Re - cake: treccia con confettura di pesche

Oggi sono qui con una bella novità,  si chiama.... Re-Cake!! Di che si tratta?? Vi spiego!

Io, insieme ad altre 4 pazzarelle amiche di blog, Sara di Dolcizie, Miria 2 amiche in cucina , Elisa Il fior di cappero, e Silvia di Tra fornelli e pennelli, abbiamo creato un gruppo di ... lavoro!  

Cerchiamo nel web qualche foto di dolce particolare, che ci ispira, che ci stimoli; generalmente sono ricette in lingua straniera, quindi, le traduciamo, convertiamo le unità di misura e creiamo una locandina con foto originale e traduzione degli ingredienti e procedimento. Ecco la prima locandina del mese. A questo punto ci mettiamo ognuna sul proprio ... tavolo di lavoro e proviamo a rifarla... Re-cake!

 la ricetta originale la trovate qui: http://www.seasonsandsuppers.ca/peach-flip/

ingredienti per questa ricetta e quelli utilizzati da me:

4 1/2 tsp. active dry or instant yeast  = 2 bustine di lievito di birra disidratato IO HO UTILIZZATO 35 gr lievito di birra (in realtà era ancora troppo, la prossima volta ne metto 25 gr)

1/2 cup warm water (110° to 115°) = 118 ml di acqua calda

1/2 cup plus 2/3 cup sugar, divided- = 110 g +165 g di zucchero

3/4 cup butter, softened, divided  = 170 g di burro morbido, diviso

1/2 cup warm milk (110° to 115°) = 118 ml di latte caldo

2 tsp. salt  = 2 cucchiaini di sale (10 g)

3 eggs- =3 uova

5 to 5-1/2 cups all-purpose flour = 680-750 g di farina (io 650 gr)

1 cup peach or apricot jam or marmalade = confettura di pesche o albicocche (IO PESCHE)

(Optional)2 tsp. orange zest = buccia d'arancia (IO OMESSA) 

2 teaspoons ground cinnamon = 2 cucchiaini cannella 

(Optional) Sliced almonds, for top = mandorle a lamelle, per decorare

** marmellata alle pesche 

Procedimento (tradotto dalla ricetta originale)

Sciogliere il lievito nell'acqua. Aggiungere 110 gr di zucchero, 115 gr di burro il latte, il sale, le uova e 340 gr di farina. Impastare finché non diventi l'impasto liscio e vellutato. Aggiungere ancora 340 gr di farina, se l'impasto risulterà troppo morbido aggiungetene ancora un po' di farina. Mettere l'impasto sulla spianatoia e lavorare A questo punto mettere l'impasto in una ciotola unta coprire e far lievitare finché il volume non raddoppi.

Dopo lievitata metterla sulla spianatoia sempre infarinata dividerla in 2 e fare 2 rettangoli da 60x33 (IO NON LI HO DIVISI, MANNAGGIA A ME HO FATTO UN'UNICO GRANDE MOSTRO!!) Versare sui rettangoli 57 gr di burro e la marmellata, lasciare per ogni lato del rettangolo 1,5 cm liberi ossia senza marmellata né niente perché poi bisogna arrotolare il tutto.

Dopo aver versato la marmellata mettere la scorza d'arancia (IO NON MESSA!), la cannella ed il restante zucchero. Ora fate un rotolo partendo dal lato più lungo. A questo punto con un coltello bisogna tagliare in 2 il rotolo.

Ora bisogna unire le parti finali della pasta e creare una specie di treccia e chiudere la parte finale della treccia unendo gli estremi.

Bisogna fare la stessa cosa con l'altro rettangolo (le dosi sono per due trecce) mettere le trecce su un foglio di carta forno coprire con un panno e far lievitare x 30 minuti.

Ora su di una treccia mettere le scaglie di mandorle infornare a 180 gradi  per 20/25 minuti.

Quando saranno cotte la treccia senza mandorle viene decorata con una glassa allo zucchero (IO OMESSA).

(IO HO FATTO UN UNICA TRECCIA ENORME, DIREI MOSTRUOSA!!) ;) :D

Volete provare  a rifarla anche voi? Provate, dai!
Prelevate pure la locandina  sopra, con il link a questo post,  fate anche voi un bel e buon "re-cake" e poi ci possiamo confrontare qui per ogni dubbio, suggerimenti.
Ma abbiamo anche creato un gruppo chiuso su facebook "Re-cake, rifatte da noi", per chi partecipa a questo progetto e vuole confrontarsi con noi e tutte le altre partecipanti, e condividere le proprie foto.
Io mi sono divertita un mondo!!

E non solo!
Ogni primo del mese lanceremo una nuova sfida, una nuova ricetta  da riprovare a fare, e raccoglieremo, in un album dedicato nel gruppo di FB, tutte le vostre foto della ricetta rifatta.
Ogni mese, poi, verrà decretata, da una blogger special guest, la foto "re-cake" vincitrice!