uso dei Cookie

Street Food Heroes



Dalla pizza a portafoglio al trapizzino, dalla piadina cracker alla polenta alla spina, in questo libro sono racchiuse tutte le eccellenze italiane del cibo di strada tra materie prime di qualità, appassionati street chef e ricette tradizionali e innovative.
Ma ascoltiamo questa "musica": popizze, sgagliozze, gniummareddi, strazzata, ciarimboli, miaccia, miassa, puccia, maritozzo, tigella, tiella, grattachecca...un cibo diverso dalla classica gastronomia italiana: mai scontato e soprattutto invitante e colorato.
Il cibo povero nasce prima come necessità, ma poi viene trasformato in una vera e propria arte culinaria. Questa guida è un vero e proprio viaggio alla scoperta dell'Italia, di un'avventura legata al passato e alle tradizioni, ma che si proietta verso il futuro, sperimentando il nuovo e il diverso.
Nella guida, nata in collaborazione con CERES, sono presenti 136 schede di recensione,  complete di indirizzi, contatti e fasce orarie d'apertura dei locali, oltre a informazioni, curiosità e giudizi di valutazione. Ma non è finita qui: il libro è impreziosita da 240 segnalazioni di altri locali e da più di 600 fotografie.
Un vero e proprio viaggio CERES nel mondo dello Street Food di eccellenza (dalla Valle d'Aosta alla Sicilia) che è iniziato attraverso la realizzazione del programma "Street Food Heroes", andato in onda da maggio 2013 sulle reti Mediaset Italia 1 e Italia 2, all'interno del quale CERES ha creduto da subito che nell'eccellenza degli ingredienti si unisce la semplicità del consumo di strada.
La Guida fornisce una valutazione dei locali recensiti, che racchiude un giudizio nel quale si sono tenuti presenti tanti fattori rispetto alla ristorazione tradizionale.
Il punteggio finale è stato espresso in stelle per un massimo di 9, considerando la storia, l'esperienza, la tradizione/innovazione, la scelta delle materie prime, l'elaborazione della ricetta, l'assaggio, e ovviamente la voce del popolo.
I best 25 provengono da 11 regioni diverse, con la Campania capolista (ben 7 segnalazioni) tra i migliori locali 5 hanno ottenuto 7,5 stelle e altri 17 ne hanno ottenute ben 7.

Solo 3 campionissimi si sono aggiudicati ben 8 stelle, ma vediamoli tutti nel dettaglio:
- Stefano Callegari, 00100 Pizza (Roma), voto 8;
- Stefano Bartolini, Osteria del Gran Fritto (Cervia), voto 8;
- Salvatore Di Matteo, Di Mattero dal 1936 (Napoli) voto 8;
- Eleonora Neri e Alberto Mengozzi, Piadina al Parco (Cervia) voto 7 e mezzo;
- Gabriele Bonci, Pizzarium (Roma) voto 7 e mezzo;
- Moreno Cedroni, Anikò (Senigallia) voto 7 e mezzo;
- Mauro Uliassi, Uliassi Street Food (Senigallia) voto 7 e mezzo;
- Corrado Assenza, Caffè SIcilia - Noto dal 1892, (Noto) voto 7 e mezzo;
- Eustachio Ruggieri, Bar pasticceria sottozero ( Matera) voto 7;
- Vitantonio Valvano, L'antico forno di Valvano (Avigliano) voto 7;
- Franceso Di Iorgi, Bar Ercole Gelateria (Pizzo Calabro) voto 7;
- Vincenzo Piccirillo, La Masardona (Nappoli) voto 7;
- Luciano Daniele, Antica Trapperia dal 1945 'O Russ (Napoli) voto 7;
- Raffaele Attanasio, Antico Forno delle sfoglietelle calde (Napoli) voto 7;
- Francesco e Salvatore Salvo, Salvo pizzaioli da 3 generazioni (San Giornio a Cremano) voto 7;
- Raffaele Capparelli, Pasticceria Bar al Capriccio (Napoli) voto 7;
- Pasquale e Gaetano Torrente, La cuopperia del convento (Cetara) voto 7;
- Mario Magnani, Cafè degli artisti (Cesenatico) voto 7;
- Riccardo Cangini, i fritti de Sora Milvia (Roma) voto 7;
- Famiglia Moltedo, Panificio Moltedo dal 1874 (Recco) voto 7;
- Giuseppe Zen, mangiar di strada (Milano) voto 7;
- Luigi Luini, Luini (Milano) voto 7;
- Nino Fiduccia, Antica focacceria San Francesco (Palermo) voto 7;
- Maurizio Biondini, Biondini Maurizio Macelleria (Grutti di Gualdo Cattaneo) voto 7;
- Stefano Vassoney, Pasticceria Perret dal 1964 (Cogne) voto 7.
  

Street Food Heroes  Guida al miglior cibo di strada italiano
oltre 130 recensioni e 240 segnalazioni
Autore: Mauro Rosati
Editore: Gribaudo
Pagine: 240
prezzo: euro 12,90
data di pubblicazione: novembre 2013

49 commenti:

  1. Se c'avessero fatto assaggiare pure un trapizzino :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. ahahahahahahahahahahh il trapizzino lo assaggiamo venerdì ;)

      Elimina
  2. Ciao, molto interessante, peccato nessuno vicino alle mie parti!!
    Baci

    RispondiElimina
  3. Interessante e molto utile, adoro il cibo da strada!!!

