finger food con cacao e lamponi

...prima di salutarvi per il fine settimana...vi lascio una ricettina semplice semplice di un dolce monoporzione...ho utilizzato i lamponi che ancora ho sulla mia pianta, solitamente questa pianta mi da i suoi frutti anche fino a novembre (tempo permettendo ovvio)...e intanto qui si prepara l'orto invernale con tante buone verdure...dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA



ingredienti per 2 stampi quadrati:
70 gr di farina per dolci
30 gr di condimento a base di olio extravergine di oliva e cardamomo
30 gr di zucchero semolato
1 tuorlo

per il ripieno:
60 gr di ricotta vaccina
20 gr di cacao in polvere zuccherato
lamponi freschi (della mia pianta!!

*** ho utilizzato fascia microforata quadrata monoporzione PAVONIDEA

Preparare il fondo della monoporzione: con il mixer impastare velocemente la farina, lo zucchero semolato, il tuorlo ed il condimento a base di olio extravergine di oliva e cardamomo fino a formare delle briciole che preleverete e metterete negli stampi quadrati pigiando e livellando il composto. Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti, fino a colorazione.  Estrarre dal forno e lasciare freddare. Preparare il ripieno: passare al setaccio la ricotta per evitare qualsiasi grume e rendere liscia e setosa la ricotta stessa appunto, lavorare a crema la ricotta ottenuta con il cacao in polvere zuccherato (anch'esso passato al setaccio), farcire la monoporzione raffreddata con la crema di ricotta al cacao, riporre in frigo per far assestare il dolcetto per 1 ore. Decorare con lamponi freschi.


12 commenti:

  1. Adoro i lamponi e questi dolcetti sono davvero belli!

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  2. Questa mattonella è stupenda Silvia...Ci hai lasciato un dolcetto favoloso per il weekend!
    Un abbraccio grande
    Mary

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  3. Si presenta molto bene ed il sapore deve essere eccellente :-) Bravissima Silvia e felice we a te <3

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  4. Semplici, semplici, come dici tu, ma tanto golosi sono i tuoi dolcetti.

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  5. un dolcissimo e delizioso weekend, fortunata ad avere frutta così !Un bacione

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  6. Dei dolci buonissimi e dall'aspetto estremamente invitante che mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile:)).
    Grazie mille per la condivisione Silvia,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buona domenica:))
    Rosy

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  7. Ma che delizia!!!! Adoro i lamponi, potessi avere anche io una piantina. E il tuo dolce è un piccolo e delizioso capolavoro

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  8. Che meraviglia, golosissimi e con tanti lamponi, deliziosi!

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  9. Il tempo che dedichi al tuo orto, dà i suoi frutti, bravissima. La tua monoporzione è bella, ma è soprattutto deliziosa. Un abbraccio.

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