biscotti al pistacchio

...inizia un nuovo mese insieme all'MTChallange, siamo arrivati alla sfida n. 56, i vincitori della sfida del mese scorso Juri e Dani del blog acqua e menta hanno scelto per questo mese come argomento la preparazione dei biscotti...inizio oggi la sfida con questi biscotti di frolla montata al pistacchio...reduce da un recente tour nella Sicilia Occidentale la mia mente è andata subito a questo ingrediente, il pistacchio, che adoro...lì, in Sicilia, ho mangiato anche il cornetto al pistacchio, strepitoso!! dolcissimo e soleggiato (speriamo!!) fine settimana a tutti, un abbraccio SILVIA
(ho purtroppo anticipato di 2 giorni la gara quindi questi biscotti sono fuori gara) 

ingredienti:
150 gr di farina 00
60 gr di zucchero a velo
100 gr di burro ammorbidito
1 tuorlo
50 gr di pistacchi pelati (non salati)
1 pizzico di sale

Frullare i pistacchi già sgusciati con il frullatore. Sbattere il burro con lo zucchero con le fruste elettriche fino a farli diventare una crema, aggiungere il tuorlo, sbattere ancora con le fruste, incorporare la farina setacciata, il pizzico di sale, aggiungere i pistacchi ridotti in polvere (lasciarne un pò per la decorazione sopra) e impastare velocemente, formare una palla, coprire con pellicola e lasciar riposare in frigorifero per 1 ora. Passato il tempo accendere il forno a 180°. Stendere la frolla con il mattarello dello spessore di 1 cm su un piano di lavoro già infarinato, ricavare i biscotti con l'aiuto di un coppapasta adatto per biscotti (io ho utilizzato uno a forma di fiore), disporli su una teglia rivestita di carta forno. Aggiungere sopra i biscotti i pistacchi rimasti e cuocere per circa 10 minuti in forno già caldo. Far raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia da forno.   


21 commenti:

  1. L'idea del pistacchio è stupenda, complimenti!!!!
    Immagino che con questa tu ti stia solo scaldando i muscoli però... la gara inizia tra 2 giorni!!!!! ;-)

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    1. si ho anticipato e quindi sarò purtroppo fuori gara...

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  2. Adoro i biscotti, ne sgranocchierei a decine senza mai stancarmi...che golosa che sono! E questi al pistacchio, saranno anche fuori gara, ma io li trovo irresistibili :)
    Un bacio e buon fine settimana anche a te.

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  3. Ma lo sai che questi biscotti sono proprio deliziosi, golosi al palato e belli da vedersi! Un abbraccio

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  4. io sono pistacchio/dipendente ! Mi segno la ricetta !

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  5. Ma che bellini che sono e sicuramente pure buoni!
    Ti abbraccio

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  6. visto che per fortuna di pistacchi in casa mia ne girano sempre...questa ricetta me la segno sicuramente, mi piace tantissimo!!!

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  7. Belli e buoni, da provare!
    Buon w.end
    Carmen

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  8. Adoro i pistacchi e questi biscotti devono essere buonissimi!!!
    Baci e buon we

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  9. Io adoro il pistacchio ti dico solo questo ....quindi immaginati cosa ti potrei scrivere...DIVINIIIIIII!! Complimentissimiiiiiiiiiiii e guarda faccio la sfacciata e ne prendo uno!!! :-D Bacione e buona serata

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  10. Adoro i pistacchi ovunque vengano messi quindi, pollice su per questi biscotti.

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  11. Che belli questi biscotti, complimenti per la scelta, il pistacchio li renderà certamente irresistibili!

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  12. Chissà che buoni, io i pistacchi li adoro!

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  13. Good evening!
    Japan time is 8 pm on Saturday.
    Always thanks to a nice message.
    It is covered in Japanese cherry tree.
    ARIGATOU !!
    Ryoma.
    Welcome to Okayama, the Land of Sunshine! Https://ryoma2sakamoto.wordpress.com/2016/04/01/welcome-to-okayama-the-land-of-sunshine/















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  14. Golosi e molto belli :) Complimenti, adoro il pistacchio e questi pasticcini sarebbero l'ideale per il tè delle 5 :D

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  15. Hanno un aspetto veramente bellissimo e sono di una bontà unica,mi hanno fatto venire un'acquolina incredibile:)).Ti faccio i miei migliori complimenti Silvia,bravissima come sempre:)).
    Un bacione e buon fine settimana:))
    Rosy

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  16. Complimenti per la ricetta e la presentazione! Mi piace molto!

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  17. wow, semplicissimi da fare ma di certo ottimi, io poi adoro il pistacchio. un abbraccio

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  18. non ho mai mangiato dei biscottini al pistacchio, devono essere squisiti!

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  19. Che buoni questi biscotti, me li mangerei tutti! Buona giornata :)

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