    RispondiElimina
  4. Mi piace il cibo da strada .....post molto interessante!
    Un bacio :)

    RispondiElimina
  5. Ma che bella questa guida, quando visito una città che non conosco mi fa sempre piacere gustare qualcosa durante la camminata, con questa guida saprei cosa scegliere

    RispondiElimina
  6. Oh il cibo di strada come mi piace; il modo migliore per avvicinarsi ed esplorare una nuova città.
    Ti abbraccio

    RispondiElimina
  7. Adoro il cibo di strada , grazie per questo interessantepot. Un abbraccio, buona giornata Daniela.

    RispondiElimina

  8. .secondo me hanno dimenticato bari e la sua stratosferica focaccia barese!! Comunque si sa come le fanno queste guide.........un caro saluto,peppe

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Caro Beppe, Bari c'è e le guide si fanno correttamente
      Mauro Rosati

      Elimina
  9. molto interessante, anche io amo il cibo di strada... peccato che la mia regione non ci sia.....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ci sono tutte le regioni,alcune sono solo segnalate.
      Ciao Maurizio

      Elimina
  10. molto interessante!

    www.alessiavanni.it
    https://www.facebook.com/AlessiaVanni.it?ref=hl
    Instagram: littlequeen82

    RispondiElimina
  11. ho visto proprio ieri la pubblicità sul giornale ;)

    RispondiElimina
  12. Che bontà :-) ottima ricetta! Io adoro il cibo quindi tutto quello che è saporito mi fa impazzire :-P un abbraccio, ti aspetto da me http://violettas.altervista.org/

    RispondiElimina
  13. Io includerei anche Ansuini, in piazza della Rotonda a Roma... la pizza bianca farcita più buona del mondo! E vuoi mettere mangiare con vista sul Pantheon??? :D

    RispondiElimina
  14. deve essere davvero interessante :)
    http://lorelainwonderland.blogspot.it/

    RispondiElimina
  15. Io campo di street food! Una guida interessante. Anche questo genere riscatta il suo posticino nell'Olimpo della cucina italiana.. perché qui da noi, in Italia, anche un panino diventa arte culinari ^__^

    RispondiElimina
  16. wow molto molto interessante!!:) baciii

    RispondiElimina
  17. Molto interessante questa guida ed ho visto che è presente Attanasio di Napoli il re delle sfogliatelle ed è vero,non esiste migliore sfogliatella.

    RispondiElimina
  18. della mia zona però neanche uno... :-( è una guida molto interessante. saprei anche a chi regalarla.

    RispondiElimina
  19. Una guida utile e molto interessante e bello poter gustare e scoprire nuovi prodotti e abitudini

    RispondiElimina
  20. spettacolare io che ci lavoro con lo street food questa è una cosa molto interessante sissi

    RispondiElimina
  21. interessante questa guida,davvero utilissima
    mi farebbe piacere un tuo parere sul mio nuovo post
    ti aspetto ----> tr3ndygirl.com
    un abbraccio

    RispondiElimina
  22. sai che non ho la più pallida idea idea di cosa sia il trapizzino? però sono curiosa e golosa di tutto e quindi lo assaggerei.
    Bella questa guida! sarebbe ancor più bello poterci andare ovunque consigli il libricino...

    RispondiElimina
  23. grazie della presentazione delle novità

    RispondiElimina
  24. Anch'io adoro il cibo di strada! Ottimo post, interessantissimo ;) http://pescaralovesfashion.com/

    RispondiElimina
  25. io sono una seguace del cibo da strada e se c'è l'occasione vado ovunque

    RispondiElimina
  26. Molto interessante!!

    Xoxo
    Frenzi and the city

    RispondiElimina
  27. una guida molto interessante visto che sono un attivo consumatore del cibo da strada, vorrei darci una bella sbirciata, son curioso di vedere cosa viene segnalato

    RispondiElimina
  28. Interessante il tuo articolo.. Non conoscevo questa guida!!! Mi sa che lo regalo a mio papa.. Sicuramente ne sara entusiasto!

    RispondiElimina
  29. Sono curiosa di provare la polenta alla spina. :) comunque io sono amante del cibo da strada quindi credo che sia una guida molto interessante.

    RispondiElimina
  30. Io amo il cibo da strada quindi non posso che apprezzare questa guida!
    Alessia

    THECHILICOOL

    FACEBOOK

    Kiss

    RispondiElimina
  31. beh... direi che questa si che è una guida interessante, la preferisco di gran lunga a guide famose di ristoranti per me inavvicinabili!!!

    RispondiElimina
  32. avevo già visto questa guida!!! W IL CIBO DI STRADA!!!

    RispondiElimina
  33. che bella guida adoro il cibo da strada ho visto che ci sono 2 posti che conosco luini a milano e sottozero a matera che adoro!!!

    RispondiElimina
  34. che guida interessante, quasi quasi me la regalo per Natale ! un bacione

    RispondiElimina
  35. Grazie per queste notizie interessanti !
    Bacioni e a presto

    RispondiElimina
  36. ecco una guida davvero utile e affine a me!!!

    RispondiElimina
  37. ho letto che c'è un bar di Matera (vicino casa!!!) dove vado spesso e si è aggiudicato un bel 7...non male!
    vedro' di cercare questo libro...grazie cara della info!

    RispondiElimina
  38. interessante! mi piacerebbe molto comprare questa guida! :)

    RispondiElimina
  39. Evviva il cibo di strada, proverò i due segnalati a Milano!
    Tina

    http://tinagfashionblog.blogspot.it/

    RispondiElimina
  40. Idea molto originale!! sarebbe da darci una lettura! ;)

    The Double Mirror

    RispondiElimina
  41. Anche io amo il cibo di strada , bella la guida, non a conoscevo, sarebbe bello leggerlo, grazie.

    RispondiElimina