliosamente rivisitato, per creare una torta ad effetto. Mi piace un sacco, un' idea da copiare, anche se non ho mai provato il cardamomo.
RispondiEliminaDavvero notevole questa proposta! Una ricetta golosa ed invitante che si presneta in modo decisamente accattivante! Meravigliosa!
RispondiEliminaMh che buona la tua torta complimenti ha un aspetto molto appetitoso!
RispondiEliminaDeliziosa la zuppa inglese e la versione che hai proposto tu è davvero particolare,complimenti
RispondiEliminaNon ho ancora capito cosa sia il cardamomo...ma l'aspetto della tota è davvero invitante quindi l'accendo e voglio provarla!!!
RispondiEliminal'ho fatta anch'io è buonissima! complimenti, è super!
RispondiEliminama è uno spettacoloooo... idea geniale ;-) brava!
RispondiEliminafelice w.e.
mhmm che bontà, la zuppa inglese e la frolla poi sono un'abbinata vincente...
RispondiEliminagolosissima!!
Ciao Silvia la tua torta è una delizia per gli occhi ma immagino anche per il palato. (beati i tuoi commensali) il connubio zuppa inglese più frolla è veramente eccezionale e da provare grazie cara
RispondiEliminaumhh deve essere davvero molto ma molto buona, ha un'aspetto favoloso e posso solo immaginare quanto sia buona, complimenti allo chef.
RispondiEliminaquesta frolla con la zuppa inglese dev'essere davvero uno spettacolo per il palato! complimenti mia cara perchè da te trovo sempre ricette originali!
RispondiEliminama che squisitezza!! bravissima Silvia, un abbraccio e buona domenica
RispondiEliminaHai realizzato una ricetta meravigliosa. Faccio spesso la zuppa inglese perchè è tipica della mia zona ma non ho mai pensato di metterla "in gabbia".
RispondiElimina