spiedini di tacchino con verdure e salsa all'aceto balsamico aglio e rosmarino

Ho "ritrovato" questa gustosa ricetta, preparata, come al solito, più di 1 mese fa, anzi pure 2...mi spiace ma ho fatto delle foto pessime, colpa del fatto che ho voluto fotografare in cameretta ed era notte e lì la luce non è proprio il massimo, per questo motivo l'ottima riuscita della ricetta non si sposa affatto con le foto, ahimè...ma volevo partecipare a tutti i costi al contest della cara puffinincucina e quindi ecco qui quello che ho combinato ehehehehehe :-))

E' un vero e proprio piatto unico formato dal tacchino con una panatura aromatizzata al curry, verdure, insalata, olive nere greche insaporito da una marinatura all'aceto balsamico aglio e rosmarino e olio

Per 2 persone:

350 gr fettine tacchino

1 cucchiaio di curry

1 peperone rosso

2 carote

insalata mista

olive nere greche

3 cucchiai di olio extra vergine di oliva 

aceto balsamico aglio e rosmarino FLAMINIO

sale

pepe nero

pangrattato

ho abbinato un vino rosso Moro di Pietra

In un piatto ho mescolato il pangrattato con il curry, il sale e il pepe. Ho tagliato la fesa di tacchino a listarelle larghe e le ho infilzate negli spiedini di legno, le ho passate nel mix di pangrattato e curry premendo per far aderire e cotte in forno in una teglia foderata di carta forno per 15 minuti. Ha lavato il peperone, tagliato in 4 parti e cotto grigliato nella padella. Ho pulito le carote e tagliate a fiammifero. Ho preparato una marinatura con olio evo, aceto balsamico e sale. Ho sistemato le verdure, l'insalata, le carote e i peperoni nel piatto, ho bagnato con la marinatura e sopra ho aggiunto gli spiedini di tacchino. (ricetta tratta da una rivista Sale & Pepe)